一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用技术

本发明专利技术提供了一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用，涉及纤维材料改性的技术领域。所述方法包括：将椰渣纤维分散于酸溶液中，得到椰渣纤维分散液；将壳聚糖分散于酸溶液中，得到壳聚糖分散液；所述椰渣纤维分散液与所述壳聚糖分散液以体积比(2

【技术实现步骤摘要】
一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用


[0001]本公开涉及纤维材料
，尤其涉及一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]椰渣纤维是一种不纯的多相固体，是椰奶生产的主要副产品，其主要组成为纤维素、半纤维素和木质素，是几种膳食纤维共同构成的体系。椰渣对于胆酸盐的吸附效果优于豆渣、玉米皮、小麦抗性淀粉等物质，具有一定的应用潜力；但由于椰渣中的膳食纤维以不可溶纤维为主要成分，粘度低，且疏水基团含量不丰富，其胆酸盐吸附能力仍低于某些膳食纤维。
[0003]现有技术中通常用来增强膳食纤维对于胆酸盐的吸附效果的策略是针对不可溶膳食纤含量高的特点设计的，有酶解改性、超声波处理、水热处理、静压处理、微生物发酵等，其目的是提高可溶性膳食纤维的含量和粘度，从而提高胆酸盐的结合性。上述改性方法，虽然使得椰渣纤维对胆酸盐吸附量有了一定的提高，但提高幅度有限。因为过量的酶解、超声、机械研磨均会破坏椰渣中的可溶性膳食纤维结构，甚至可能使胆酸盐吸附量反而降低。

技术实现思路

[0004]本公开提供了一种有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用，以至少解决现有技术中存在的椰渣纤维对胆酸盐吸附性低的技术问题。
[0005]根据本公开的第一方面，提供了一种有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维的制备方法，该方法包括：
[0006]将椰渣纤维分散于酸溶液中，得到椰渣纤维分散液；
[0007]将壳聚糖分散于酸溶液中，得到壳聚糖分散液；
[0008]所述椰渣纤维分散液与所述壳聚糖分散液以体积比(2
‑
10):1混合均匀，在20
‑
40℃，pH 3.5
‑
6.5下，反应2
‑
4h；反应结束后，调节pH至中性，离心，洗涤沉淀，干燥后得到改性的椰渣纤维。
[0009]在一可实施方式中，所述将椰渣纤维分散于酸溶液之前，该方法还包括：
[0010]对所述椰渣纤维进行预处理，以除去椰渣纤维中的脂肪、蛋白质和淀粉中的一种或多种。
[0011]在一可实施方式中，所述将椰渣纤维分散于酸溶液中，椰渣纤维与酸溶液的质量比为1:(15
‑
30)。
[0012]在一可实施方式中，所述将壳聚糖分散于酸溶液中，壳聚糖与酸溶液的质量比为1:(15
‑
30)。
[0013]在一可实施方式中，所述椰渣纤维与所述壳聚糖的摩尔比为(1
‑
4):1。
[0014]在一可实施方式中，所述酸溶液至少包括乙酸、盐酸、磷酸中的一种。
[0015]在一可实施方式中，所述酸溶液的体积浓度为0.5％
‑
3％。
[0016]在一可实施方式中，所述干燥温度不高于60℃。
[0017]根据本公开的第二方面，提供了一种根据上述所述方法制备的具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维。
[0018]根据本公开的第三方面，提供了一种根据上述所述方法制备的具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维在制备降血脂产品中的应用。
[0019]本专利技术提供一种有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维及其制备方法与应用，以椰渣纤维为原料，将椰渣纤维和壳聚糖分别分散于酸溶液中，再将二者混合进行自组装改性，经离心、沉淀洗涤、干燥，得到改性的椰渣纤维。本专利技术通过利用少量壳聚糖与椰渣纤维进行自组装，以提高椰渣纤维对胆酸盐的吸附能力。改性椰渣纤维可用于制备具有降血脂功效的产品，包括食品或具有降血脂功效保健品。另外，本专利技术的改性方法也可用于提高其它不可溶膳食纤维的胆酸盐吸附性。
[0020]应当理解，本部分所描述的内容并非旨在标识本公开的实施例的关键或重要特征，也不用于限制本公开的范围。本公开的其它特征将通过以下的说明书而变得容易理解。
附图说明
[0021]通过参考附图阅读下文的详细描述，本公开示例性实施方式的上述以及其他目的、特征和优点将变得易于理解。在附图中，以示例性而非限制性的方式示出了本公开的若干实施方式，其中：
[0022]在附图中，相同或对应的标号表示相同或对应的部分。
[0023]图1示出了本公开实施例一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维的制备方法的流程示意图；
[0024]图2示出了本公开实施例一种具有高胆酸盐吸附的椰渣纤维的制备和应用示意图；
[0025]图3示出了椰渣纤维的扫描电镜(SEM)图，其中图a和e为未改性的椰渣纤维；b和f为实施例1制备的自组装椰渣纤维1的SEM图；c和g为实施例2制备的自组装椰渣纤维2的SEM图；d和h为实施例3制备的自组装椰渣纤维3的SEM图。
具体实施方式
[0026]为使本公开的目的、特征、优点能够更加的明显和易懂，下面将结合本公开实施例中的附图，对本公开实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本公开一部分实施例，而非全部实施例。基于本公开中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本公开保护的范围。
[0027]胆酸盐也称为胆汁酸盐，是胆汁中由胆固醇衍生而来的具有甾核结构的一类两性大分子，可以通过对胆固醇和脂肪的消化吸收引起血脂水平升高，其对肝脏的作用至关重要。胆酸盐能很好地分解脂肪组织和蛋白质，使小肠更快地分解这些营养物质，并被吸收和利用。若胆汁酸盐过多，可引起机体自身消化，出现慢性肠炎或慢性反流性胆汁性胃炎。
[0028]目前已报道的对于胆汁酸盐的吸附，使用的如辣木叶提取物、茶多酚、藜麦活性肽等。其中辣木叶提取物直接用于吸附胆酸盐，茶多酚使用酸酐改性制备成活性茶多酚，藜麦
活性肽使用风味蛋白酶酶解2h制备成为改性活性肽。而本专利技术主要原料为椰渣纤维，主要成分为膳食纤维，与以上技术中的酚类物质、活性肽物质为不同种类的物质，所涉及的改性技术也不同。
[0029]椰渣纤维是一种不纯的多相固体，是椰奶生产的主要副产品，若能够有效利用椰渣纤维，则能实现椰渣纤维的再利用。但是目前增强膳食纤维对于胆酸盐的吸附效果的策略是针对不可溶膳食纤含量高的特点设计的，有酶解改性、超声波处理、水热处理、静压处理、微生物发酵等，其目的是提高可溶性膳食纤维的含量和粘度，使膳食纤维形成更多的水笼结构，从而提高胆酸盐的结合性。但是过量的酶解、超声、机械研磨均会破坏椰渣中的可溶性膳食纤维结构，使胆酸盐吸附量反而降低。基于此，本专利技术提出一种新的椰渣纤维的改性方法，以提高椰渣纤维对于胆酸盐的吸附能力。
[0030]本专利技术第一方面提供一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维的制备方法，如图1所示为该制备方法的流程示意图，该方法包括：
[0031]S1、将椰渣纤维分散于酸溶液中，得到椰渣纤维分散液；
[0032]椰渣纤维为椰奶、椰子油或其它椰子产品加工所得的椰渣，椰渣纤维与酸溶液的质量比为1:(15
‑
30)。酸溶液为乙酸、盐酸、磷酸中的至少一种，且酸溶液的体积浓度为0.5％
‑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有高胆酸盐吸附性的椰渣纤维的制备方法，其特征在于，所述方法包括：将椰渣纤维分散于酸溶液中，得到椰渣纤维分散液；将壳聚糖分散于酸溶液中，得到壳聚糖分散液；所述椰渣纤维分散液与所述壳聚糖分散液以体积比(2
‑
10):1混合均匀，在20
‑
40℃，pH 3.5
‑
6.5下，反应2
‑
4h；反应结束后，调节pH至中性，离心，洗涤沉淀，干燥后得到改性的椰渣纤维。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将椰渣纤维分散于酸溶液之前，该方法还包括：对所述椰渣纤维进行预处理，以除去椰渣纤维中的脂肪、蛋白质和淀粉中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将椰渣纤维分散于酸溶液中，椰渣纤维与酸溶液的质量比为1:(15
‑
30)。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：李从发，谭瑶瑶，刘四新，
申请(专利权)人：海南大学三亚研究院，
类型：发明
国别省市：