一种调味番茄酱及生产方法技术

本发明专利技术提供了一种调味番茄酱及生产方法，属于食品加工技术领域。本发明专利技术提供的一种调味番茄酱，由以下组分及质量份数组成：番茄酱90份～220份、清水18份～43份、胡萝卜27份～62份、圆白菜14份～42份、洋葱18份～43份、青椒4份～16份、菜籽油9份～54份、食盐1份～6份及调味料。本发明专利技术提供的一种调味番茄酱，与现有番茄酱相比具有番茄、调味料等原料的独特风味，并且酸甜可口，可作为多种食品原辅料，适合中国消费者的口味，也可以单独食用。也可以单独食用。

【技术实现步骤摘要】
一种调味番茄酱及生产方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种调味番茄酱及生产方法。

技术介绍

[0002]番茄又称西红柿，是一年生茄科草本植物，色泽鲜艳，酸甜适口，肉质鲜美，皮薄多汁，营养丰富，兼具水果和蔬菜的双重身份，番茄含有维生素A，维生素A有助于形成胡萝卜素类化合物，能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀，番茄含有消化所必须的苹果酸核柠檬酸，促进消化，维持身体内的酸碱平衡，避免在新陈代谢过程中产生的多余酸，可以有效地对过早衰老进行预防。同时番茄含有丰富的维生素C和维生素D，可以预防毛细血管出血症，含有铁、钙、镁等，有益于补血，还有含量很高的番茄红素，番茄红素是食物中的一种天然色素成分，具有抑制细菌生长、抗氧化的功效，能清除人体内的自由基，能抑制基因突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效。医生把番茄列入治疗痛风、关节炎、和肾病患者的药方。坚持常吃番茄、长饮番茄汁、常用番茄酱等番茄制品能有效减少许多肿瘤发展的危险性，科学家分析了吃番茄的预防癌症，抗癌效果是β
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胡萝卜素的2倍；特别是前列腺癌核骨癌之本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调味番茄酱，其特征在于，由以下组分及质量份数组成：番茄酱90份～220份、清水18份～43份、胡萝卜27份～62份、圆白菜14份～42份、洋葱18份～43份、青椒4份～16份、菜籽油9份～54份、食盐1份～6份及调味料。2.如权利要求1所述的一种调味番茄酱的生产方法，其特征在于，番茄酱100份～200份、清水20份～40份、胡萝卜30份～60份、圆白菜15份～40份、洋葱20份～40份、青椒5份～15份、菜籽油10份～50份、食盐1份～5份及调味料。3.如权利要求2所述的一种调味番茄酱，其特征在于，调味料包括有罗勒油。4.如权利要求2所述的一种调味番茄酱的，其特征在于，调味料还包括有辣椒粉、孜然粉。5.如权利要求2所述的一种调味番茄酱，其特征在于，调味料还包括有罗勒叶、迷迭香。6.一种调味番茄酱的生产方法，其特征在于，用于生产如权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李月彩，祁晓华，
申请(专利权)人：赵县成吉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：