一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机制造技术

本发明专利技术公开了一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，包括浸入式马苏里拉奶酪冷却箱、奶酪放料组件、自翻转式马苏里拉奶酪脱模架、马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具、马苏里拉奶酪挤压成型工作台、液压机三、U型支架、压板和马苏里拉奶酪成品收集箱。本发明专利技术属于奶酪生产设备技术领域，具体是指一种自动放料奶酪凝乳，且可以自动进行挤压脱模的的食品生产用自动化温控奶酪挤压成型机，脱模效率高，马苏里拉奶酪成品品质高的食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。

【技术实现步骤摘要】
一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机


[0001]本专利技术属于奶酪生产设备
，具体是指一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。

技术介绍

[0002]马苏里拉奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，除含有优质蛋白质外，奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分。
[0003]马苏里拉奶酪的生产方法是，首先对鲜奶进行快速发酵，用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。将凝块切成小块，将小块凝乳在模具中压干即成为奶酪，人们一般将小块凝乳放入模具进行挤压成型，都是手动将奶酪碎块放置在工作台，手动进行挤压工作，挤压后的奶酪从模具中取出放入水中冷却，然后捞出晾干，既得马苏里拉奶酪成品。挤压后的马苏里拉奶酪难以进行脱模，耗费工人大量的时间和经理，稍不注意还在在脱模时导致奶酪变形，从而影响马苏里拉奶酪成品的品质。
[0004]为此，需要一种自动放料奶酪凝乳，且可以自动进行挤压脱模的的食品生产用自动化温控奶酪挤压成型机，使得省去大部分人工操作可能带来的一些麻烦，以至于提高工作效率，并保证马苏里拉奶酪成品品质的食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。

技术实现思路

[0005]为了解决上述难题，本专利技术提供了一种自动放料奶酪凝乳，且可以自动进行挤压脱模的的食品生产用自动化温控奶酪挤压成型机，脱模效率高，马苏里拉奶酪成品品质高的食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机。
[0006]为了实现上述功能，本专利技术采取的技术方案如下：一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，包括浸入式马苏里拉奶酪冷却箱、奶酪放料组件、自翻转式马苏里拉奶酪脱模架、马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具、马苏里拉奶酪挤压成型工作台、液压机三、U型支架、压板和马苏里拉奶酪成品收集箱，所述马苏里拉奶酪成品收集箱卡滑动卡接设于浸入式马苏里拉奶酪冷却箱顶部，所述马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定设于马苏里拉奶酪成品收集箱顶部，所述马苏里拉奶酪挤压成型工作台上设有贯通的通孔，所述自翻转式马苏里拉奶酪脱模架与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连且靠近通孔设置，所述马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具与自翻转式马苏里拉奶酪脱模架固定相连，所述U型支架与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连，所述液压机三的固定端与U型支架固定相连，所述液压机三的伸缩端与压模固定相连，所述压模位于马苏里拉奶酪控温式易脱模
挤压模具正上方，所述奶酪放料组件与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连，奶酪放料组件将奶酪凝乳导入马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具内，液压机三带动压板伸缩实现马苏里拉奶酪的挤压成型，挤压完成后，自翻转式马苏里拉奶酪脱模架带动马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具翻转，进行脱模，脱模后的奶酪通过通孔落入马苏里拉奶酪成品收集箱内，马苏里拉奶酪成品收集箱下架浸入浸入式马苏里拉奶酪冷却箱，浸入式马苏里拉奶酪冷却箱内的水对奶酪进行冷却，冷却完成后马苏里拉奶酪成品收集箱上升离开水面，将奶酪控干，从马苏里拉奶酪成品收集箱中取出奶酪成品。
[0007]进一步地，所述自翻转式马苏里拉奶酪脱模架包括液压机一、液压机二、弹簧一、弹簧二、连杆伸缩支架、轨道、旋转架和翻转组件，所述滑轨与支撑架固定相连，所述液压机一和液压机二的固定端分别与支撑架固定相连，所述弹簧一两端分别与液压机一的固定端和连杆伸缩支架固定相连，所述弹簧二的两端分别与液压机二的伸缩端和翻转组件固定相连，所述滑轨与支撑架固定相连，所述翻转组件与滑轨铰接，所述连杆伸缩支架一端与翻转组件滑动连接，所述连杆伸缩支架另一端可滑动贯穿轨道与旋转架固定相连，所述旋转架可滑动卡接设于滑槽内，所述马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具与旋转架固定相连，奶酪挤压成型后液压机二伸缩，通过翻转组件实现旋转架翻转，使奶酪脱模落入滤水箱内，液压机一伸缩带动连杆伸缩支架伸缩，使旋转架进行位置调节，便于观察下奶酪冷却和控干的情况。
[0008]进一步地，所述连杆伸缩支架包括交叉连杆、传动连杆、端连杆、控制连杆、支撑螺杆、螺栓和端槽螺母，所述交叉连杆至少设有两对，所述交叉连杆通过支撑螺杆交叉铰接，所述端连杆通过端槽螺母铰接，所述端槽螺母可滑动卡接设于轨道内，所述支撑螺杆底部与翻转组件可滑动连接，所述支撑螺杆顶部可滑动贯穿轨道与旋转架固定相连，所述两组交叉连杆外端分别通过螺栓两进行铰接形成菱形连杆伸缩机构，所述端连杆通过螺栓与与交叉连杆端部铰接，所述控制连杆终于与轨道铰接，所述控制连杆一端与弹簧一固定相连，所述控制连杆另一端与交叉连杆铰接，所述传动连杆两端分别与控制连杆和交叉连杆铰接，液压机一通过弹簧一控制连杆摆动，通过传动连杆使每对交叉连杆交叉角度发生变化，从而使支撑螺杆沿轨道滑动，实现旋转架的位置调节。
[0009]进一步地，所述浸入式马苏里拉奶酪冷却箱包括冷却箱体、电机放置箱二、升降杆、丝杠、丝杆副和驱动电机二，所述冷却箱体为上端开口的中空腔体结构设置，所述电机放置箱二固定设于底座顶部，所述驱动电机二固定设于电机放置箱二内，所述驱动电机二的输出端可旋转贯穿电机放置箱二与丝杠固定相连，所述丝杆副可旋转套接设于丝杠外侧，所述丝杆副上设有与丝杠相匹配的内螺纹，所述升降杆两端分别与丝杆副和马苏里拉奶酪成品收集箱固定相连，所述马苏里拉奶酪成品收集箱可滑动卡接设于冷却箱体顶部，驱动电机二带动丝杠旋转，通过丝杆副的传动作用，将驱动电机二的旋转作用力转化为马苏里拉奶酪成品收集箱的升降作用力。
[0010]进一步地，所述马苏里拉奶酪成品收集箱包括滤水箱、驱动架、铰接架、拉杆、把手、挡板和升降箱体，所述升降箱体为两端开口的中空腔体结构设置，所述升降箱体侧壁上设有贯通的出料孔，所述马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定设于升降箱体顶部，所述升降杆与升降箱体固定相连，所述升降箱体可滑动卡接设于冷却箱体顶部，所述滤水箱为上端开口的中空腔体结构设置，所述滤水箱的内壁上均匀分布有贯通的滤水孔，所述水箱底部
与升降箱体内壁铰接，所述驱动架与升降箱体铰接，所述铰接架两端分别与驱动架和升降箱体内壁铰接，所述拉杆一端与驱动架固定相连，所述拉杆另一端可滑动贯穿出料孔与挡板固定相连，所述把手与挡板固定相连，脱模后的奶酪落入滤水箱，升降杆带动升降箱体下降至奶酪浸没至水中冷却，待奶酪冷却成型后，升降箱体上升，使奶酪控水，拉动把手，露出出料孔，拉杆带动驱动架运动，带动滤水箱绕与升降箱体的铰接处倾斜翻转，奶酪在重力作用下，运动至靠近出料孔一侧，从出料孔伸入滤水箱中将奶酪取出。
[0011]进一步地，所述马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具包括底座、控温管、内层壁、外壁、底模和驱动电机一，所述底座与自翻转式马苏里拉奶酪脱模架固定相连，所述内层壁和外壁分别与底座相连，所述内层壁和外壁本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，包括浸入式马苏里拉奶酪冷却箱、奶酪放料组件、自翻转式马苏里拉奶酪脱模架、马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具、马苏里拉奶酪挤压成型工作台、液压机三、U型支架、压板和马苏里拉奶酪成品收集箱，其特征在于：所述马苏里拉奶酪成品收集箱卡滑动卡接设于浸入式马苏里拉奶酪冷却箱顶部，所述马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定设于马苏里拉奶酪成品收集箱顶部，所述马苏里拉奶酪挤压成型工作台上设有贯通的通孔，所述自翻转式马苏里拉奶酪脱模架与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连且靠近通孔设置，所述马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具与自翻转式马苏里拉奶酪脱模架固定相连，所述U型支架与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连，所述液压机三的固定端与U型支架固定相连，所述液压机三的伸缩端与压模固定相连，所述压模位于马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具正上方，所述奶酪放料组件与马苏里拉奶酪挤压成型工作台固定相连。2.根据权利要求1所述的一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，其特征在于：所述自翻转式马苏里拉奶酪脱模架包括液压机一、液压机二、弹簧一、弹簧二、连杆伸缩支架、轨道、旋转架和翻转组件，所述滑轨与支撑架固定相连，所述液压机一和液压机二的固定端分别与支撑架固定相连，所述弹簧一两端分别与液压机一的固定端和连杆伸缩支架固定相连，所述弹簧二的两端分别与液压机二的伸缩端和翻转组件固定相连，所述滑轨与支撑架固定相连，所述翻转组件与滑轨铰接，所述连杆伸缩支架一端与翻转组件滑动连接，所述连杆伸缩支架另一端可滑动贯穿轨道与旋转架固定相连，所述旋转架可滑动卡接设于滑槽内，所述马苏里拉奶酪控温式易脱模挤压模具与旋转架固定相连。3.根据权利要求2所述的一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，其特征在于：所述连杆伸缩支架包括交叉连杆、传动连杆、端连杆、控制连杆、支撑螺杆、螺栓和端槽螺母，所述交叉连杆至少设有两对，所述交叉连杆通过支撑螺杆交叉铰接，所述端连杆通过端槽螺母铰接，所述端槽螺母可滑动卡接设于轨道内，所述支撑螺杆底部与翻转组件可滑动连接，所述支撑螺杆顶部可滑动贯穿轨道与旋转架固定相连，所述两组交叉连杆外端分别通过螺栓两进行铰接形成菱形连杆伸缩机构，所述端连杆通过螺栓与与交叉连杆端部铰接，所述控制连杆终于与轨道铰接，所述控制连杆一端与弹簧一固定相连，所述控制连杆另一端与交叉连杆铰接，所述传动连杆两端分别与控制连杆和交叉连杆铰接。4.根据权利要求3所述的一种食品生产用自动化温控马苏里拉奶酪挤压成型机，其特征在于：所述浸入式马苏里拉奶酪冷却箱包括冷却箱体、电机放置箱二、升降杆、丝杠、丝杆副和驱动电机二，所述冷却箱体为上端开口的中空腔体结构设置，所述电机放置箱二固定设于底座顶部，所述驱动电机二固定设于电机放置箱二内，所述驱动电机二的输出端可旋转贯穿电机放置箱二与丝杠固定相连，所述丝杆副可旋转套接设于丝杠外侧，所述丝杆副上设有与丝杠相匹配的内...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾爱荣，陈伟峰，刘雪，薛福朋，陈坤，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：