【技术实现步骤摘要】
用于制备食物的方法以及食物处理机
[0001]本专利技术涉及用于通过具有温度控制和沸腾检测单元的食物处理机制备锅中的食物的方法、相应的食物处理机和相应的计算机程序产品。
技术介绍
[0002]烹调行为取决于温度传感器的测量精度和环境条件，例如地理海拔、锅中介质的高度以及例如被搅拌的混合物的质量。原则上，在沸腾过程期间控制达到目标温度涉及这样的差异，即沸腾温度由介质的物理性质和存在的环境条件限定。因此，在某些情况下，这种控制可能根本达不到其目标温度。因此，根据温度的控制算法设定未定义的加热功率导致了可变的、有时不可再现的烹调结果。
技术实现思路
[0003]根据现有技术已知的前述特征可单独地或以任何组合与下文描述的本专利技术的任何目的和配置组合。
[0004]本专利技术的任务在于提供另外改进的方法和食物处理机。
[0005]根据主权利要求所述的方法以及根据附加权利要求所述的食物处理机和计算机程序产品旨在解决该任务。有利的配置产生于从属权利要求。
[0006]用于制备锅中的食物，特别是通过...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.用于通过食物处理机(1)制备锅(2)中的食物(20)的方法，所述食物处理机包括锅(2)、用于加热锅(2)和/或锅(2)中的食物(20)的加热元件(3)以及用于确定锅(2)或锅(2)中的食物(20)的实际温度(T
I
)的温度传感器(4)，所述方法包括以下步骤：
‑
在温度控制模式(19)下，由控制装置(10)基于期望温度(T
T
)通过根据实际温度(T
I
)调节供应至加热元件(3)的电能来执行温度控制，使得实际温度(T
I
)接近或达到期望温度(T
T
)，
‑
由沸腾检测单元(14)检测食物(20)的预先确定的沸腾阶段；以及
‑
当沸腾检测单元(14)检测到预先确定的沸腾阶段时，将控制装置(10)从温度控制模式(19)改变为固定模式(24)，其中在固定模式(24)下，使供应至加热元件(3)的电能保持在固定值(P1、P2、P3)。2.根据前一项权利要求所述的方法，其特征在于以下步骤：
‑
检查期望温度(T
T
)是否与多个预定义沸腾期望温度(T
T1
、T
T2
、T
T3
、T
Ti
)中的一个匹配，或者是否落入预定义沸腾期望温度范围(T
TB
)内。3.根据前一权利要求所述的方法，其特征在于，低于100℃的第一预定义沸腾期望温度(T
T1
)与供应至加热元件(3)的电能的第一值(P1)相关联，和高于或等于100℃的第二预定义沸腾期望温度(T
T2
)与供应至加热元件(3)的电能的第二值(P2)相关联。4.根据前述两项权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，多个预定义沸腾期望温度(T
Ti
)和/或预定义沸腾期望温度范围(T
TB
)不低于95℃。5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于以下步骤：
‑
检查实际温度(T
I
)是否高于预定义最低温度(T
Min
)，和/或是否低于预定义最高温度(T
Max
)。6.根据前一项权利要求所述的方法，其特征在于，预定义最低温度(T
Min
)介于80℃和91℃之间，和/或预定义最高温度(T
Max
)高于105℃或110℃。7....
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。