一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法及其应用技术

本发明专利技术属于水产饲料技术领域，公开了一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法及其应用。该加工方法，包括以下步骤：将新鲜的黑水虻幼虫冷冻，经微波解冻后破碎，然后加入脂肪酶和几丁质酶进行酶解处理，再进行干燥，制得黑水虻幼虫虫粉。本发明专利技术提供的加工方式先将黑水虻幼虫冷冻，然后经微波解冻、破碎，再采用脂肪酶和几丁质酶进行酶解处理得到黑水虻幼虫虫粉。通过控制冷冻的温度，以及脂肪酶和几丁质酶的加入顺序能够降低黑水虻幼虫中的几丁质含量。本发明专利技术提供的海鲈饲料能够有效提高海鲈的蛋白质效率，降低饲料系数。低饲料系数。

【技术实现步骤摘要】
一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法及其应用


[0001]本专利技术属于水产饲料
，具体涉及一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法及其应用。

技术介绍

[0002]黑水虻是一种常见的腐食性昆虫，具有食性范围广、繁殖能力强、营养物质丰富等特点。黑水虻目前主要有鲜虫、干虫和虫粉，以及加工产品虫膏或虫浆等产品形式。黑水虻的营养物质含量极其丰富，尤其黑水虻幼虫，蛋白质含量约40％；且黑水虻虫粉的氨基酸种类较为齐全、富含不饱和脂肪酸，其中月桂酸最高，其次为棕榈酸。黑水虻虫粉可以作为优质的蛋白质原料替代水产饵料中的鱼粉。在动物健康方面，黑水虻幼虫的使用普遍表现出良好的效果，其较高的月桂酸含量、几丁质、抗菌肽等被认为是提升动物健康水平的主要原因。但是部分数据显示，黑水虻幼虫对水产动物肝产生一定负面影响，可能与虫体的几丁质、甲壳素成分有关。几丁质(Chitin)是N
‑
乙酰
‑
D
‑
葡萄糖胺以β
‑
(1
‑
4)糖苷键相连而成，化学名为聚
‑2‑
N
‑
乙酰胺基
‑2‑
脱氧
‑
β
‑
1,4
‑
葡萄糖，与纤维素结构相似，是一种线性多糖类生物高分子。过高的几丁质含量还会影响饲料蛋白质消化率，以及干扰刷状边缘酶和亮氨酸氨基肽酶的活性。研究发现利用黑水虻虫粉替代传统饵料中20％的鱼粉发现，鲈鱼体内的必需氨基酸含量和蛋白质的生成效率无太大的影响，但随着替代比例的增加会导致特定生长率和蛋白质效率的降低。由此可见，黑水虻幼虫中过高的几丁质含量会影响蛋白质效率，不利于动物生长，也阻碍了采用黑水虻幼虫粉替代鱼粉的应用。
[0003]因此，亟需提供一种黑水虻幼虫的加工方法，能够降低黑水虻幼虫中的几丁质含量，提高海鲈的蛋白质效率，降低饲料系数。

技术实现思路

[0004]本专利技术旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法及其应用。采用该加工方法制备的黑水虻幼虫虫粉能够降低黑水虻幼虫中的几丁质含量，提高海鲈的蛋白质效率，降低饲料系数。
[0005]本专利技术第一方面提供了一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法。
[0006]具体地，一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法，包括以下步骤：
[0007]将新鲜的黑水虻幼虫冷冻，经微波解冻后破碎，然后加入脂肪酶和几丁质酶进行酶解处理，再进行干燥，制得黑水虻幼虫虫粉。
[0008]优选地，所述冷冻的温度为
‑
20至
‑
10℃；进一步优选地，所述冷冻的温度为
‑
20至
‑
15℃。可以理解的是，所述冷冻的时间根据物料的大小确定，保证最终已完全结冰为准。采用
‑
20至
‑
10℃的温度进行冷冻，既能使流动水在黑水虻幼虫体内形成较小的冰晶，对黑水虻幼虫的组织进行适度破坏，利于后续的微波解冻和酶解反应；又能一定程度上节省能源，降低成本。当冷冻温度高于
‑
10℃时，所需冷冻的时间长，黑水虻幼虫体内形成的冰晶大，不仅不利于解冻，且对黑水虻幼虫的组织的破坏不均匀，不利于脂肪酶和几丁质酶的作用，且
会导致部分活性物质损失较大。
[0009]优选地，所述微波解冻的过程为于250
‑
500W功率的微波下处理10
‑
60min，然后放置至解冻完全；进一步优选地，所述微波解冻的过程为于350
‑
500W功率的微波下处理20
‑
40min，然后放置至解冻完全。可以理解的是，当采用微波处理已经完全解冻了，则无需进行放置解冻，可以直接进行下一道工序。
[0010]优选地，所述破碎的过程可以采用破壁机进行处理。
[0011]优选地，所述几丁质酶的添加的质量为所述黑水虻幼虫的质量的0.005％
‑
1.0％；进一步优选地，所述几丁质酶的添加的质量为所述黑水虻幼虫的质量的0.05％
‑
0.5％。
[0012]优选地，所述几丁质酶的酶活力为5000
‑
2000000U；进一步优选地，所述几丁质酶的酶活力为10000
‑
1000000U。
[0013]优选地，所述脂肪酶与所述几丁质酶的添加量之比为(0.2
‑
3):1；进一步优选地，所述脂肪酶与所述几丁质酶的添加量之比为(0.5
‑
1.5):1。所述添加量为质量。
[0014]优选地，所述脂肪酶的酶活力为5000
‑
1000000U；进一步优选地，所述脂肪酶的酶活力为10000
‑
500000U。
[0015]优选地，所述酶解处理的过程为先加入脂肪酶进行处理后，再加入几丁质酶进行处理。通过先加入脂肪酶对黑水虻幼虫中结合态脂肪进行处理，使几丁质暴露的面积更大，增加几丁质酶与几丁质的接触面积，有利于几丁质酶的作用。
[0016]优选地，所述干燥为喷雾干燥，通过喷雾干燥得到的黑水虻幼虫虫粉，其分散性好，便于后续在制备饲料时与其他物料的混合。
[0017]本专利技术第二方面提供了一种黑水虻幼虫虫粉。
[0018]具体地，一种黑水虻幼虫虫粉，由上述加工方法制备得到。
[0019]本专利技术第三方面提供了上述黑水虻幼虫虫粉的加工方法的应用。
[0020]具体地，上述黑水虻幼虫虫粉的加工方法在制备水产饲料中应用。
[0021]本专利技术第四方面提供了一种黑水虻幼虫虫粉的应用。
[0022]具体地，将所述黑水虻幼虫虫粉应用于水产饲料中。
[0023]本专利技术第五方面提供了一种海鲈饲料。
[0024]具体地，一种海鲈饲料，包含上述黑水虻幼虫虫粉。
[0025]优选地，所述海鲈饲料，还包含其他蛋白源原料，所述黑水虻幼虫虫粉与所述其他蛋白源原料的质量比为1：(3
‑
20)；进一步优选地，所述黑水虻幼虫虫粉与所述其他蛋白源原料的质量比为1：(5
‑
15)。
[0026]优选地，所述其他蛋白源原料可以包括豆粕、麦麸、鱼粉、鸡肉粉、虾皮等。
[0027]优选地，所述海鲈饲料，还包含脂肪源原料、糖源原料、复合维生素、复合矿物质和氨基酸。
[0028]所述脂肪源原料可以为鱼油、豆油、卵磷脂、花生油、玉米油、猪油、鸡油、羊油或牛油中的一种或多种。优选的，所述脂肪源原料为鱼油、玉米油、猪油和卵磷脂。
[0029]所述糖源原料包括但不限于小麦粉、玉米淀粉、土豆粉、红薯粉。
[0030]所述复合维生素主要由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B12、叶酸，泛酸钙、生物素、烟酸组成。
[0031]所述复合矿物质包括Zn、Mn、Cu、Fe、本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑水虻幼虫虫粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：将新鲜的黑水虻幼虫冷冻，经微波解冻后破碎，然后加入脂肪酶和几丁质酶进行酶解处理，再进行干燥，制得黑水虻幼虫虫粉。2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述冷冻的温度为
‑
20至
‑
10℃；优选地，所述冷冻的温度为
‑
20至
‑
15℃。3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述微波解冻的过程为于250
‑
500W功率的微波下处理10
‑
60min，然后放置至解冻完全。4.根据权利要求1
‑
3中任一项所述的加工方法，其特征在于，所述几丁质酶的添加的质量为所述黑水虻幼虫的质量的0.005％
‑
1.0％。5.根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁键钧，胡浩，黄雅婷，王英杰，
申请(专利权)人：珠海市德海生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：