一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶技术

本发明专利技术提供了一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，属于农产品深加工技术领域，包括：将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下搅拌至形成均一且透明的液体，获得DES试剂；将含有5％～15％所述DES试剂的水溶液与黄皮果粉末以质量比1：10混合，60～90℃下水浴震荡，获得提取液；将所述提取液配平离心，取上清液，加入所述上清液4倍体积的无水乙醇使果胶沉淀，后离心取沉淀，将所述沉淀进行洗涤、除杂、透析和冻干，获得黄皮果果胶。该方法利用DES试剂辅助提取黄皮果果胶，结合提取工艺的优化，有效提高黄皮果果胶的提取率，且此方法经济成本低。本发明专利技术还提供了利用上述方法制备的黄皮果果胶。的黄皮果果胶。的黄皮果果胶。

【技术实现步骤摘要】
一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶


[0001]本专利技术属于农产品深加工
，特别涉及一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶。

技术介绍

[0002]黄皮果一般在5月至7月成熟，外观与葡萄相似，富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮甙等，是上佳的绿色保健果品。研究表明黄皮果胶具有益生活性，同时还具有较好的抗氧化还原能力以及抗疲劳功效，可见黄皮果果胶具有良好的开发潜力。
[0003]黄皮果胶提取效率的优化对黄皮果胶的进一步研究、开发和在食品工业中的应用具有重要意义，但鲜见黄皮果果胶相关产品及其制备方法报道。传统提取果胶的方式有热水浸提法、微波法、酶技术法、超声波法、超临界流体萃取法和离子液体萃取法等，但这些方法中，热水浸提法的提取效率低，微波法、酶技术法和超声波法的经济成本高，超临界流体萃取法对设备要求特殊，离子液体萃取法存在经济成本高、有低毒性、生物降解性差的缺陷。综上所述，找到一种天然、无毒、稳定、环保的溶剂配合适当的果胶提取方法有利于黄皮果胶的提取以及黄皮果附加产品的开发与应用。

技术实现思路

[0004]为了解决现有果胶提取方法效率低和经济成本高的问题，本专利技术提供了一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，该方法利用DES试剂辅助提取黄皮果果胶，结合提取工艺的优化，有效提高了黄皮果果胶的提取率，且此方法经济成本低，成品果胶发泡性好，乳化稳定性好。
[0005]本专利技术还提供了利用上述制备黄皮果果胶的方法制备的黄皮果果胶。
[0006]本专利技术通过以下技术方案实现：
[0007]本专利技术提供一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，所述方法包括：
[0008]将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下搅拌至形成均一且透明的液体，获得DES试剂；
[0009]将质量分数为5％～15％的所述DES试剂的水溶液与黄皮果粉末以质量比1：10混合，60～90℃下水浴震荡，获得提取液；
[0010]将所述提取液离心，取上清液，加入所述上清液4倍体积的无水乙醇使果胶沉淀，后离心取沉淀，将所述沉淀进行洗涤、除杂、透析和冻干，获得黄皮果果胶。
[0011]进一步的，所述将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下搅拌至形成均一且透明的液体，获得DES试剂，具体包括：
[0012]将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下密封搅拌至形成均一且透明的液体，将所述液体于室温下放置7天，无结晶形成即得到DES试剂；
[0013]其中，所述氢键受体包括氯化胆碱，所述氢键供体包括草酸、尿素和甘油中的任意
一种。
[0014]进一步的，所述将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下密封搅拌至形成均一且透明的液体，具体包括：
[0015]将氢键受体和氢键供体分别在真空烘箱以60℃，
‑
0.08MPa干燥48h，除去水分；
[0016]以摩尔比1：1称取氢键受体和氢键供体于反应容器内混合，密封后油浴90℃并搅拌4h以上，直至形成均一且透明的液体。
[0017]进一步的，所述黄皮果粉末通过以下方法制备：
[0018]将干燥的黄皮果去核，打粉，过30目筛，获得黄皮果粉末。
[0019]进一步的，所述60～90℃下水浴震荡，获得提取液，具体包括：
[0020]在60～90℃温水浴中水浴震荡1.5～3h，获得提取液。
[0021]进一步的，所述将所述提取液配平离心，取上清液，加入所述上清液4倍体积的无水乙醇使果胶沉淀，后离心取沉淀，具体包括：
[0022]将所述提取液配平离心，取上清液，加入所述上清液4倍体积的无水乙醇使果胶沉淀，后以5000r/min离心10min，取沉淀。
[0023]进一步的，所述将所述沉淀进行洗涤、除杂、透析和冻干，获得黄皮果果胶，具体包括：
[0024]将所述沉淀用无水乙醇反复洗涤直至去除表面残留的DES试剂，后用蒸馏水复溶，以8000r/min离心10min，除去不溶性杂质，将得到的上清果胶溶液进行透析处理，截留分子量8000
‑
14000Da；
[0025]将透析所得溶液进行冻干，获得黄皮果果胶。
[0026]基于同一专利技术构思，本专利技术还提供一种黄皮果果胶，所述黄皮果果胶通过上述一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法制得。
[0027]本专利技术实施例中的一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果或优点：
[0028]1.本专利技术一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，该方法采用的工艺简洁、设备简单，利用DES这一绿色无毒溶剂辅助提取黄皮果胶，结合提取工艺的优化，大幅提升了黄皮果胶的提取率，与水提取法、微波法等传统提取方法相比，降低了生产成本，为黄皮果胶的进一步加工奠定了基础。
[0029]2.本专利技术一种黄皮果果胶，通过一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法制得，成品果胶发泡性好，可用作天然食品发泡剂，且具有良好的乳化稳定性。
附图说明
[0030]为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
[0031]图1为DES辅助提取优化黄皮果胶以及测定提取果胶特性的流程图；
[0032]图2为DES辅助提取得到的黄皮果胶的抗氧化活性测定结果图：a为其清除DPPH能力，b为其清除羟基自由基能力，c为其铁还原能力评价。
具体实施方式
[0033]下文将结合具体实施方式和实施例，具体阐述本专利技术，本专利技术的优点和各种效果将由此更加清楚地呈现。本领域技术人员应理解，这些具体实施方式和实施例是用于说明本专利技术，而非限制本专利技术。
[0034]在整个说明书中，除非另有特别说明，本文使用的术语应理解为如本领域中通常所使用的含义。因此，除非另有定义，本文使用的所有技术和科学术语具有与本专利技术所属领域技术人员的一般理解相同的含义。若存在矛盾，本说明书优先。
[0035]除非另有特别说明，本专利技术中用到的各种原材料、试剂、仪器和设备等，均可通过市场购买得到或者可通过现有方法制备得到。
[0036]下面将结合实施例及实验数据对本申请一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶进行详细说明。
[0037]实施例1
[0038]本实施例一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，如图1，具体包括：
[0039](1)合成DES试剂：将合成DES试剂的原料氢键供体和氢键受体分别在真空烘箱以60℃，
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0.08MPa燥48h，将原料试剂的水分充分除去，然后将草酸(本实施例氢键供体采用草酸)与氯化胆碱按照1:1的摩尔比称量好置于250mL本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法，其特征在于，所述方法包括：将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下搅拌至形成均一且透明的液体，获得DES试剂；将质量分数为5％～15％的所述DES试剂的水溶液与黄皮果粉末以质量比1：10混合，60～90℃下水浴震荡，获得提取液；将所述提取液离心，取上清液，加入所述上清液4倍体积的无水乙醇使果胶沉淀，后离心取沉淀，将所述沉淀进行洗涤、除杂、透析和冻干，获得黄皮果果胶。2.根据权利要求1所述的一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶，其特征在于，所述将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下搅拌至形成均一且透明的液体，获得DES试剂，具体包括：将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下密封搅拌至形成均一且透明的液体，将所述液体于室温下放置7天，无结晶形成即得到DES试剂；其中，所述氢键受体包括氯化胆碱，所述氢键供体包括草酸、尿素和甘油中的任意一种。3.根据权利要求2所述的一种利用DES试剂辅助制备黄皮果果胶的方法及利用该方法制备的黄皮果果胶，其特征在于，所述将氢键受体和氢键供体以摩尔比1：1在90℃下密封搅拌至形成均一且透明的液体，具体包括：将氢键受体和氢键供体分别在真空烘箱以60℃，
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0.08MPa干燥48h，除去水分；以摩尔比1：1称取氢键受体和氢键供体于反应容器内混合，密封后油浴90℃并搅拌4h以上，直至形成均一且透明的液体。4.根据权利要求1所述的一种利用D...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛红，刘麟瑜，雷辉，张丹，陈斯伟，傅秀娟，罗禹，
申请(专利权)人：西南医科大学，
类型：发明
国别省市：