适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法及电煎锅技术

本发明专利技术涉及一种适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法及电煎锅。为提升电煎质效。是锅体平底下面设置多道开环电热管铝覆底和岩棉保温垫及桶形护盘，桶形护盘上口与铝覆底外周的锅体平底之间设隔热防水垫圈；桶形护盘外缘向下依次固装圈座及底板；圈座的前凸面板设电源指示灯和工作指示灯以及控制所有电热管的定时器和调温器进行定时调温加热，圈座后侧设电源插座；护盘前后部分别开设前后感温口，铝覆底在前后感温口处分别设调温器的温控开关和控制电源插座零线输出的热熔断器，以提高锅体平底中部加热能力进行高频电煎操作和提高锅体平底外部感温性能进行低频电煎操作。具有容易控温控时，适于多气压地域及多种电煎食物，提升电煎烹饪质效的优点。提升电煎烹饪质效的优点。提升电煎烹饪质效的优点。

【技术实现步骤摘要】
适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法及电煎锅


[0001]本专利技术涉及一种电煎锅，特别是涉及一种适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法及电煎锅。

技术介绍

[0002]众所周知，煎是比炸更健康的烹饪方式；原因在于煎比炸制的食物含油量更少，有利于减少油脂摄入量、抑制三高。最受欢迎的煎制食物，莫过于水煎包了；口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候，不容易控制火候的电煎锅必然难于实现。单纯煎制的煎藕盒在电煎锅上，就更难于实现了。特别是在气压低的高原地域，食材所含水分在加热下，很容易挥发，极容易造成干瘪夹生和糊锅，还浪费电能，电加热效率低。另外，电煎锅工作温度高于电饭锅，散热损失多，也会影响电热效能。还有，油烟环境对锅座内电连线路的损害也需要解决。
[0003]燃气加热的煎锅，虽然容易控火，但是，也存在小火加热面积小，小火加热均匀性不好的缺陷。另外，在化石能源日益紧张，频频引发战争的当下，虽然大多数居民有方便的炊事燃气条件，但是，燃气资源枯竭到一定程度，必然会出现无燃气可用或都燃气变成奢侈品，不本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法，锅体平底下面通过铝覆底设置的多道开环电热管进行加热，铝覆底下设岩棉保温垫进行保温隔热，其特征在于锅体平底向下设置扣护岩棉保温垫的桶形护盘，和桶形护盘上口与铝覆底外周的锅体平底之间设置隔热防水垫圈进行下向隔热防水；桶形护盘外缘向下依次固装圈座及底板；圈座的前凸面板设置电源指示灯和工作指示灯以及控制所有电热管的定时器和调温器进行定时调温加热，圈座后侧设置电源插座；护盘前后部分别开设前后感温口，铝覆底在所述前后感温口处分别设置调温器的温控开关和控制电源插座零线输出的热熔断器，以提高锅体平底中部加热能力进行高频电煎操作和提高锅体平底外部感温性能进行低频电煎操作。2.根据权利要求1所述适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法，其特征在于铝覆底在所述前后感温口处分别植入螺杆固装前后导温板，伸出所述前后感温口的前后导温板上再分别固装可调温控开关和热熔断器进行宽域控温；可调温控开关和定时器的调节杆分别自圈座的前凸面板向前伸出后固装温度调节旋钮和定时调节旋钮进行自选精细调时调温；电源插座的零线通过热熔断器电连所有电热管及电源指示灯和工作指示灯的零线端子进行灯显调控；铝覆底在外道开环电热管内侧埋置周向间隔分布的至少四个护盘固定螺柱，护盘通过护盘固定螺柱及螺帽紧固在锅体及隔热防水垫圈和岩棉保温垫下面，护盘下面设有外凹环台，外凹环台上设置周向间隔分布的至少四个竖向通孔，圈座上端设置有与该外凹环台对应的顶环台，顶环台设置有分别与所述四个竖向通孔对应的上下伸管柱，显著减少下向传热同时阻隔下向油水；上下伸管柱内置的内螺套分别通过上下螺钉固连外凹环台和底板，电源插座地线电连护盘固定螺柱，护盘在护盘固定螺柱孔外周分别设置上下凸环台。3.根据权利要求1所述适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法，其特征在于护盘上设有供各开环电热管端子伸出的端子口，护盘下面在感温口以及端子口外周分别设置有上下伸凸边，以防结露侵入；护盘下面设置嵌固各电子器件间电连线的间隔成对的嵌线下凸边，以保证电连线之间间隔设置，提高电连线油烟耐受能力。4.根据权利要求1所述适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法，其特征在于锅体平底上面设置有蜂窝状的密布六边形凸棱用于防粘糊，锅体平底外周向上设置上伸锅边或者锅体平底外周向上设置内周设密布竖向凸棱的上伸锅边用于防粘及促使油下落。5.根据权利要求1
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4任一所述适于多气压地域的高效能电煎烹饪方法，其特征在于锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：胥明，王伟伟，刘大鹏，彭仁堂，李忠水，张其军，刘玉水，杜玉玺，韩水吉，吕海霞，
申请(专利权)人：胥明，
类型：发明
国别省市：