利用全程生物酶法将新鲜动物皮制成小分子胶原蛋白肽粉的方法技术

本发明专利技术涉及一种利用全程生物酶法将新鲜动物皮制成小分子胶原蛋白肽粉的方法。新鲜动物皮首先经酶助浸水，然后进行酶脱毛、脱脂和软化处理，接着将皮料搅碎后进行酶水解，所得混合物离心分离脱脂后继续深度酶解，最后过滤、浓缩、喷雾干燥，得到分子量在0.3

【技术实现步骤摘要】
利用全程生物酶法将新鲜动物皮制成小分子胶原蛋白肽粉的方法


[0001]本专利技术涉及农副产品深加工
，具体涉及一种利用全程生物酶法将新鲜动物皮制成小分子胶原蛋白肽粉的方法。

技术介绍

[0002]我国是肉类消费大国，在生产肉类的同时也会产生大量副产品，动物皮就是主要副产品之一，每年可提供猪皮8000多万张、牛皮2000多万张、羊皮近亿张。这些动物皮除了鞣制成皮革加以利用外，亟需开辟新的加工利用方法。
[0003]胶原蛋白是动物皮的主要组成成分，也是动物体内含量最高的蛋白，占皮、筋腱、软骨等组织干重的70％以上。据估计，自然界从低等的无脊椎动物到高等的哺乳动物，总共大约有500亿吨以上的胶原。胶原蛋白由18种α
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氨基酸组成，比人乳蛋白所含的氨基酸还多两种，且含量高得多，基本涵盖了人体所必需的8种氨基酸和促进儿童生长发育的2种必需氨基酸。因此高质量的胶原蛋白可以作为人体的高级营养物质，并且食用胶原蛋白及其制品已经被证明是安全的。目前胶原蛋白在食品、医药、化妆品、生物肥料、生物农药等高附加值工业中的应用越来越广泛。随本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.利用全程生物酶法将新鲜动物皮制成小分子胶原蛋白肽粉的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)清水洗；(2)酶浸水处理；(3)酶脱毛处理；(4)酶脱脂、酶软化处理；(5)绞碎；(6)酶水解处理；(7)离心脱脂处理；(8)深度酶水解处理；(9)分离纯化，得到小分子胶原蛋白肽粉。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述新鲜动物皮选自猪皮、羊皮、牦牛皮、黄牛皮中的至少一种。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤(1)中新鲜皮料用清水洗净后，在步骤(2)加入浸水复合酶H进行酶助浸水处理；所述浸水复合酶H由中性蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶按照(6～10):1:1的质量比混合而成，浸水复合酶H的加入量相当于清水清洗前皮料重量的0.2％～0.5％。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：在步骤(3)酶脱毛处理过程中加入了复合脱毛酶P进行脱毛，所述复合脱毛酶P由中性蛋白酶、碱性蛋白酶、脂肪酶按照(10～20):(10～20):1的质量比混合而成，复合脱毛酶P的加入量相当于清水清洗前皮料重量的0.5％～2％。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：在步骤(4)酶脱脂、酶软化处理过程中加入了复合脱脂软化酶Y进行脱脂、软化，所述复合脱脂软化酶Y由中性蛋白酶、碱性蛋白酶、脂肪酶按照(2～5):(2～5):1的质量比混合而成，复合脱脂软化酶Y的加入量相当于清水清洗前皮料重量的0.2％～0.6％。6.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭松，庞晓燕，丁志文，程正平，陈国栋，刘海腾，丁伟，高凌峰，
申请(专利权)人：河北中皮东明科技有限公司，
类型：发明
国别省市：