【技术实现步骤摘要】
合成D
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阿洛酮糖的酶突变表达工程菌及应用
[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及合成D
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阿洛酮糖的酶突变表达工程菌及应用，利用本专利技术提供的工程菌，可以葡萄糖为底物，利用双酶体系将葡萄糖直接转化为D
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阿洛酮糖。
技术介绍
[0002]稀有糖(Rare Sugar)是自然界中存在但含量极少的一类单糖(糖的最小单位)和糖醇，其味类似于蔗糖，但具有热量低、稳定性高、甜昧协调、无吸湿性、无致龋齿性、耐受性高等优点，可以弥补传统甜味剂的不足，对改善特殊人群的饮食起到重要作用，目前已知的稀少糖有50多种。世界上肥胖、高血脂以及糖尿病等疾病日益增多，这主要是过量摄入高脂肪、高碳水的食物及缺乏运动等造成的。一些比较稀少的单糖如D
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阿洛酮糖、D
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塔格糖等具有蔗糖相近的甜度，但热量较低，可作为新型的功能性甜味剂应用到保健和膳食等领域。2002年，国际稀有糖学会定义稀有糖为自然界稀有的单糖及衍生物。低热量的稀有糖引起研究者的兴趣。
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一株合成D
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阿洛酮糖的酶突变表达工程菌，所述菌株为表达SEQ ID NO.5和SEQ ID NO.6所示的蛋白的重组地衣芽胞杆菌。2.根据权利要求1所述的工程菌，所述的地衣芽胞杆菌为地衣芽胞杆菌BL10。3.权利...
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