一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法技术

本申请提供一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法；包括：获取高辣度辣椒的图像信息；对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息；根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺；根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖；本申请实施例中通过高辣度辣椒的图像信息进行识别，确定高辣度辣椒的种类和对应的加工工艺，并按照加工工艺处理高辣度辣椒，得到辣椒椒包果糖，这样不需要人工操作，高辣度辣椒工艺更加标准，加工更加准确高效，同时有效地保留高辣度辣椒口感和营养价值。保留高辣度辣椒口感和营养价值。保留高辣度辣椒口感和营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法


[0001]本申请涉及加工工艺
，具体涉及一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法。

技术介绍

[0002]辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物；辣椒作为一种补充、增强或增加食品辣味的调味剂，已成为我国居民不可缺少的就餐辅料。
[0003]现有的辣椒种类多样，辣椒加工工艺复杂多样化，且主要依赖于人工操作，例如，在加工成辣椒粉时直接将干辣椒进行炒制，这样制得的辣椒是辣椒籽和辣椒壳一起炒制，而由于辣椒籽和辣椒壳的大小、厚度不同一起炒制会导致炒制程度不同，再粉碎后得到的辣椒粉有的过于焦糊，有的又没有炒熟，口感也不好。再比如，采用传统的蒸煮工艺对通过将辣椒与花椒、花生、榨菜等材料混合生产加工辣椒酱，通过这种方式得到的辣椒酱由于蒸煮时间较长导致色泽不够鲜艳，口感不够鲜美，而且营养价值也不够高，而且在生产过程中普遍加入了大量的防腐剂、口味增加剂等化学添加剂，严重影响了辣椒酱的品质，丧失了新鲜辣椒的原有口感和营养价值。

技术实现思路

[0004]本申请提供一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法，旨在解决现有的辣椒处理工艺依赖于人工控制，加工工艺繁杂时间长、生产的辣椒口感差，丧失营养价值的技术问题。
[0005]一方面，本申请提供一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法，
[0006]所述高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法包括：
[0007]获取高辣度辣椒的图像信息；
[0008]对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息；
[0009]根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺；
[0010]根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖。
[0011]在本申请一些实施方案中，所述对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息，包括：
[0012]通过预设图像识别模型中的颜色识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣椒的辣椒颜色特征；
[0013]通过预设图像识别模型中的纹理识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣椒的辣椒纹理特征；
[0014]通过预设图像识别模型中的形状识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣
椒的辣椒形状特征；
[0015]将所述辣椒颜色特征、所述辣椒纹理特征和所述辣椒形状特征，设置为所述高辣度辣椒的特征信息。
[0016]在本申请一些实施方案中，所述根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺，包括：
[0017]将所述特征信息中的辣椒颜色特征、辣椒纹理特征和辣椒形状特征分别设置对应的权重；
[0018]将所述辣椒颜色特征的权重、所述辣椒纹理特征的权重和所述辣椒形状特征的权重进行加和，得到所述高辣度辣椒的目标类型；
[0019]获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，按照所述目标类型和所述辣椒新鲜程度，确定所述高辣度辣椒的加工工艺。
[0020]在本申请一些实施方案中，所述获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，按照所述目标类型和所述辣椒新鲜程度，确定所述高辣度辣椒的加工工艺，包括：
[0021]获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，获取所述目标类型对应的果糖含量；
[0022]判断所述果糖含量是否超过预设含量阈值；
[0023]若所述果糖含量不超过所述预设含量阈值，则按照所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度调整预设辣椒油生产工艺，得到所述目标类型对应的加工工艺；
[0024]若所述果糖含量超过所述预设含量阈值，则按照所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度调整预设辣椒椒包果糖处理工艺，得到所述目标类型对应的加工工艺。
[0025]在本申请一些实施方案中，所述根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖，包括：
[0026]根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，得到各所述目标类型对应的高辣度辣椒；
[0027]查询所述目标类型对应的加工工艺，提取清洗参数、干燥参数、分解参数和提炼参数，将所述清洗参数、所述干燥参数、所述分解参数和所述提炼参数输入至预设的工艺流程控制器；
[0028]控制所述工艺流程控制器按照所述清洗参数、所述干燥参数、所述分解参数和所述提炼参数对所述目标类型对应的高辣度辣椒进行处理，得到辣椒椒包果糖。
[0029]在本申请一些实施方案中，所述获取高辣度辣椒的图像信息之后，所述方法包括：
[0030]将所述图像信息和预设图像数据库中的预设图像进行比对；
[0031]若所述预设图像数据库中包含所述图像信息匹配的目标图像，则获取所述目标图像关联的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺；
[0032]根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖。
[0033]在本申请一些实施方案中，所述根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖之后，所述方法还包括：
[0034]获取所述高辣度辣椒的质量信息，以及所述辣椒椒包果糖的质量信息；
[0035]根据所述高辣度辣椒的质量信息，以及所述辣椒椒包果糖的质量信息，计算所述高辣度辣椒的提取程度；
[0036]将所述提取程度与所述高辣度辣椒的产地进行关联，生成辣椒椒包果糖的生产流程追溯标签。
[0037]另一方面，本申请提供一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理装置，
[0038]获取模块，用于获取高辣度辣椒的图像信息；
[0039]识别模块，用于对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息；
[0040]确定模块，用于根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺；
[0041]处理模块，用于根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖。
[0042]另一方面，本申请还提供一种电子设备，所述电子设备包括：
[0043]一个或多个处理器；
[0044]存储器；以及
[0045]一个或多个应用程序，其中所述一个或多个应用程序被存储于所述存储器中，并配置为由所述处理器执行以实现所述的高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法的步骤。
[0046]另一方面，本申请还提供一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器进行加载，以执行所述的高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法中的步骤。
[0047]本申请实施例中获取高辣度辣椒的图像信息；对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息；根据所述特征信本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法，其特征在于，所述高辣度辣椒椒包果糖的快速处理方法包括：获取高辣度辣椒的图像信息；对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息；根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺；根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对所述图像信息进行识别，得到所述高辣度辣椒的特征信息，包括：通过预设图像识别模型中的颜色识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣椒的辣椒颜色特征；通过预设图像识别模型中的纹理识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣椒的辣椒纹理特征；通过预设图像识别模型中的形状识别模块处理所述图像信息，得到所述高辣度辣椒的辣椒形状特征；将所述辣椒颜色特征、所述辣椒纹理特征和所述辣椒形状特征，设置为所述高辣度辣椒的特征信息。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述特征信息确定所述高辣度辣椒的目标类型，以及所述目标类型对应的加工工艺，包括：将所述特征信息中的辣椒颜色特征、辣椒纹理特征和辣椒形状特征分别设置对应的权重；将所述辣椒颜色特征的权重、所述辣椒纹理特征的权重和所述辣椒形状特征的权重进行加和，得到所述高辣度辣椒的目标类型；获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，按照所述目标类型和所述辣椒新鲜程度，确定所述高辣度辣椒的加工工艺。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，按照所述目标类型和所述辣椒新鲜程度，确定所述高辣度辣椒的加工工艺，包括：获取所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度，获取所述目标类型对应的果糖含量；判断所述果糖含量是否超过预设含量阈值；若所述果糖含量不超过所述预设含量阈值，则按照所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度调整预设辣椒油生产工艺，得到所述目标类型对应的加工工艺；若所述果糖含量超过所述预设含量阈值，则按照所述高辣度辣椒的辣椒新鲜程度调整预设辣椒椒包果糖处理工艺，得到所述目标类型对应的加工工艺。5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，并将分拣后的高辣度辣椒按照所述目标类型对应的加工工艺进行处理，得到辣椒椒包果糖，包括：根据所述目标类型对所述高辣度辣椒进行分拣，得到各所述目标类型对应的高辣度辣椒...

【专利技术属性】
技术研发人员：凤春龙，
申请(专利权)人：保山嘉宏生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：