一种竹笋漂烫装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种竹笋漂烫装置，属于竹笋加工设备技术领域。包括漂烫槽、出料网带输送机、拨料装置；所述的漂烫槽底部设有蒸汽进气管和翻滚进气管，蒸汽进气管通过管道与锅炉连接，翻滚进气管通过管道与空压机连接；所述的漂烫槽上设有将竹笋从漂烫槽左侧推送至右侧的拨料装置，漂烫槽右端倾斜设有出料网带输送机。本实用新型专利技术通过在漂烫槽底部设置翻滚进气管，通过翻滚进气管向漂烫槽内导入高压空气，在漂汤槽底部形成向上的气柱，从而带动漂烫槽内的竹笋进行翻滚，有效提高竹笋受热均匀性，有效提高漂烫效率和产品质量；漂烫完成后，通过拨料装置和出料网相配合带将竹笋从漂烫槽内运出，实现自动化打捞，有效降低工作人员劳动强度，减少安全事故。减少安全事故。减少安全事故。

【技术实现步骤摘要】
一种竹笋漂烫装置


[0001]本技术属于竹笋加工设备
，具体的说，涉及一种竹笋漂烫装置。

技术介绍

[0002]竹，禾本科竹亚科多年生常绿植物；竹笋即从竹的根状茎上发出的嫩芽,自古被视为“菜中珍品”，有“居不可无竹，食不可无笋”之说。但竹笋采后非常容易木质化，失去食用价值；且竹笋采期及产地较为集中，采收时间短，大多为偏远山区农村，运输难度大；多种原因导致竹笋难于长时远端销售，严重限制了竹笋产业价值。目前市场上多将其加工准备成清水笋等初制品，以丰富产品形式，满足人们对竹笋食品的需求。
[0003]清水笋以优质鲜笋为原料，经过清洗、漂烫、冷却、修整、分选、包装、杀菌等近十道工序制成。其中漂烫作为清水笋加工最重要的前处理工艺之一，是常用的控制竹笋酶促褐变的预处理方法；适度漂烫有利于延缓竹笋酶促褐变，能杀灭有害微生物和改善质构，确保竹笋产品品质。目前加工厂大多采用蒸汽流水线或夹层锅进行漂烫，漂烫后再通过人工将竹笋从蒸汽流水线或夹层锅打捞出来。蒸汽流水线占地大，且工作效率低，产能有限；而夹层锅漂烫需要人工使用翻动工具手动对竹笋进行翻转，不仅本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种竹笋漂烫装置，其特征在于：包括漂烫槽（1）、出料网带输送机（2）、拨料装置（3）；所述的漂烫槽（1）底部设有蒸汽进气管（4）和翻滚进气管（5），蒸汽进气管（4）通过管道与锅炉连接，连接管道上设有单向阀和阀门Ⅰ（6），翻滚进气管（5）通过管道与空压机连接，连接管道上设有单向阀和阀门Ⅱ（7）；所述的漂烫槽（1）上设有用于将竹笋从漂烫槽（1）的左侧推送至右侧的拨料装置（3），漂烫槽（1）右端倾斜设有出料网带输送机（2）。2.根据权利要求1所述的一种竹笋漂烫装置，其特征在于：所述的漂烫槽（1）底部设有与出料网带输送机（2）相匹配的凹陷。3.根据权利要求1或2所述的一种竹笋漂烫装置，其特征在于：所述的出料网带输送机（2）上均匀间隔设置有拨料板（2
‑
1）。4.根据权利要求3所述的一种竹笋漂烫装置，其特征在于：所述的拨料装置（3）包括基座（3
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101）、大臂（3
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102）、小臂（3
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103）、拨料叉（3
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104）；所述的基座（3
‑
101）固定安装在漂烫槽（1）的外侧壁上，基座（3
‑
101）上转动安装有大臂（3
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102），并通过主驱动电机（3
‑
107）驱使大臂（3
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102）转动，大臂（3
‑
102）末端转动安装有小臂（3
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103），并通过副驱动电机（3
‑
108）驱使小臂（3
‑
103）转动，小臂（3
‑
103）自由端设置有拨料叉（3
‑
104）。5.根据权利要求4所述的一种竹笋漂烫装置，其特征在于：所述的拨料叉（3
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104）包括弧形的叉臂（3
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105）和均匀间隔安装在叉臂（3
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105）上的叉杆（3
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106）。6.根据权利要求3所述的一种竹笋漂烫装置，其特征在于：所述的拨料...

【专利技术属性】
技术研发人员：申挥，于丽娟，石萍萍，邓贵俊，黄元超，钟镇友，王海丹，申洪武，何代琴，胡昕，
申请(专利权)人：云南省农业科学院农产品加工研究所，
类型：新型
国别省市：