一种菊芋片烘干过程中的护色装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种菊芋片烘干过程中的护色装置，具体涉及菊芋片加工的技术领域，包括外壳，挡板，内胆和烘干框，挡板固接在外壳内，并将外壳分为三个腔室，内胆可拆卸连接在腔室内，烘干框可拆卸连接在内胆内，烘干框与内胆之间设置有间隙，在外壳侧壁上通过磁铁支架固定连接磁铁；本实用新型专利技术通过在内胆内放入抗氧化剂，烘干框内放入菊芋片，可以在烘干完成时更好的分离抗氧化剂和菊芋片，也可以在烘干的过程中同时进行护色处理，减少了人工的操作环节、操作时间和人力物力成本。操作时间和人力物力成本。操作时间和人力物力成本。

【技术实现步骤摘要】
一种菊芋片烘干过程中的护色装置


[0001]本技术涉及菊芋片加工的
，特别是涉及一种菊芋片烘干过程中的护色装置。

技术介绍

[0002]新鲜的菊芋块茎质地白细脆嫩，在常温下放置不久就容易发芽、霉变。此外，菊芋中含有许多极易发生氧化还原反应的多酷类和多酪氧化酶类物质(Polypheneol oxidase,PPO)，反应产物颜色为褐色至黑色。故在加工过程中，当菊芋受机械损伤或与空气接触后易发生褐变现象，将严重影响产品的感官品质。PPO存在于含有质体的植物组织，但含有质体的植物组织中不一定都存在PPO。菊芋的PPO主要分布在表皮细胞中。因此，在提取菊芋中菊粉的过程中，为了防止PPO与菊芋中多酚类成分发生反应，影响提取液的色泽，加重菊芋中菊粉的脱色工艺负担，可以对新鲜菊芋的预处理，采用沸水对菊芋表面进行热烫，或用护色液浸泡菊芋的方法有效失活菊芋表面的PPO。但用沸水对菊芋表面进行热烫或用护色液浸泡菊芋的方法会增加操作工序，时间成本较高，因此如何在烘干菊芋片的过程中也能同时进行护色处理，减少人工的操作环节、减少操作的时间和减少人力物力成本，成为亟本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种菊芋片烘干过程中的护色装置，其特征在于，包括外壳(1)，所述外壳(1)内壁固定连接有挡板(9)，所述挡板(9)将所述外壳(1)内部分为三个腔室，所述腔室内可拆卸连接有内胆(4)，所述内胆(4)内可拆卸连接有烘干框(10)，所述烘干框(10)侧壁上开设有若干个通孔，所述烘干框(10)顶部连接有内胆盖(5)，且所述内胆盖(5)扣合在所述内胆(4)顶端，所述内胆盖(5)上开设有气孔(8)，所述内胆盖(5)与所述烘干框(10)之间设置有旋转机构和锁紧机构，所述内胆盖(5)通过所述旋转机构与所述烘干框(10)转动连接，所述内胆盖(5)通过所述锁紧机构与所述烘干框(10)可拆卸连接，所述烘干框(10)与所述内胆(4)之间设置有间隙，所述间隙内填充有抗氧化剂。2.根据权利要求1所述的一种菊芋片烘干过程中的护色装置，其特征在于，所述内胆(4)的顶部外壁固定连接有内胆杆(3)。3.根据权利要求1所述的一种菊芋片烘干过程中的护色装置，其特征在于，所述内胆盖(5)顶部两侧固定连接有指环杆(7)，所述指环杆(7)顶端固定连接有指环(6)。4.根据权利要求1所述的一种菊芋片烘干过程中的护色装置，其特征在于，所述外壳(1)侧壁上固定连接有磁铁支架(12)，所述磁铁支架(12)上固定连接有磁铁(2)。5.根据权利要求1所述的一种菊芋片烘干过程中的护色装置，其特征在于，所述旋转机构包括外筒(14)和滑动套设在所述外筒(14)内的内杆(15)；所述内杆(15)两端均固定连接有第二支撑杆(29)，所述内杆(15)通过所述第二支撑杆(29)与所述烘干框(10)顶端固定连接；所述内杆(15)两端外侧壁上固定连接有若干个凸起(13)，所述凸起(13)与所述外筒(14)两端面滑动连接，且所述内杆(15)通过所述凸起(13)与所述外筒(14)限位配合；所述外筒(14)的侧壁上固定连接有第一支撑杆(28)，所述外筒(14)通过所述第一支撑杆(28)与所述内胆盖(5)底端固定连接。6.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：邢茜，刘珺，
申请(专利权)人：山西林业职业技术学院，
类型：新型
国别省市：