一种卷烟加香方法技术

本发明专利技术涉及卷烟加香技术领域，尤其涉及一种卷烟加香方法。其包括以下步骤：将烟用香植物原料与水混合后提取过滤，得到水提液和料渣；将所述料渣与乙醇混合后提取过滤，得到醇提液；将所述水提液与氨基酸混合后进行美拉德反应，得到美拉德反应液；将所述醇提液加入卷烟滤棒段中；将所述美拉德反应液加入卷烟烟丝段中。本申请中，特定地将水提料渣的醇提液用于卷烟滤棒段中，将水提液的美拉德反应液用于卷烟烟丝段中。在抽吸时，烟丝段产生的烟气首先与美拉德反应液协同作用；然后协同作用的产物再进入滤棒段中，与醇提液协同作用，从而实现烟气增润效果。现烟气增润效果。

【技术实现步骤摘要】
一种卷烟加香方法


[0001]本专利技术涉及卷烟加香
，尤其涉及一种卷烟加香方法。

技术介绍

[0002]随着消费者对卷烟抽吸需求逐渐转向生理享受，从而对卷烟烟气味觉特征提出了更高要求。烟气味觉特征是消费者吸食卷烟的基本感受之一，也是影响抽吸品质和决定消费者喜好的重要指标。其直观主要显现为酸味和甜味等，而水果类因其大都具有丰富的酸类成分（柠檬酸、苹果酸和酒石酸）和糖类（葡萄糖、果糖和乳糖等），现已广泛应用于卷烟加香中，其中，以酸角、甜角为代表。该类酸性成分既溶于水，也溶于乙醇等有机溶剂，但在水中的溶解度大于后者，且能与醇类反应生成酯类等致香物质。因此，用其对卷烟加香不仅可以提升卷烟香气质和量，使其香韵更加丰富，还能柔和细腻烟气，缓和辛辣杂味，抑制刺激，改善卷烟抽吸品质。而糖分也能起到丰富烟香等正向作用。
[0003]公开号为CN104946392A的专利文件公开了这样一种柚子皮烟用香料，由柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物组成，所述柚子皮挥发油、柚子皮水提梅拉德反应物、柚子皮醇提取物的质量比依次为(0.1～0.3)∶(0.8～1.5)∶(0.5～2)；所述柚子皮挥发油是将柚子皮先加水进行超声波处理，然后按柚子皮质量的0.1～ 0.3％向柚子皮和水混合物中加入由纤维素酶和果胶酶组成的复合酶进行酶解，最后采用水蒸气蒸馏提取得到的；所述柚子皮水提梅拉德反应物是将提取挥发油后的柚子皮残渣水溶液继续回流提取， 向提取液中加入氨基酸和还原糖进行梅拉德反应，并将反应液浓缩后得到的；所述柚子皮醇提取物是将梅拉德反应后的柚子皮残渣用70～95％的乙醇回流提取，并将提取液浓缩后得到的。该申请所提供的香料添加到重组烟叶中。
[0004]该申请中，是将水提液的美拉德反应物和美拉德反应后的残渣的醇提取物混合后再应用，且是应用在重组烟叶中，达到改善重组烟叶评吸效果和颜色的作用。实际应用时发现，这种混合香料无论是应用在重组烟叶中，还是普通卷烟中，均存在润感不足的问题。考虑可能是因为美拉德反应物是由糖类经酸性物质脱去水分子生成，致使烟气水分不足；但如若减少美拉德反应物的应用，又会导致烟气香气不足的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决上述问题，提供一种卷烟加香方法。
[0006]本专利技术解决问题的技术方案是，提供一种卷烟加香方法，包括以下步骤：（1）香料制备：a.将烟用香植物原料与水混合后提取过滤，得到水提液和料渣；b.将所述料渣与乙醇混合后提取过滤，得到醇提液；c.将所述水提液与氨基酸混合后进行美拉德反应，得到美拉德反应液；（2）卷烟加香：d.将所述醇提液加入卷烟滤棒段中；
e.将所述美拉德反应液加入卷烟烟丝段中。
[0007]本申请中，提出了将水提液的美拉德反应液和水提料渣的醇提液分开应用的技术方案，尤其是特定地将醇提液用于卷烟滤棒段中，将美拉德反应液用于卷烟烟丝段中。在卷烟抽吸时，是烟丝段燃烧产生烟气、然后烟气进入滤棒段中。基于此，在抽吸时，烟丝段产生的烟气首先与美拉德反应液协同作用；然后协同作用的产物再进入滤棒段中，与醇提液协同作用，从而实现烟气增润效果。
[0008]其原理推测为：烟用香植物原料的水提液中的成分主要有还原糖，其与氨基酸发生美拉德反应得到的美拉德反应液中的成分主要有羟甲基糠醛。料渣的醇提液中的成分有多酚类物质（比如表儿茶素、柚皮素、槲皮素等）和脂肪酸。卷烟烟丝段燃烧产生的烟气中的成分有一氧化碳。在烟丝段燃烧时，部分羟甲基糠醛发挥其香气作用，部分羟甲基糠醛上的醛基在一氧化碳还原作用下还原为羟基，此外羟甲基糠醛本身也具有一个羟基。然后进入滤嘴段中，羟基与醇提物液中的脂肪酸的羧基酯化，实时产生水，水随着烟气一起进入使用者口腔，实现增润。
[0009]而如果将水提液的美拉德反应液和水提料渣的醇提液混合后再应用，羟基和羧基已经结合产生水分，在卷烟存储过程中，水分可能流失，也无法实时产生水分，使得抽吸时润感不足；同时其羟基含量少，生产的水分也不足。此外，醇提液中的多酚类化合物基于其对羰基的捕获作用，可能会抑制羟甲基糠醛与脂肪酸作用。
[0010]此外，本申请中采用的是水提料渣的醇提液，而非现有技术中美拉德反应后的残渣的醇提取物，这两者在成分上存在不同。美拉德反应时温度高、时间长，此时还未醇提出来的脂肪酸、尤其是其中的不饱和脂肪酸比较容易氧化，影响脂肪酸的后续使用。
[0011]除去增润作用外，将水提液的美拉德反应液和水提料渣的醇提液分开应用，还能提高烟气香味的层次性，比如烟丝段温度较高，适配沸点较高的美拉德反应产物的蒸馏、裂解和燃烧，更好的发挥其加香效果；滤嘴段温度较低，适配沸点较低的醇提物的挥发。
[0012]步骤a中，烟用香植物原料优选为富含有机酸和糖类的原料，作为本专利技术的优选，所述烟用香植物原料选用酸角、甜角、葡萄、酸木瓜、乌梅和覆盆子中的一种或几种。作为本专利技术的优选，所述烟用香植物原料选用酸角或/和甜角。
[0013]水提取的温度和时间不受限制，为了避免成分的高温损失、同时提高提取率，作为本专利技术的优选，将烟用香植物原料与水按质量比1：（6
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10）混合后，在水浴60
‑
80℃下提取1.5
‑
2.5h。
[0014]步骤b中，醇提取的温度和时间也不受限制，作为本专利技术的优选，将料渣和95%乙醇按质量比1：（4
‑
8）混合后，在水浴60
‑
70℃下提取1
‑
2h。
[0015]步骤c中，可直接将步骤a得到的水提液进行美拉德反应，也可浓缩后使用。作为本专利技术的优选，将步骤a得到的水提液进行正渗透浓缩至42
‑
44%固含量。相比于需要通过反复取样检测固含量较为费时费力的蒸发浓缩，正渗透浓缩可根据M0G0=M
t
G
t
，以及开放式的料液室和汲取液室的液体体积刻度，可估算出取样时的容量，结合便捷的取样方式，十分利于通过固含量来掌控正渗透浓缩的停止时刻。
[0016]作为本专利技术的优选，正渗透浓缩采用的汲取剂为饱和食盐水，浓缩方式采用少量、多次。进一步地，汲取剂与浓缩液的质量比为1：1
‑
5，浓缩次数不少于3次。采用正渗透浓缩方式处理水提液，能更好的保留其中的致香成分，且结合数显式白利糖度仪准确、快捷的测
量其固含量，利于控制浓缩的进度。
[0017]由于烟用香植物原料中还含有酒石酸、乙酸、柠檬酸、甲酸、苹果酸和琥珀酸等酸类成分，使得水提液酸碱度较低，不利于后续美拉德反应的开展。况且若提取物酸值太大，易带来烟气过于绵软，且用量很小，影响烟气口感。因此作为本专利技术的优选，步骤c中，美拉德反应之前，调节所述水提液的pH值至8
‑
10。作为本专利技术的优选，用碳酸氢钾或碳酸钾进行降酸处理。
[0018]美拉德反应的条件影响产物的生成，作为本专利技术的优选，步骤c中，美拉德反应条件为：水提液中还原糖与氨基酸的摩尔比为1：（0.5本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卷烟加香方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）香料制备：a.将烟用香植物原料与水混合后提取过滤，得到水提液和料渣；b.将所述料渣与乙醇混合后提取过滤，得到醇提液；c.将所述水提液与氨基酸混合后进行美拉德反应，得到美拉德反应液；（2）卷烟加香：d.将所述醇提液加入卷烟滤棒段中；e.将所述美拉德反应液加入卷烟烟丝段中。2.根据权利要求1所述的一种卷烟加香方法，其特征在于：步骤c中，进行美拉德反应之前，调节所述水提液的pH值至8
‑
10。3.根据权利要求1所述的一种卷烟加香方法，其特征在于：步骤c中，美拉德反应条件为：水提液中还原糖与氨基酸的摩尔比为1：（0.5
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1.5），在95
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130℃下反应1
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2h。4.根据权利要求1所述的一种卷烟加香方法，其特征在于：步骤c中，向美拉德反应后的体系中加入乙醇，于3
‑
9℃下沉淀6
‑
18h，取上清液作为所述美拉德反应液。5.根据权利要求1所述的一种卷烟加香方法，其特征在于：步骤d中，用吸附材料负载所述醇提液，得到加香颗粒，再将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王乃定，徐艳群，朱瑞芝，王夸平，徐重军，刘劲芸，肖永银，刘鑫，陈婉，祁小红，张育光，徐世涛，
申请(专利权)人：云南中烟新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：