一种放曲机构制造技术

本实用新型专利技术公开了一种放曲机构，可自动添加曲粉，避免曲粉飞扬，降低劳动强度，包括储曲斗、加曲管、加曲芯轴以及加曲电机，所述加曲管顶部焊接在储曲斗底部，加曲管顶部与底部分别开设有进曲口与出曲口，所述加曲管内转动安装有加曲芯轴，与设置在加曲管外侧的加曲电机保持连接，所述加曲芯轴环面开设有数个用于容纳曲粉的环形槽。曲粉的环形槽。曲粉的环形槽。

【技术实现步骤摘要】
一种放曲机构


[0001]本技术涉及酿酒
，具体讲是一种放曲机构。

技术介绍

[0002]酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
[0003]在白酒生产中，需要对蒸馏取酒后的粮糟进行降温，达到满足工艺要求温度后再加曲药回窖池发酵，工艺上称之为摊晾、加曲。酿酒加曲是因为酒曲上有生长大量的微生物，还有微生物所分泌的酶。酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，也就是酒精。
[0004]目前市场上的加曲设备在技术上有待进一步的提升，摊晾加曲是酿酒生产工艺中一个重要的工艺过程，粮糟经过蒸酒蒸粮后需要挖出摊晾后加入一定量的曲，进行拌匀后才能能够入池，加曲的目的是提供酿酒所需的相关微生物，保证粮糟能够正常的发酵产酒。传统的工艺为人工加曲,把曲粉直接倒在粮糟上，工作人员在铁本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种放曲机构，其特征在于，包括储曲斗（2）、加曲管（6）、加曲芯轴（5）以及加曲电机（4），所述加曲管（6）顶部焊接在储曲斗（2）底部，加曲管（6）顶部与底部分别开设有进曲口与出曲口，所述加曲管（6）内转动安装有加曲芯轴（5），与设置在加曲管（6）外侧的加曲电机（4）保持连接；所述加曲芯轴（5）环面开设有数个用于容纳曲粉的环形槽（5
‑
1），所述环形槽（5
‑
1）宽度为4~5mm、深度为2.5~3mm，所述加曲芯轴（5）与加曲管（6）之间存在0.5~0....

【专利技术属性】
技术研发人员：甘露，李育，饶原，刘成哲，
申请(专利权)人：四川凸酒酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：