基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法技术

本发明专利技术公开了基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法，包括如下步骤：取食用油于荧光比色皿中，加入二甲亚砜溶剂稀释，震荡使食用油溶解，作为待测溶液；通过建立合适的恒基体同步荧光扫描路径，对待测溶液进行二阶导数

【技术实现步骤摘要】
基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法


[0001]本专利技术属于食用油检测
，具体涉及基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法。

技术介绍

[0002]苯并(a)芘(Benzo(a)pyrene，BaP)分布广泛，性质稳定，是多环芳烃(Polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs)中致癌性最强的一种。苯并(a)芘由于其检测灵敏度高，且与其它PAHs含量有一定的相关性等原因，常被作为PAHs污染程度和含量的检测指标。人类主要是通过饮食途径摄入苯并(a)芘，进入人体的苯并(a)芘经由消化系统吸收后到达身体各处的器官和组织，其中一部分的苯并(a)芘由肝脏代谢排出体外，无法被代谢排出的苯并(a)芘则留在人体内形成生物积累，对人体健康产生威胁。
[0003]食品中的PAHs主要来源于环境沉积物或食品加工，由于PAHs具有强亲脂性，使得食用油易受到PAHs的污染。食用油基体复杂，其中的PAHs浓度处于痕量水平，且存在潜在的多种干扰物质，因此对于食用油中PAHs检测方法的灵敏度有较高本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法，其特征在于：包括如下步骤：1)样品处理：利用二甲亚砜溶剂稀释、溶解食用油，得到待测溶液；2)建立扫描路径：建立恒基体同步荧光扫描路径，用于消除食用油基质的信号干扰，得到苯并(a)芘的荧光信号；3)获取荧光强度：对待测溶液进行二阶导数
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恒基体同步荧光光谱测绘，读取扫描序列为580
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583之间荧光峰的导数荧光强度，得到苯并(a)芘的荧光强度；4)定量检测：利用连续标准加入法对待测溶液中的苯并(a)芘进行定量检测。2.根据权利要求1所述的基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方法，其特征在于：步骤1)中，取食用油于荧光比色皿中，加入二甲亚砜溶剂稀释食用油至原体积的至少5倍，震荡使食用油溶解，得到待测溶液。3.根据权利要求2所述的基于稀释法的食用油中苯并(a)芘的快速荧光定量检测方...

【专利技术属性】
技术研发人员：李耀群，魏嘉雯，郑暖，
申请(专利权)人：厦门大学，
类型：发明
国别省市：