一种用于大批量辣条生产的自动生产系统技术方案

本发明专利技术涉及食品生产设备领域，具体为一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，包括辣条生产设备、运输设备以及辣条剪切设备，辣条生产设备由和面装置和熟制膨化装置连接组成，辣条剪切设备侧壁上设置有进料口，辣条剪切设备内固定有工作台，进料口与工作台之间设置有用于运输辣条的运输带，辣条剪切设备内于工作台上端设置有剪切装置。本发明专利技术将和面和熟制膨化的步骤合并，提高了辣条的生产效率；在分段切割连续移动的辣条时，不会出现堵料或粘刀等情况，提高了辣条的切割效果。提高了辣条的切割效果。提高了辣条的切割效果。

【技术实现步骤摘要】
一种用于大批量辣条生产的自动生产系统


[0001]本专利技术涉及食品生产设备领域，具体为一种用于大批量辣条生产的自动生产系统。

技术介绍

[0002]辣条发源于湖南平江，又叫麻辣，平江人叫面筋，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。辣条是深受儿童和家长喜欢的一种食品，它是一种长条形的面粉膨化制品，伴有很浓的辣味。
[0003]目前辣条通常会采用机器来制作，第一步，将小麦粉或米粉和好；第二步，通过机器(挤压膨化机)内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品；第三步，再将不同的模具(辣条模具)放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品(辣条)。第四步，将制作好的面制品(长条未切断的辣条)切断，以方便后续的包装步骤；最后，将切好的辣条进行调味和包装，真正的辣条就做成了。
[0004]在现有技术中，辣条在生产制作过程中存在以下不足：1、将和面和熟制膨化的步骤分开，分别采用不同的设备操作(和面机和挤压膨化机)，降低了生产效率。2、由于制作好的辣条非常柔软并且具有粘性，且在整个辣条的生产线中，辣条的生产和运输都是连续的(辣条在生产以及运输时都是持续移动的)，因此，当采用切割刀对连续移动的辣条进行分段切割时，容易出现堵料或粘刀等情况，如说明书附图11、12所示。

技术实现思路

[0005]本专利技术提供一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，以解决上述
技术介绍
中提出的的问题。
[0006]为解决以上问题，本专利技术采用的技术方案为：一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，包括辣条生产设备、运输设备以及辣条剪切设备，所述运输设备设置于辣条生产设备和辣条剪切设备之间，所述辣条生产设备由和面装置和熟制膨化装置连接组成，所述辣条剪切设备侧壁上设置有进料口，所述辣条剪切设备内固定有工作台，所述进料口与工作台之间设置有用于运输辣条的运输带，所述辣条剪切设备内于工作台上端设置有剪切装置；所述剪切装置包括固定于辣条剪切设备内壁上端的切料驱动，所述切料驱动输出端朝下且固定有切料框，所述切料框下端铰接有切刀，所述切料框侧壁下部滑动安装有用于固定切刀的磁性卡扣，所述切料框侧壁上部设置有用于推动切刀复位的顶出装置；所述工作台内设置有与切刀适配且上端开口的刀缝，所述刀缝两侧设置有与切料框适配且上端开口的入框沉孔，所述刀缝内下部设置有用于推动切刀转动的转刀限位柱。
[0007]本专利技术的有益效果为：
[0008]1、本专利技术通过和面装置和熟制膨化装置的设置，使本装置将和面和熟制膨化的步骤合并，提高了辣条的生产效率。
[0009]2、本专利技术通过剪切装置内切刀、磁性卡扣、以及工作台内转刀限位柱等结构的配
合作用，使本装置在分段切割连续移动的辣条时，不会出现堵料或粘刀等情况，提高了辣条的切割效果。
[0010]作为本专利技术的进一步改进，所要解决的技术问题为：需要本装置能够通过切料框的升降剪切的过程来控制切刀与磁性卡扣之间的开合，以提高本装置的操作性。
[0011]为解决上述技术问题，本专利技术进一步改进采用的技术方案为：所述磁性卡扣与切料框之间通过滑槽活动连接，所述切料框一侧设置有通过支撑杆与辣条剪切设备固定的气缸，所述气缸的输出端朝向辣条剪切设备且固定有第一磁铁，所述第一磁铁与磁性卡扣磁极相同；所述入框沉孔于磁性卡扣同侧的侧壁内设置有与磁性卡扣磁极相反的第二磁铁。
[0012]上述改进的有益效果为：通过支撑杆、气缸、第一磁铁以第二磁铁等结构的设置，使本装置能够利用磁极之间相斥和相吸的原理，让本装置能通过切料框的升降剪切的过程来控制切刀与磁性卡扣之间的开合，提高了本装置的操作性。
[0013]作为本专利技术的进一步改进，所要解决的技术问题为：：需要本装置能够通过切料框的升降剪切的过程来控制切刀的转刀动作，以提高本装置的操作性。
[0014]为解决上述技术问题，本专利技术进一步改进采用的技术方案为：所述顶出装置包括活动杆，所述活动杆设置于切料框内且与切料框通过滑槽活动连接，所述活动杆上端伸出切料框并且固定有压块，所述活动杆下端设置有推头，所述推头下端与切料框之间设置有弹簧，所述辣条剪切设备内壁上于切料框上端设置有与压块适配的顶杆。
[0015]上述改进的有益效果为：通过弹簧、活动杆、推头、压块以及顶杆等结构的设置，使本装置能够通过切料框的升降剪切的过程来控制切刀的转刀动作，提高了本装置的操作性。
[0016]作为本专利技术的进一步改进，所要解决的技术问题为：需要本装置能够收集剪切好的辣条。
[0017]为解决上述技术问题，本专利技术进一步改进采用的技术方案为：所述辣条剪切设备内于工作台的下端设置有收集箱。
[0018]上述改进的有益效果为：通过收集箱的设置，使本装置能够收集剪切好的辣条。
[0019]作为本专利技术的进一步改进，所要解决的技术问题为：需要本装置能够方便控制和操作由和面装置和熟制膨化装置组成的辣条生产设备，提高生产效率。
[0020]为解决上述技术问题，本专利技术进一步改进采用的技术方案为：所述和面装置内壁下端与熟制膨化装置的连通处设置有下料开关，所述熟制膨化装置内转动安装有挤压螺杆，所述熟制膨化装置于出料的一侧设置有出料模具。
[0021]上述改进的有益效果为：通过下料开关、出料模具等结构的设置，使本装置能够方便控制和操作由和面装置和熟制膨化装置组成的辣条生产设备，提高生产效率。
[0022]作为本专利技术的进一步改进，所要解决的技术问题为：需要本装置能够将和面过程中附着在和面装置内壁上的原料刮除，提高原料利用率，起到进一步提高生产效率的作用。
[0023]为解决上述技术问题，本专利技术进一步改进采用的技术方案为：所述和面装置外壁下端间隔设置有刮料板驱动，所述刮料板驱动输出端伸入和面装置内固定有刮料板，所述刮料板呈环形且与和面装置内壁相适配。
[0024]上述改进的有益效果为：通过刮料板驱动、刮料板等结构的设置，使本装置能够将和面过程中附着在和面装置内壁上的原料刮除，提高原料利用率，提高生产效率。
附图说明
[0025]图1为本专利技术的正视结构示意图。
[0026]图2为本专利技术辣条生产设备的剖视结构示意图。
[0027]图3为本专利技术辣条剪切设备的剖视结构示意图。
[0028]图4为本专利技术工作台的局部俯视结构示意图。
[0029]图5为本专利技术剪切装置的剖视结构示意图1。
[0030]图6为本专利技术剪切装置的剖视结构示意图2。
[0031]图7为本专利技术剪切装置的剖视结构示意图3。
[0032]图8为本专利技术A处的放大示意图。
[0033]图9为本专利技术B处的放大示意图。
[0034]图10为本专利技术C处的放大示意图。
[0035]图11为现有技术中辣条剪切原理示意图1。
[0036]图12为现有技术中辣条剪切原理示意图2。
[0037]图中所述文字标注表示为:1、辣条生产设备；2、运输设备；3、辣条剪切本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，包括辣条生产设备(1)、运输设备(2)以及辣条剪切设备(3)，所述运输设备(2)设置于辣条生产设备(1)和辣条剪切设备(3)之间，其特征在于：所述辣条生产设备(1)由和面装置(4)和熟制膨化装置(5)连接组成，所述辣条剪切设备(3)侧壁上设置有进料口(7)，所述辣条剪切设备(3)内固定有工作台(10)，所述进料口(7)与工作台(10)之间设置有用于运输辣条(11)的运输带(8)，所述辣条剪切设备(3)内于工作台(10)上端设置有剪切装置(9)；所述剪切装置(9)包括固定于辣条剪切设备(3)内壁上端的切料驱动(901)，所述切料驱动(901)输出端朝下且固定有切料框(902)，所述切料框(902)下端铰接有切刀(903)，所述切料框(902)侧壁下部滑动安装有用于固定切刀(903)的磁性卡扣(908)，所述切料框(902)侧壁上部设置有用于推动切刀(903)复位的顶出装置；所述工作台(10)内设置有与切刀(903)适配且上端开口的刀缝(101)，所述刀缝(101)两侧设置有与切料框(902)适配且上端开口的入框沉孔(102)，所述刀缝(101)内下部设置有用于推动切刀(903)转动的转刀限位柱(104)。2.根据权利要求1所述的一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，其特征在于：所述磁性卡扣(908)与切料框(902)之间通过滑槽活动连接，所述切料框(902)一侧设置有通过支撑杆(13)与辣条剪切设备(3)固定的气缸(14)，所述气缸(14)的输出端朝向辣条剪切设备(3)...

【专利技术属性】
技术研发人员：王盛莉，李龙，黄晓丹，
申请(专利权)人：湖南麻辣王子食品有限公司，
类型：发明
国别省市：