本发明专利技术属于粉丝生产技术领域，尤其是一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，针对现有技术存在的问题，现提出以下方案，包括打芡锅，打芡锅的侧壁内壁设置有加热丝，所述打芡锅数量为两个，打芡锅的下方设置有底壳，底壳的顶部外壁转动连接有转盘，打芡锅在转盘的上方成圆周分布，打芡锅的侧面外壁转动连接有支撑座，支撑座固定连接于转盘的顶部外壁，支撑座的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅转动的旋转电机，底壳的底部内壁固定连接有用于驱动转盘转动的驱动电机。本发明专利技术相较于现有技术中直接加入到水中进行加热打芡的方式，蒸汽相较于沸水能具有更高的温度，使得打芡后的芡料在生产粉丝时能带来更好的口感。时能带来更好的口感。时能带来更好的口感。
【技术实现步骤摘要】
一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置
[0001]本专利技术涉及粉丝生产
，尤其涉及一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。
技术介绍
[0002]菠菜粉丝是一种以菠菜淀粉为原料制成的粉丝，由于原料为淀粉，传统的和面工艺和出的面会无法流畅的进入挤压机中，进而会影响粉丝的质量和后感，因此先将一部分淀粉制芡，然后再加入大部分淀粉进行和面的方法，能够生产出符合市场要求口感的粉丝。
[0003]现有工艺中常见的打芡装置通常是将淀粉和水加入到打芡锅中，而后边加热边搅拌以形成粘稠状的芡料，然而该种方式进行打芡时，由于水的沸腾温度最高为100度，其在使得淀粉糊化形成芡料时温度有限，不能进一步的提高成品粉丝的口感。
技术实现思路
[0004]基于现有技术存在的技术问题，本专利技术提出了一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置。
[0005]本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅，打芡锅的侧壁内壁设置有加热丝，所述打芡锅数量为两个，打芡锅的下方设置有底壳，底壳的顶部外壁转动连接有转盘，打芡锅在转盘的上方成圆周分布，打芡锅的侧面外壁转动连接有支撑座，支撑座固定连接于转盘的顶部外壁，支撑座的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅转动的旋转电机，底壳的底部内壁固定连接有用于驱动转盘转动的驱动电机，底壳的一侧外壁固定连接有侧架，且侧架的一侧设置有与打芡锅相适配的顶盖，侧架上设置有升降机构，顶盖的顶部设置有料斗，顶盖的内部设置有下粉机构，顶盖的下方设置有搅拌机构，顶盖的顶部外壁设置有泄压阀。
[0006]优选地，所述升降机构包括开设于侧架侧面内壁的竖槽，且竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器，顶盖的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母。
[0007]优选地，所述底壳远离侧架的一侧外壁固定连接有支架，且支架的两侧内壁均开有弹簧槽，弹簧槽的侧面内壁滑动连接有横杆，横杆的顶部外壁与弹簧槽的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧，两个横杆之间固定连接有与打芡锅相适配的盖板，盖板的顶部外壁连接有进水管。
[0008]优选地，所述搅拌机构包括转动连接于顶盖侧面内壁底部的转圈，且转圈的内部设置有固定连接于顶盖顶部内壁的下扣板，转圈的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖的一侧外壁固定连接有驱动壳，驱动壳的顶部外壁固定连接有转动电机，转动电机的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，转圈的底部外壁固定连接有搅拌杆。
[0009]优选地，所述下粉机构包括固定连接于顶盖顶部内壁的两个对称分布的下料壳，且两个下料壳之间固定连接有分料壳，料斗固定连接于下料壳的顶部外壁，下料壳的侧面
内壁转动连接有下料轴，下料轴的侧面外壁固定连接有与下料壳相适配的下料辊，下料辊的侧面外壁开有圆周均匀分布的下料槽。
[0010]优选地，所述顶盖的顶部内壁固定连接有两个分别位于两个下料壳下方的横导粉壳，下料壳的底端与横导粉壳的顶部相通，两个横导粉壳的一端连接为一体，且两个横导粉壳的连接处底部固定连接有出粉壳，出粉壳的底端位于下扣板的下方。
[0011]优选地，所述下扣板的底部外壁开有两个对称分布的扇孔，且两个扇孔分别位于两个横导粉壳的端部，扇孔的侧面内壁转动连接有扇壳，横导粉壳的端部位于扇壳的上方，扇壳的侧面内壁通过支架固定连接有扇轴，扇轴的底端固定连接有导风扇，转扇的侧面内壁固定连接有内齿圈，扇壳的侧面外壁固定连接有与内齿圈相啮合的扇壳齿圈，扇轴的顶端与下料轴的一端通过斜齿轮组形成传动。
[0012]优选地，所述搅拌杆包括两个成圆周分布的螺旋条和固定连接于两个螺旋条底部的弧形条，侧架的侧面外壁固定连接有位于打芡锅上方的固定圈，且固定圈的侧面内壁转动连接有旋圈，旋圈的内壁设置有两个平行设置的刮条，旋圈的侧面内壁开有两个位于刮条两端的弧形槽，刮条的端部固定连接有滑动连接于弧形槽侧面内壁的弧形滑块，弧形滑块的侧面外壁与弧形槽的侧面内壁之间固定连接有弧形弹簧。
[0013]本专利技术中的有益效果为：
[0014]1、本专利技术在顶盖的内部设置了下粉机构，在进行打芡时，由搅拌杆搅拌使得打芡锅内沸腾的水产生大量的高温蒸汽，导风扇转动使得高温蒸汽通过横导粉壳中，同时由下粉机构落入到横导粉壳的淀粉与高温蒸汽接触并随高温蒸汽运动到出粉壳中，在此过程中，部分淀粉由于蒸汽的高温会使得分子链断裂并形成糊清状，另一部分淀粉则由于并未与蒸汽充分接触而仍处于粉末状，而后混合物通过出粉壳落入到打芡锅中后，粉末状的淀粉则由于高温的水产生糊化形成糊状，再与糊清状的淀粉混合后会提高打芡后成品的顺滑度，提高了后续粉丝生产的口感。
[0015]2、通过设置联动的下料辊和导风扇，在导风扇转动并向横导粉壳中导热定量的高温蒸汽时，会带动下料辊转动一定的圈数并向横导粉壳中下落定量的淀粉，进而在横导粉壳中淀粉量与高温蒸汽量成一定比例，使得每次打芡时由于分子链断裂产生的糊清状淀粉始终保持在一定比例，同时能节省电器元件的使用。
附图说明
[0016]图1为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的整体结构示意图；
[0017]图2为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的侧架结构示意图；
[0018]图3为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的顶盖内部结构示意图；
[0019]图4为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的下扣板下方结构示意图；
[0020]图5为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的下料壳结构示意图；
[0021]图6为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的弹簧槽结构示意图；
[0022]图7为本专利技术提出的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置的旋圈局部结构示意图。
[0023]图中：1底壳、2转盘、3支撑座、4旋转电机、5固定圈、6顶盖、7侧架、8升降驱动器、9转动电机、10料斗、11泄压阀、12进水管、13支架、14横杆、15盖板、16打芡锅、17悬挂弹簧、18
弹簧槽、19旋圈、20搅拌杆、21刮条、22弧形弹簧、23弧形滑块、24弧形槽、25驱动壳、26转圈、27下料轴、28分料壳、29下料辊、30下料壳、31横导粉壳、32导风扇、34出粉壳、35下扣板、36扇壳、37扇轴、38下料槽。
具体实施方式
[0024]实施例1
[0025]参照图1，一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅16，打芡锅16的侧壁内壁设置有加热丝，打芡锅16数量为两个，打芡锅16的下方设置有底壳1，底壳1的顶部外壁转动连接有转盘2，打芡锅16在转盘2的上方成圆周分布，打芡锅16的侧面外壁转动连接有支撑座3，支撑座3固定连接于转盘2的顶部外壁，支撑座3的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅16转动的旋转电机4，底壳1的底部内壁固定连接有用于驱动转盘2转动的驱动电机，底壳1的一侧外壁固定连接有侧架7，侧架7的一侧设置有与打芡锅16相适配的顶盖6，侧架7上设置有升降机构，本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，包括打芡锅(16)，打芡锅(16)的侧壁内壁设置有加热丝，其特征在于，所述打芡锅(16)数量为两个，打芡锅(16)的下方设置有底壳(1)，底壳(1)的顶部外壁转动连接有转盘(2)，打芡锅(16)在转盘(2)的上方成圆周分布，打芡锅(16)的侧面外壁转动连接有支撑座(3)，支撑座(3)固定连接于转盘(2)的顶部外壁，支撑座(3)的侧面外壁固定连接有用于驱动打芡锅(16)转动的旋转电机(4)，底壳(1)的底部内壁固定连接有用于驱动转盘(2)转动的驱动电机，底壳(1)的一侧外壁固定连接有侧架(7)，且侧架(7)的一侧设置有与打芡锅(16)相适配的顶盖(6)，侧架(7)上设置有升降机构，顶盖(6)的顶部设置有料斗(10)，顶盖(6)的内部设置有下粉机构，顶盖(16)的下方设置有搅拌机构，顶盖(6)的顶部外壁设置有泄压阀(11)。2.根据权利要求1所述的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于，所述升降机构包括开设于侧架(7)侧面内壁的竖槽，且竖槽的顶部内壁转动连接有丝杆，侧架(7)的顶部外壁固定连接有用于驱动丝杆转动的升降驱动器(8)，顶盖(6)的一侧外壁固定连接有滑动连接于竖槽侧面内壁的竖滑块，竖滑块上固定连接有通过螺纹连接于丝杆上的丝杆螺母。3.根据权利要求1所述的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于，所述底壳(1)远离侧架(7)的一侧外壁固定连接有支架(13)，且支架(13)的两侧内壁均开有弹簧槽(18)，弹簧槽(18)的侧面内壁滑动连接有横杆(14)，横杆(14)的顶部外壁与弹簧槽(18)的顶部内壁之间固定连接有悬挂弹簧(17)，两个横杆(14)之间固定连接有与打芡锅(16)相适配的盖板(15)，盖板(15)的顶部外壁连接有进水管(12)。4.根据权利要求1所述的一种菠菜粉丝生产用淀粉打芡装置，其特征在于，所述搅拌机构包括转动连接于顶盖(6)侧面内壁底部的转圈(26)，且转圈(26)的内部设置有固定连接于顶盖(6)顶部内壁的下扣板(35)，转圈(26)的侧面外壁固定连接有外齿圈，顶盖(6)的一侧外壁固定连接有驱动壳(25)，驱动壳(25)的顶部外壁固定连接有转动电机(9)，转动电机(9)的输出轴固定连接有与外齿圈相啮合的主动齿轮，...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐剑，李志照，
申请(专利权)人：安徽鑫美思农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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