基于竹笋腌制的发酵搅拌装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，包括：支撑腿，以及固定在支撑腿上的发酵罐体，发酵罐体的底部固定连接有底板；底板的中部设置有可转动的转轴，转轴的顶部固定有安装架；安装架内底部设置有环行分布的搅拌切割组件，可对竹笋进行搅拌的同时辅助切割；以及设置在安装架内顶部的凸轮驱动组件，凸轮驱动组件用于搅拌切割组件的径向以及垂直运动；还包括设置在发酵罐体顶部的顶盖。本实用新型专利技术通过对竹笋全方位搅拌的同时，也可对较大竹笋进一步切割，使得调料可以与竹笋均匀混合，从而使得竹笋能够更好的发酵。而使得竹笋能够更好的发酵。而使得竹笋能够更好的发酵。

【技术实现步骤摘要】
基于竹笋腌制的发酵搅拌装置


[0001]本技术涉及食品加工
，具体为基于竹笋腌制的发酵搅拌装置。

技术介绍

[0002]竹笋是一种可以腌制以后食用的特色食材，腌制以后的竹笋食用方便，味道好，发酵型腌制品则添加少量的食盐、香辛料等腌制调料,在腌制过程中通过发酵作用增加竹笋的风味,发酵时产生的乳酸与加入的食盐和香辛料起到防腐作用，现有的竹笋搅拌装置，一方面搅拌结构相对单一，搅拌范围较窄，另一方面存在大小不一竹笋，影响混合搅拌的均匀性。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，该装置通过对竹笋全方位搅拌的同时，也可对较大竹笋进一步切割，使得调料可以与竹笋均匀混合，从而使得竹笋能够更好的发酵。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，包括：支撑腿，以及固定在所述支撑腿上的发酵罐体，所述发酵罐体的底部固定连接有底板；所述底板的中部设置有可转动的转轴，所述转轴的顶部固定有安装架；所述安装架内底部设置有环行分布的搅拌切割组件，可对竹笋进行搅拌的同时辅助切割；以及设置在安装架内顶部的凸轮驱动组件，所述凸轮驱动组件用于搅拌切割组件的径向以及垂直运动；还包括设置在所述发酵罐体顶部的顶盖。
[0005]优选的，每组所述搅拌切割组件包括固定在安装架内底部的安装套，所述安装套内部设置有可伸缩的竖杆，且所述竖杆的底部与安装套内底部连接有第一弹簧；所述竖杆通过其上开设的通孔安装有可水平滑动的活动杆，所述活动杆的一端固定有安装框；以及设置在所述安装框内部可转动的安装轴，以及固定在所述安装轴外壁上的若干个切刀；所述安装框侧壁固定有若干个第二电机，且所述第二电机的输出轴穿过安装框所在的通孔并与相应安装轴的端部固定连接；还包括固定在所述活动杆另一端的推板，所述推板与竖杆之间的活动杆外壁上连接有第二弹簧，可对活动杆的移动进行复位。
[0006]优选的，所述凸轮驱动组件包括设置在所述安装架内顶部的第一电机，所述第一电机的输出轴安装有安装杆；所述安装杆的外壁上固定有斜柱体；所述竖杆的顶部设置有可滚动的滚珠，所述滚珠可与斜柱体的底部相接触，当所述滚珠与斜柱体底部不同位置接触时，可使得竖杆上下移动；还包括固定在所述安装杆外壁上的凸盘，所述凸盘的外壁可与推板相接触。
[0007]优选的，以及设置在所述安装框侧壁上的安装条，所述安装条上固定有刮板，可对发酵罐体的内壁进行清理。
[0008]优选的，所述转轴的外壁安装有若干个搅拌杆，可对发酵罐体下部的竹笋进行搅拌。
[0009]优选的，所述底板的底部设置有齿轮啮合组件，可为转轴的转动提供动力；所述齿轮啮合组件包括固定在所述底板底部的第三电机，所述第三电机的输出轴固定有传动轮；以及固定在所述转轴端部的传动齿，所述传动轮与传动齿相啮合。
[0010]优选的，所述底板上开设有通槽；所述底板底部还安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的输出端固定有安装件，所述安装件的顶部设置有挡板，且所述挡板位于通槽的正下方。
[0011]优选的，所述顶盖上还设置有手柄，方便顶盖与发酵罐体的开合。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
[0013]本技术通过搅拌切割组件的作用，配合凸轮驱动组件提供的动力，即可完成对竹笋的搅拌切割动作，通过凸轮驱动组件提供的动力，使得搅拌切割组件可在发酵罐体的内部上下移动的同时，也可做径向运动，又由于搅拌切割组件呈环形分布，并通过转轴的作用，可进一步增加搅拌和切割力度，此过程通过对竹笋全方位搅拌的同时，也可对较大竹笋进一步切割，使得调料可以与竹笋均匀混合，从而使得竹笋能够更好的发酵。
附图说明
[0014]图1为本技术的局部拆解立体结构示意图；
[0015]图2为本技术的安装架组装结构示意图；
[0016]图3为本技术的立体结构示意图；
[0017]图4为图3的正视结构示意图；
[0018]图5为图3的第二视角立体结构示意图；
[0019]图6为图4的A
‑
A剖面结构示意图。
[0020]图中：1、支撑腿；2、底板；3、转轴；4、搅拌杆；5、安装架；6、发酵罐体；7、安装杆；8、第一电机；9、斜柱体；10、凸盘；11、顶盖；12、手柄；13、挡板；14、安装件；15、电动伸缩杆；16、传动轮；17、传动齿； 18、推板；19、第二弹簧；20、活动杆；21、竖杆；22、安装框；23、安装轴；24、切刀；25、安装条；26、刮板；27、滚珠；28、第二电机；29、第三电机；30、安装套。
具体实施方式
[0021]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。下面结合附图详细介绍本技术。
[0022]请参阅图1至图6，本技术优选提供技术方案：基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，包括：支撑腿1，以及固定在支撑腿1上的发酵罐体6，发酵罐体6的底部固定连接有底板2；底板2的中部设置有可转动的转轴3，转轴3的顶部固定有安装架5；安装架5内底部设置有环行分布的搅拌切割组件，可对竹笋进行搅拌的同时辅助切割；以及设置在安装架5内顶部的凸轮驱动组件，凸轮驱动组件用于搅拌切割组件的径向以及垂直运动；还包括设置在发酵罐体6顶部的顶盖11。
[0023]如图1、图3所示，通过搅拌切割组件的作用，配合凸轮驱动组件提供的动力，即可
完成对竹笋的搅拌切割动作，具体过程首先将顶盖11与发酵罐体 6分离，其次将竹笋倒入发酵罐体6的内部，并加入调料，然后将顶盖11与发酵罐体6进行闭合，通过凸轮驱动组件提供的动力，使得搅拌切割组件可在发酵罐体6的内部上下移动的同时，也可做径向运动，又由于搅拌切割组件呈环形分布，并通过转轴3的作用，可进一步增加搅拌和切割力度，此过程通过对竹笋全方位搅拌的同时，也可对较大竹笋进一步切割，使得调料可以与竹笋均匀混合，从而使得竹笋能够更好的发酵。
[0024]进一步地，每组搅拌切割组件包括固定在安装架5内底部的安装套30，安装套30内部设置有可伸缩的竖杆21，且竖杆21的底部与安装套30内底部连接有第一弹簧；竖杆21通过其上开设的通孔安装有可水平滑动的活动杆 20，活动杆20的一端固定有安装框22，以及设置在安装框22内部可转动的安装轴23，以及固定在安装轴23外壁上的若干个切刀24；安装框22侧壁固定有若干个第二电机28，且第二电机28的输出轴穿过安装框22所在的通孔并与相应安装轴23的端部固定连接；还包括固定在活动杆20另一端的推板18，推板18与竖杆21之间的活动杆20外壁上连接有第二弹簧19，可对活动本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，其特征在于，包括：支撑腿(1)，以及固定在所述支撑腿(1)上的发酵罐体(6)，所述发酵罐体(6)的底部固定连接有底板(2)；所述底板(2)的中部设置有可转动的转轴(3)，所述转轴(3)的顶部固定有安装架(5)；所述安装架(5)内底部设置有环行分布的搅拌切割组件，可对竹笋进行搅拌的同时辅助切割；以及设置在安装架(5)内顶部的凸轮驱动组件，所述凸轮驱动组件用于搅拌切割组件的径向以及垂直运动；还包括设置在所述发酵罐体(6)顶部的顶盖(11)。2.根据权利要求1所述的基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，其特征在于：每组所述搅拌切割组件包括固定在安装架(5)内底部的安装套(30)，所述安装套(30)内部设置有可伸缩的竖杆(21)，且所述竖杆(21)的底部与安装套(30)内底部连接有第一弹簧；所述竖杆(21)通过其上开设的通孔安装有可水平滑动的活动杆(20)，所述活动杆(20)的一端固定有安装框(22)；以及设置在所述安装框(22)内部可转动的安装轴(23)，以及固定在所述安装轴(23)外壁上的若干个切刀(24)；所述安装框(22)侧壁固定有若干个第二电机(28)，且所述第二电机(28)的输出轴穿过安装框(22)所在的通孔并与相应安装轴(23)的端部固定连接；还包括固定在所述活动杆(20)另一端的推板(18)，所述推板(18)与竖杆(21)之间的活动杆(20)外壁上连接有第二弹簧(19)，可对活动杆(20)的移动进行复位。3.根据权利要求2所述的基于竹笋腌制的发酵搅拌装置，其特征在于：所述凸轮驱动组件包括设置在所述安装架(5)内顶部的第一电机(8)，所述第一电机(8)的输出轴安装有安装杆(7)；...

【专利技术属性】
技术研发人员：李沁，张静美，赵一鹤，
申请(专利权)人：云南省林业和草原科学院，
类型：新型
国别省市：