一种木薯残渣的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种木薯残渣的加工工艺，S1、取料灭菌；S2、初步分解：取一定量S1步骤中的灭菌后的残渣置于分解罐中，然后添加一定量黑曲霉，在28

【技术实现步骤摘要】
一种木薯残渣的加工工艺


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种木薯残渣的加工工艺。

技术介绍

[0002]木薯作为一种很好的粮食作物，现在在全世界的热带地区广泛种植，食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，除了木薯肉中含有大量粗淀粉，在木薯皮中也含含量较高的粗淀粉，不能完全利用好木薯内的营养物质是对世界粮食的一种浪费。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种木薯残渣的加工工艺，解决了木薯残渣营养价值开发的问题。
[0004]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种木薯残渣的加工工艺，具体包括以下步骤：
[0005]S1、取料灭菌：选取一定量木薯粉制备淀粉后的残渣，按照残渣：水＝1:1 的比例混合并搅拌均匀，在125℃条件下灭菌15min，同时对可能存在的氢氰酸进行清除；
[0006]S2、初步分解：取一定量S1步骤中的灭菌后的残渣置于分解罐中，然后添加一定量黑曲霉，在28
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30℃的温度下分解2
‑
4天，得到初步分解产物；
[0007]S3、二次分解：取一定量S2步骤中的初步分解产物，然后添加一定量酵母菌，在33℃的温度下分解4天，得到二次分解产物；
[0008]S4、三次分解：取一定量S3步骤中的二次分解产物，然后添加辅料豆粕，混合搅拌均匀后进行高温灭菌处理，接着向高温灭菌处理后的混合物中添加豆粕发酵菌种
‑
>复合益菌，在37℃温度下分解24h后，烘干得到营养价值更高的木薯残渣。
[0009]优选的，所述步骤S2中黑曲霉的最佳分解条件为温度为30℃，分解天数为3天。
[0010]优选的，所述步骤S4中豆粕的添加量和二次分解产物量的比例为1:2。
[0011]优选的，所述步骤S4中的高温灭菌处理条件为115℃灭菌45min。
[0012]有益效果
[0013]本专利技术提供了一种木薯残渣的加工工艺。与现有技术相比具备以下有益效果：本专利技术通过添加豆粕以及复合益菌和其他菌种的作用，开发出了木薯残渣的营养价值，更适合用于喂养牲口了，比一般市面上的猪饲料更适合喂养猪，提高了木薯残渣的经济价值。
具体实施方式
[0014]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0015]本专利技术实施例提供二种技术方案：一种木薯残渣的加工工艺，具体包括以下实施例：
[0016]实施例1
[0017]S1、取料灭菌：选取120g木薯粉制备淀粉后的残渣，按照残渣：水＝1:1 的比例混合并搅拌均匀，在125℃条件下灭菌15min，同时对可能存在的氢氰酸进行清除；
[0018]S2、初步分解：取100gS1步骤中的灭菌后的残渣置于分解罐中，然后添加8％的接种量黑曲霉，在28℃的温度下分解3天，得到初步分解产物；
[0019]S3、二次分解：取80gS2步骤中的初步分解产物，然后添加8％的接种量酵母菌，在33℃的温度下分解4天，得到二次分解产物；
[0020]S4、三次分解：取60gS3步骤中的二次分解产物，然后添加30g辅料豆粕，混合搅拌均匀后进行高温灭菌处理，接着向高温灭菌处理后的混合物中添加8％的接种量的豆粕发酵菌种
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复合益菌，在37℃温度下分解24h后，烘干得到营养价值更高的木薯残渣。
[0021]实施例2
[0022]S1、取料灭菌：选取120g木薯粉制备淀粉后的残渣，按照残渣：水＝1:1 的比例混合并搅拌均匀，在125℃条件下灭菌15min，同时对可能存在的氢氰酸进行清除；
[0023]S2、初步分解：取100gS1步骤中的灭菌后的残渣置于分解罐中，然后添加8％的接种量黑曲霉，在30℃的温度下分解3天，得到初步分解产物；
[0024]S3、二次分解：取80gS2步骤中的初步分解产物，然后添加8％的接种量酵母菌，在33℃的温度下分解4天，得到二次分解产物；
[0025]S4、三次分解：取80gS3步骤中的二次分解产物，然后添加40g辅料豆粕，混合搅拌均匀后进行高温灭菌处理，接着向高温灭菌处理后的混合物中添加8％的接种量的豆粕发酵菌种
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复合益菌，在37℃温度下分解24h后，烘干得到营养价值更高的木薯残渣。
[0026]需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
[0027]尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种木薯残渣的加工工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：S1、取料灭菌：选取一定量木薯粉制备淀粉后的残渣，按照残渣：水＝1:1的比例混合并搅拌均匀，在125℃条件下灭菌15min，同时对可能存在的氢氰酸进行清除；S2、初步分解：取一定量S1步骤中的灭菌后的残渣置于分解罐中，然后添加一定量黑曲霉，在28
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30℃的温度下分解2
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4天，得到初步分解产物；S3、二次分解：取一定量S2步骤中的初步分解产物，然后添加一定量酵母菌，在33℃的温度下分解4天，得到二次分解产物；S4、三次分解：取一定量S3步骤中的二次分解产物...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶慧芬，
申请(专利权)人：叶慧芬，
类型：发明
国别省市：