【技术实现步骤摘要】
一种食醋发酵罐多段控温装置
[0001]本技术涉及发酵罐
，尤其涉及一种食醋发酵罐多段控温装置。
技术介绍
[0002]食醋发酵罐在发酵过程中，由于电机搅拌和内热能等原因，往往导致罐边缘位置和发酵中心区域存在温度差，中心区域的温度通常比边缘位置的温度要低，例如，一吨的发酵罐在运行时，发酵量较少，整体的翻滚和倒流相对平稳，监测到边缘位置、中心区域和罐底位置温度偏差在0.5℃左右，而对于二十吨的发酵罐来说，中心位置的温度要比边缘位置温度低1～2℃，罐底位置的温度要比罐面的温度高1～2℃。发酵罐体积越大，各区域的温度偏差就越大，往往存在物料发酵控温不均匀问题，影响发酵质量。
技术实现思路
[0003]针对上述现有技术存在的缺陷，本技术的目的在于提供一种食醋发酵罐多段控温装置，能够合理平衡罐内各区域之间的温度偏差，避免物料发酵控温不均匀的问题。
[0004]本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种食醋发酵罐多段控温装置，包括发酵罐，所述发酵罐的罐壁包括外层壁、中间壁和内层壁，所述内...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食醋发酵罐多段控温装置，其特征在于，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的罐壁包括外层壁(2)、中间壁(3)和内层壁(4)，所述内层壁(4)接触发酵物料，所述外层壁(2)和所述中间壁(3)之间填充有保温材料(5)，所述中间壁(3)和所述内层壁(4)之间设有至少一个隔断(6)，所述隔断(6)将所述中间壁(3)和所述内层壁(4)之间的空间分隔为上下多层互不关联的腔室，每层所述腔室都连通有冰水循环系统。2.根据权利要求1所述的一种食醋发酵罐多段控温装置，其特征在于，每层所述腔室对应的罐内位置都设有温度感应器，所述发酵罐(1)的罐底也设有温度感应器。3.根据权利要求1所述的一种食醋发酵罐多段控温装置，其特征在于，所述隔断(6)为一个，所述隔断(6)将所述中间壁(3)和所述内层壁(4)之间的空间分隔为上腔室(81)和下腔室(82)，所述上腔室(81)和所述下腔室(82)分别连通所述冰水循环系统。4.根据权利要求3所述的一种食醋发酵罐多段控温装置，其特征在于，所述冰水循环系统包括上进水管(12)、上出水管(13)、下进水管(14)和下出水管(15)，所述上进水管(12)和上出水管(13)分别连接所述上腔室(81)，所述下进水管(14)和所述下出水管(15)分别连接所述下腔室(82)。5.根据权利要求4所述的一种食醋发酵罐多段控温装置，其特征在于，所述冰水循环系统还包括进水总管(16)和出水总管(17)，所述上进水管(12)和所述下进水...
【专利技术属性】
技术研发人员：周建平，冯雪红，苏兵，
申请(专利权)人：天地壹号饮料股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。