检测茶叶样品中多种类真菌毒素的方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种检测茶叶样品中多种类真菌毒素的方法及其应用。基于本领域中缺乏高通量进行真菌毒素检测的技术难题，本发明专利技术提供了解决方案。本发明专利技术揭示了一种检测茶叶样品中真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱方法，所述方法基于优化提取步骤、改良QuEChERS净化技术结合超高效液相色谱

【技术实现步骤摘要】
检测茶叶样品中多种类真菌毒素的方法及其应用


[0001]本专利技术涉及痕量化学物质色谱分析
；更具体地，本专利技术涉及一种检测茶叶样品中多种类真菌毒素的方法及其应用。

技术介绍

[0002]真菌毒素污染各种食品饮品以及粮食作物，约1/4产量的粮食会不同程度受到真菌毒素的污染。所有的农作物在生长、采后贮藏以及加工时期，都有被污染产毒真菌进而含有生物毒素的概率。真菌毒素不仅污染食物，造成食物中毒，大多真菌毒素还具有致癌、致畸、致突变作用，对人类的生存和健康造成巨大威胁。虽然可以控制食物在生长和贮存的条件以减少污染的发生，以及食物加工过程中可以去除部分真菌毒素，但不能完全去除，因此检测食物生产工程中的真菌毒素含量非常有必要的。
[0003]茶叶的种类繁多，目前出名的茶叶就有上千种，根据不同加工工艺及发酵程度所形成的色泽与滋味差异，主要分为绿茶、白茶、黄茶、青茶/乌龙茶、红茶和黑茶六大基本茶类。其因独特的风味以及健康功能，是世界上除水以外，消费量最大的饮料。然而，真菌毒素是茶树种植、茶叶生产、储存和消费过程中潜在化学污染物之一。尤其是后发本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种检测茶叶样品中多种类真菌毒素的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)从茶叶样品中提取含有真菌毒素的提取物，其中以极性有机溶液进行提取，且所述极性有机溶剂中添加甲酸；(2)利用QuEChERS净化方法对(1)的提取物进行净化，获得经净化的提取物；(3)高效液相色谱
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串联质谱法检测前述(2)的经净化的提取物，测定真菌毒素含量；其中，所述真菌毒素包括选自下组的两种或多种：α
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玉米赤霉烯醇，β
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玉米赤霉烯醇，α
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玉米赤霉醇，β
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玉米赤霉醇，玉米赤霉烯酮，黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B2，黄曲霉毒素G1，黄曲霉毒素G2，脱氧雪腐镰刀菌烯醇，15
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乙酰基化脱氧雪腐镰刀菌烯醇，3
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乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇，赭曲霉毒素A，新茄镰孢菌醇，T
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2毒素，桔青霉素。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述的极性有机溶剂包括选自：乙腈，甲醇，乙酸乙酯。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，甲酸在极性有机溶液的浓度为0.1％～1.4％；较佳地为0.2％～1.2％；更佳地为0.5％～1.1％。4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，利用高效液相色谱
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串联质谱法检测；较佳地，以含有乙酸铵的水溶液为流动A相、以甲醇作为流动B相。5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤(3)中，所述高效液相色谱
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串联质谱法为超高效液相色谱
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串联质谱法；和/或以Agilent Extend
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C
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色谱柱作为超高效液相色谱的色谱柱；和/或以梯度洗脱程序的时间为20
±
5分钟。6.如权利要求1、4或5所述的方法，其特征在于，步骤(3)高效液相色谱
‑
串联质谱法检测时，质谱条件设置为：测量AFB1时，以m/z值为241.100的产物离子作为定量离子；测量AFB2时，以m/z值为287.200的产物离子作为定量离子；测量AFG1时，以m/z值为200.100的产物离子作为定量离子；测量AFG2时，以m/z值为189.100的产物离子作为定量离子；测量ZEN时，以m/z值为175.030的产物离子作为定量离子；测量α
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ZEL时，以m/z值为275.200的产物离子作为定量离子；测量β
‑
ZEL时，以m/z值为275.200的产物离子作为定量离...

【专利技术属性】
技术研发人员：武爱波，周海燕，刘娜，
申请(专利权)人：中国科学院上海营养与健康研究所，
类型：发明
国别省市：