【技术实现步骤摘要】
一种辣椒酱的制备方法
[0001]本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种辣椒酱的制备方法。
技术介绍
[0002]辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。目前市场上销售的辣椒酱，多以辣椒干粉、黄酱、豆瓣酱、甜面酱为主料制成，内含较多的淀粉、油脂等成分，而维生素含量较低。这些辣酱以辣为主，缺乏新鲜辣椒的口感，尤其难以满足喜欢食用新鲜辣椒的人群的食欲。
技术实现思路
[0003]本专利技术的目的在于提供一种辣椒酱的制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供的技术方案如下：一种辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：1)、挑选红辣椒，将红辣椒的柄和籽去掉，用清水洗干净后剁成碎末；2)、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按10
‑
15份辣椒、30
‑
45份大蒜仁、2
‑
5份食盐、10
‑
12份三花酒的比例配料；3)、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀，放在阳光下晒1
‑...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)、挑选红辣椒，将红辣椒的柄和籽去掉，用清水洗干净后剁成碎末；2)、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按10
‑
15份辣椒、30
‑
45份大蒜仁、2
‑
5份食盐、10
‑
12份三花酒的比例配料；3)、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀，放在...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗庆光，谢桂勉，廖兴展，
申请(专利权)人：普宁市华鹏食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。