一种肉类快速腌制设备制造技术

本申请公开了一种肉类快速腌制设备，涉及腌制设备领域，包括支架，所述支架设置用于与搅拌肉块的滚筒，所述滚筒侧壁设置有便于滚筒打开和闭合的箱盖，所述支架一端固定有呈竖直设置的升降气缸，所述升降气缸上固定有升降架，所述滚筒外壁固定有环绕滚筒的连接轴承，其中一所述连接轴承外圈转动连接在支架上，另一所述连接轴承外圈转动连接在升降架上且在升降气缸的作用下带动滚筒在竖直方向上转动，所述滚筒内转动连接有搅拌轴和固定在搅拌轴上并用于搅拌肉块的搅拌叶，所述支架上设置有驱动滚筒和搅拌轴朝着相反方向转动的驱动装置。本申请具有提高腌制效率的优点。本申请具有提高腌制效率的优点。本申请具有提高腌制效率的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类快速腌制设备


[0001]本申请涉及肉块腌制设备领域，尤其是涉及一种肉类快速腌制设备。

技术介绍

[0002]肉制品腌制主要包括干腌法和湿腌法，所谓干腌法就是腌制剂与肉直接混合或肉表面涂抹的腌制方法，或对大肉块、肉颗粒进行搅拌均匀以便对腌制剂的吸收的方法。湿腌法是预先在容器内配制好一定浓度的腌制剂溶液,并通过扩散和水分转移,让腌制剂渗透入肉的内部,获得比较均匀的分布,直至它的浓度最后和盐溶液的浓度相同的腌制方法。湿腌法对于生活中的速食产品以及工业肉块加工都有着广泛的应用。
[0003]申请号2019106592369的中国专利中，公开了一种肉类快速腌制设备及其腌制方法，设备包括底座，所述底座内开设有腌制剂溶液密封舱，所述挤压泵远离底座一端固定安装有注射板，所述注射针头与注射道连通，所述底座上还固定安装有腌制箱，所述从动带轮的轮轴上均固定连接有平移丝杆，所述下料口内活动安装有下料转盘，所述下料口底部固定安装有腌制料均分板；所述伸缩套筒内活动插设有伸缩连杆，所述弹簧座固定安装在伸缩连杆上，所述转轴两侧固定安装有防护轮，所述转轴中部固本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类快速腌制设备，包括支架(1)，所述支架(1)设置用于与搅拌肉块的滚筒(2)，所述滚筒(2)侧壁设置有便于滚筒(2)打开和闭合的箱盖(3)，其特征在于：所述支架(1)一端固定有呈竖直设置的升降气缸(4)，所述升降气缸(4)上固定有升降架(5)，所述滚筒(2)外壁固定有环绕滚筒(2)的连接轴承(6)，其中一所述连接轴承(6)外圈转动连接在支架(1)上，另一所述连接轴承(6)外圈转动连接在升降架(5)上且在升降气缸(4)的作用下带动滚筒(2)在竖直方向上转动，所述滚筒(2)内转动连接有搅拌轴(7)和固定在搅拌轴(7)上并用于搅拌肉块的搅拌叶(10)，所述支架(1)上设置有驱动滚筒(2)和搅拌轴(7)朝着相反方向转动的驱动装置。2.根据权利要求1所述的一种肉类快速腌制设备，其特征在于：所述驱动装置包括固定在滚筒(2)端部的驱动齿环(11)，所述支架(1)上转动连接有伸缩杆(12)，所述伸缩杆(12)端部转动连接有驱动电机(13)，所述搅拌轴(7)延伸至滚筒(2)外且同轴设置有驱动齿轮(14)，所述驱动电机(13)输出轴固定在搅拌轴(7)上，所述滚筒(2)端部转动连接有啮合于驱动齿轮(14)和驱动齿环(11)的传动齿轮(15)。3.根据权利要求2所述的一种肉类快速腌制设备，其特征在于：所述驱动电机(13)为空心轴电机，所述搅拌轴(7)包括与空心轴电机输出轴连接的连接筒和连接于连接筒上的固定筒，所述连接筒和固定筒与连接筒、驱动电机（13）空心轴连通，所述连接筒侧壁沿周向开设有若干用于排出腌制剂溶液的排液孔(16)，所述搅拌叶(10)为螺旋叶片且在转动过程中使肉块朝向靠近驱动电机(13)一侧运动。4.根据权利要求3所述的一种肉类快速腌制设备，其特征在于：所述滚筒(2)内固定有过滤盘(17)，所述搅拌轴(7)贯穿过滤盘(17)并与过滤盘(17)转动连接，所述过滤盘(17)将滚筒(2)内部空腔分成搅拌腔和排液腔，所述过滤盘(17)上开设有贯穿过滤盘(17)且便于腌制剂溶液进入到排液腔的通孔，所述排液腔内固定有与搅拌轴(7)转动连接的导液盘(18)，排液孔(16)位于导液盘(18)与过滤盘(17)之间，所述导液盘(18)由四周朝向中心并向靠近驱动电机(13)一侧拱起，便于腌制剂溶液进入排液孔(16)并从空心电机输出轴另一侧排出。5.根据权利要求4所述的一种肉类快速腌制设备，其特征在于：所述驱动电机(13)的空心轴内设置有用于封闭排液孔(16)的滑动塞(19)，所述驱动电机...

【专利技术属性】
技术研发人员：钮忠华，俞叶飞，王斌浩，吴亚男，丁礼兵，
申请(专利权)人：浙江麦尚食品有限公司，
类型：发明
国别省市：