一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法，含量分别为油莎豆豆粉30％、35％以及40％，脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕40％、50％以及65％，麦芽糖糖浆5％、10％以及15％，本发明专利技术产品中鎂、锰、钠、钙、维生素E、可溶解纤维、亚油酸及亚麻酸含量高，且不含胆固醇，能帮助人体减少胆固醇和甘油三酯的吸收，具有润肠通便、提高人体吸收及增强免疫力的效果；本申请的产品口感好开袋可直接食用也可冲水服用，为即食方便食品；本发明专利技术产品长期服用对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害，安全性高；所涉及的加工设备简单，成本低，适合工业化生产。适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法


[0001]本专利技术涉及一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法，具体涉及一种纯天然植物固体方便食品。

技术介绍

[0002]油莎豆成为目前最流行植物奶加工的高端材料之一，其又被称为虎坚果、地下板栗和地下核桃等，属于莎草科的一年生草本植物是一种营养最丰富的坚果之一，原产地是非洲及地中海沿岸国家，种植历史悠久，油莎豆适应性极强，我国在60年代由国外引入油莎豆栽培，并取得栽培成功，目前在我多地均有油莎豆种植。农业部《全国种植业结构调整规划 (2016
‑
2020年)》提出在适宜地区示范推广油莎豆，科技部将油莎豆列入2019年度国家重点研发计划“大豆及其替代作物产业链科技创新”项目。
[0003]油莎豆是一种综合利用价值很高的粮、油、饲多用新型草本经济作物，油莎豆主要成分：含油率为20～30％，含有大量的天然维生素E、淀粉含量15～30％，含有20～35％的可溶性糖分，生吃油莎豆味道甜美；蛋白质含量5～12％，含量与大米相当，可消化率高，并含20多种氨基酸，营养很丰富，含有20～42％的膳食纤维，可作为健康饮食潜在的成分；含矿物质为4～8％，其中鎂、锰、钠、钙含量大，是人体所需微量元素的良好来源。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于改善现有的天然植物制品存在储存条件及深加工的问题，改善了传统速溶粉加工的缺陷，传统油莎豆速溶粉加工将油莎豆部分营养分离后无法保留其原有的特征，本专利技术可使油莎豆原有营养物质保留至80％以上，两种加工方式的组合可以充分保留油莎豆的营养及天然香味，为用户提供一种营养丰富的方便食品，具有超越鲜奶营养价值，口感清香微甜的特点。
[0005]为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是：
[0006]一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法，其特征在于将油莎豆豆粉、脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕、麦芽糖糖浆完美组合。
[0007]为了进一步优化本专利技术，可优先选用以下技术方案：
[0008]优选的，上述材料按照质量百分比组分，油莎豆豆粉30％、35％以及40％，脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕40％、50％以及65％，麦芽糖糖浆5％、10％以及15％。
[0009]一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法，包括以下步骤：
[0010]步骤
①
为将油莎豆清洗干净去皮，进入烤箱内烤熟，自然冷却后通过粉碎机粉碎，进入磨粉机加工得油莎豆豆粉备用；
[0011]步骤
②
为将脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕加入80℃含0.25％碳酸氢钠的纯净水进行 6000RPM湿法超细磨浆，得细度100目油莎豆生浆，添加麦芽糖糖浆，补足纯净水，经定容、均质、过滤和超高温瞬时灭菌、通过喷雾干燥将液体转换成粉剂状态得速溶粉备用。
[0012]步骤
③
将油莎豆豆粉与速溶粉按照比列混合，按照需要定量包装。
[0013]本专利技术的有益效果是：
[0014]本专利技术产品在服用时不受环境限制，方便携带储存，适合各类人群服用，包括大于12 月以上的儿童，尤其是肠胃消化吸收及免疫力较差的人群，是一种综合营养价值极高的纯植物食品。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力纯植物方便食品油莎豆营养粉及制备方法：其特征在于将油莎豆豆粉、脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕、麦芽糖糖浆组成，所述成分分别为油莎豆豆粉30％、35％以及40％，脱皮压榨的脱脂油莎豆豆粕40%、50%以及65%，麦芽糖糖浆5%、10%以及15%。2.根据权利要求1主要成分按比例组合。制备方法分为3个步骤：步骤
①
为将油莎豆清洗干净去皮，进入烤箱内烤熟，自然冷却后通过粉碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：请求不公布姓名，
申请(专利权)人：益六九上海食品有限公司，
类型：发明
国别省市：