一种豆瓣酱发酵的翻拌器制造技术

本实用新型专利技术涉及豆瓣酱生产技术领域，具体地说，涉及一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱以及其顶端连接的同一个横梁，横梁顶面中间向下设有翻拌轴，翻拌轴外壁设有螺旋形的翻拌片，横梁中间开有轴孔，翻拌轴顶端穿过轴孔向上同轴连接有第二电机，两个支撑柱的相对内侧壁靠底面对称安装有固定机构；该翻拌器在翻拌时为开放环境，可以更好地使豆瓣酱发酵中的好氧菌与空气充分接触，从而提升发酵效率与效果，此外翻拌器可以对豆瓣酱酱缸进行固定，避免在翻拌过程中，豆瓣酱与翻拌片之间的相互作用力过大导致酱缸随着翻拌器一起转动而影响翻拌效果。响翻拌效果。响翻拌效果。

【技术实现步骤摘要】
一种豆瓣酱发酵的翻拌器


[0001]本技术涉及豆瓣酱生产
，具体地说，涉及一种豆瓣酱发酵的翻拌器。

技术介绍

[0002]豆瓣酱是一种以大豆为原料，由多种微生物发酵作用而来的调味品；豆瓣酱发酵中的主要生产菌种为米曲霉菌，而米曲霉菌为好氧菌(引用与百度百科——米曲霉)，因此在豆瓣酱生产发酵过程中会需要对其进行翻拌来提升发酵效率。
[0003]授权公告号为CN216404357U的专利在发酵
公开了一种豆瓣酱发酵罐用均匀翻拌装置，罐体，所述罐体的顶端设置有盖体，所述罐体与盖体之间设置有密封组件，所述盖体的内部设置有延伸至罐体内部的搅拌组件，所述盖体内部的底端安装有多组电动推杆。
[0004]虽然上述装置翻拌时可以将发酵罐的罐壁残留进行刮除，但是整个翻拌装置过于密闭，无法起到通过翻拌使得发酵中的主要生产的菌种与空气充分接触的效果，实用性极低，无法取得较为显著的实际效果；鉴于此，我们提出一种豆瓣酱发酵的翻拌器。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种豆瓣酱发酵的翻拌器，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0007]一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱以及其顶端连接的同一个横梁，所述横梁顶面中间向下设有翻拌轴，所述翻拌轴外壁设有螺旋形的翻拌片，所述横梁中间开有轴孔，所述翻拌轴顶端穿过所述轴孔向上同轴连接有第二电机，两个所述支撑柱的相对立侧壁靠底面对称安装有固定机构。
[0008]作为优选，所述支撑柱的底端一体成型有圆台形的底座。
[0009]作为优选，所述支撑柱的顶端于相对内侧开有滑槽，所述滑槽分为前端的圆环槽和后端的矩形槽。
[0010]作为优选，所述滑槽的圆环槽内转动连接有螺纹杆，所述横梁的两端一体成型有圆环形的连接环，所述螺纹杆与同侧所述连接环螺纹连接。
[0011]作为优选，所述支撑柱的顶端端面安装固定有第一电机，所述第一电机与所述螺纹杆同轴连接。
[0012]作为优选，所述翻拌片的直径与豆瓣酱发酵缸的尺寸相适配。
[0013]作为优选，所述支撑柱的相对立侧壁靠底面开有安装槽，所述固定机构包括电动推杆，所述电动推杆的伸缩端端部固定连接有半圆弧形的夹板，所述夹板的夹持面粘接有柔性的防滑垫。
[0014]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0015]1.该豆瓣酱发酵的翻拌器在翻拌时为开放环境，可以更好地使豆瓣酱发酵中的好
氧菌与空气充分接触，从而提升发酵效率与效果。
[0016]2.该豆瓣酱发酵的翻拌器可以对豆瓣酱酱缸进行固定，避免在翻拌过程中，豆瓣酱与翻拌片之间的相互作用力过大导致酱缸随着翻拌器一起转动而影响翻拌效果。
附图说明
[0017]图1为技术的整体结构示意图；
[0018]图2为技术中的支撑柱结构剖视图；
[0019]图3为技术中的横梁结构示意图；
[0020]图4为技术中的固定结构示意图。
[0021]图中：1、支撑柱；11、底座；12、滑槽；13、螺纹杆；14、安装槽；2、横梁；21、连接环；22、轴孔；3、翻拌轴；4、翻拌片；5、固定机构；51、电动推杆；52、夹板；53、防滑垫；6、第一电机；7、第二电机。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术中的附图，对本技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的技术仅仅是本技术一部分技术，而不是全部的技术。基于本技术中的技术，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他技术，都属于本技术保护的范围。
[0023]请参阅图1
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4，本技术提供一种技术方案：
[0024]一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱1以及其顶端连接的同一个横梁2，横梁2顶面中间向下设有翻拌轴3，翻拌轴3外壁设有螺旋形的翻拌片4，横梁2中间开有轴孔22，翻拌轴3顶端穿过轴孔22向上同轴连接有第二电机7，两个支撑柱1的相对立侧壁靠底面对称安装有固定机构5；通过第二电机7带动翻拌片4对豆瓣酱进行充分的翻拌，同时通过固定机构5可以对豆瓣酱酱缸进行固定，避免翻拌时豆瓣酱与翻拌片4之间的作用力过大导致酱缸移动翻倒。
[0025]另外，支撑柱1的底端一体成型有圆台形的底座11，防止在翻拌时豆瓣酱与翻拌片4之间的作用力过大导致整个翻拌器的倾覆。
[0026]在本实施例中，支撑柱1的顶端于相对内侧开有滑槽12，滑槽12分为前端的圆环槽和后端的矩形槽，方便横梁2在滑槽12内上下滑动。
[0027]其中，滑槽12的圆环槽内转动连接有螺纹杆13，横梁2的两端一体成型有圆环形的连接环21，螺纹杆13与同侧连接环21螺纹连接，通过螺纹杆13转动带动连接环21上下移动从而使得横梁2可以上下移动。
[0028]进一步地，支撑柱1的顶端端面安装固定有第一电机6，第一电机6与螺纹杆13同轴连接，通过第一电机6为螺纹杆13转动提供动力，减少人力使用。
[0029]具体地，翻拌片4的直径与豆瓣酱发酵缸的尺寸相适配，保证在翻拌时豆瓣酱可以被翻拌片4带动充分翻拌。
[0030]此外，支撑柱1的相对立侧壁靠底面开有安装槽14，固定机构5包括电动推杆51，电动推杆51的伸缩端端部固定连接有半圆弧形的夹板52，夹板52的夹持面粘接有柔性的防滑垫53，通过固定机构5可以对豆瓣酱酱缸进行稳定的夹持，同时防滑垫53可以增强酱缸与夹
板52之间的摩擦力，避免酱缸随着翻拌片4一起转动影响翻拌效果。
[0031]最后，需要说明的是，本实施例中的电机和电动推杆51均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本领域技术人员可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知，在本装置空闲处，将上述中所有电器件分别通过导线进行连接，具体连接手段，应参考上述工作原理中，各电器件之间先后工作顺序完成电性连接，其均为本领域公知技术。
[0032]本技术的豆瓣酱发酵的翻拌器在使用时，将豆瓣酱酱缸放置在两支撑柱1中间，之后打开电动推杆51推动夹板52对酱缸进行稳定夹持，之后打开第一电机6调整翻拌轴3与翻拌片4至合适位置，在打开第二电机7带动翻拌轴3与翻拌片4转动进行充分翻拌。
[0033]以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述技术的限制，上述技术和说明书中描述的仅为本技术的优选例，并不用来限制本技术，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆瓣酱发酵的翻拌器，包括两个支撑柱(1)以及其顶端连接的同一个横梁(2)，其特征在于：所述横梁(2)顶面中间向下设有翻拌轴(3)，所述翻拌轴(3)外壁设有螺旋形的翻拌片(4)，所述横梁(2)中间开有轴孔(22)，所述翻拌轴(3)顶端穿过所述轴孔(22)向上同轴连接有第二电机(7)，两个所述支撑柱(1)的相对立侧壁靠底面对称安装有固定机构(5)。2.根据权利要求1所述的豆瓣酱发酵的翻拌器，其特征在于：所述支撑柱(1)的底端一体成型有圆台形的底座(11)。3.根据权利要求1所述的豆瓣酱发酵的翻拌器，其特征在于：所述支撑柱(1)的顶端于相对内侧开有滑槽(12)，所述滑槽(12)分为前端的圆环槽和后端的矩形槽。4.根据权利要求3所述的豆瓣酱发酵的翻拌器，其特征在于：所述滑槽(12...

【专利技术属性】
技术研发人员：左汶骏，刘福明，陶晓丹，侯建刚，何志萍，
申请(专利权)人：楚雄云泉酱园有限责任公司，
类型：新型
国别省市：