一种绿豆糕的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品制作技术领域，尤其涉及一种绿豆糕的制作方法。包括以下步骤：选取无壳绿豆，放入的水中浸泡；将浸泡好的绿豆清洗干净，倒入电饭煲中，加入适量的水，进行煮豆；将煮好的绿豆用勺子捣烂成绿豆泥；将捣烂的绿豆泥倒入不粘锅中翻炒，一边炒一边慢慢加入橄榄油进行翻炒；当绿豆泥炒至细腻状时，加入白砂糖进行翻炒，直至白砂糖融化；将翻炒完成的绿豆泥按照摸具搓成一定量大小的绿豆泥球；在摸具上刷少量的油，并将绿豆泥球按压入摸具中；将制作完成的绿豆糕从摸具中取出放入保鲜膜内封住。本发明专利技术的目的是提出了一种口感好、营养丰富的绿豆糕的制作方法。养丰富的绿豆糕的制作方法。

【技术实现步骤摘要】
一种绿豆糕的制作方法


[0001]本专利技术涉及食品制作
，尤其涉及一种绿豆糕的制作方法。

技术介绍

[0002]绿豆糕是我国传统特色糕点之一，绿豆糕口感松软、细腻，是很好的消暑小食，深受人们的喜爱。绿豆糕的主要原料是绿豆，而绿豆在中国传统饮食文化中，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，常食绿豆糕可以解毒、抑菌、抵抗肿瘤、降血脂、降胆固醇，但是由于其口感通常比较松软和松散，有时候不太受年轻人的喜欢。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提出了一种口感好、营养丰富的绿豆糕的制作方法。
[0004]本专利技术所采用的技术方案为：一种绿豆糕的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0005]步骤一：选取无壳绿豆400
‑
600g，放入2000
‑
3000g的水中浸泡；
[0006]步骤二：将浸泡好的绿豆清洗干净，倒入电饭煲中，加入适量的水，进行煮豆；
[0007]步骤三：将煮好的绿豆用勺子捣烂成绿豆泥；
[0008]步骤四：本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种绿豆糕的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：选取无壳绿豆400
‑
600g，放入2000
‑
3000g的水中浸泡；步骤二：将浸泡好的绿豆清洗干净，倒入电饭煲中，加入适量的水，进行煮豆；步骤三：将煮好的绿豆用勺子捣烂成绿豆泥；步骤四：将捣烂的绿豆泥倒入不粘锅中翻炒，一边炒一边慢慢加入橄榄油进行翻炒；步骤五：当绿豆泥炒至细腻状时，加入白砂糖进行翻炒，直至白砂糖融化；步骤六：将翻炒完成的绿豆泥按照摸具搓成一定量大小的绿豆泥球；步骤七：在摸具上刷少量的油，并将绿豆泥球按压入摸具中；步骤八：将制作完成的绿豆糕从摸具中取出放入保鲜膜内封住。2.根据权利要求1所述的一种绿豆糕的制作方法，其特征在于：所述步骤一中绿豆放入水中浸泡的时间为10
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12h。...

【专利技术属性】
技术研发人员：马丽华，
申请(专利权)人：云南昭通回辉园食品有限公司，
类型：发明
国别省市：