一种水溶性微胶囊脂肪粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水溶性微胶囊脂肪粉，具体原料配比包括以下，大豆分离蛋白8

【技术实现步骤摘要】
一种水溶性微胶囊脂肪粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及饲料添加剂
，尤其是一种水溶性微胶囊脂肪粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]微胶囊技术就是用天然的或者合成的高分子化合物为壁材，将目的物包括固体、液体或者气体的材料(芯材)包埋起来，形成一种微小颗粒的技术。微胶囊的形成过程中对芯材的化学性质没有损害，反而会对芯材进行保护，使其与外界隔离，最大程度的保留其原有的性质、风味和生物活性，也防止了营养物流失。微胶囊脂肪粉末在奶粉、方便食品、面制品和饮料等方面都有所应用。
[0003]为了充牲畜所需的营养，往往是在饲料的加工过程中添加油脂等营养物质，以增加饲料的功能特性，现有的水溶性脂肪粉，融水性能较差，蛋白含量较低，壁材包裹时易发生絮凝现象，针对这些问题，在这里我们提出一种水溶性微胶囊脂肪粉及其制备方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种水溶性微胶囊脂肪粉及其制备方法，解决了为了充牲畜所需的营养，往往是在饲料的加工过程中添加油脂等营养物质，以增加饲料的功能特性，现有的水溶性脂肪粉，融水性能较差，蛋白含量较低，壁材包裹时易发生絮凝现象的问题。
[0005]为解决上述问题，本专利技术提供如下技术方案：一种水溶性微胶囊脂肪粉，具体原料配比包括以下，大豆分离蛋白8
‑
16份、豆渣2
‑
8份、维生素B12
‑
4份、维生素H 0.5
‑
1.5份、植物油1
‑
2份、食用有机酸1.5
‑
4份、乳糖1.5
‑
3份、葡萄糖浆2
‑
4份、钾盐1
‑
1.5份、酪蛋白4
‑
8份、糊精1
‑
6份、乳清粉3
‑
6份、壳聚糖2
‑
4份、磷酸氢二钠0.5
‑
3份、柠檬酸钠1
‑
3份。
[0006]作为本专利技术的进一步优选方式，还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白16份、豆渣8份、维生素B14份、维生素H1.5份、植物油2份、食用有机酸4份、乳糖3份、葡萄糖浆4份、钾盐1.5份、酪蛋白8份、糊精6份、乳清粉6份、壳聚糖4份、磷酸氢二钠3份、柠檬酸钠3份。
[0007]作为本专利技术的进一步优选方式，还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白8份、豆渣2份、维生素B12份、维生素H 0.5份、植物油1份、食用有机酸1.5份、乳糖1.5份、葡萄糖浆2份、钾盐1份、酪蛋白4份、糊精1份、乳清粉3份、壳聚糖2份、磷酸氢二钠0.5份、柠檬酸钠1份。
[0008]作为本专利技术的进一步优选方式，所述食用有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸中的一种。
[0009]作为本专利技术的进一步优选方式，具体制作步骤包括以下，
[0010]S1、按原料配比称取原料，将大豆分离蛋白、豆渣、维生素B1、维生素H、植物油、食用有机酸、乳糖、葡萄糖浆倒入进行充分的混合，然后加入钾盐、酪蛋白、糊精调节pH值至6.8，得到初产品，采用紫外线杀菌，杀菌后进行自然冷却，然后加入乳清粉和壳聚糖，并对其进行充分的搅拌混合，搅拌混合后，静置6
‑
12h；
[0011]S2、往水相罐中加水，搅拌下投入初产品，加热至85
‑
90℃，再加入磷酸氢二钠、柠
檬酸钠，保温至90
‑
95℃之间并搅拌至溶解，形成溶液；
[0012]S3、该料液经胶体磨过磨或剪切泵剪切后，控制均质压力在35
‑
50MPa下将料液高压均质后，加压至2
‑
4MPa并控制干燥塔对料液进行压力喷雾干燥；
[0013]S4、将所得产物，放入110℃
‑
120℃的加热箱中，保持120分钟，进行脱水处理，冷却至室温并研磨，通过目数为100目的筛网，即得产品。
[0014]作为本专利技术的进一步优选方式，所述植物油为亚麻油、蓖麻油、菜子油中的一种。
[0015]作为本专利技术的进一步优选方式，步骤S2中，搅拌转速控制在140r/min
‑
280r/min。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0017]本专利技术产品优化各原料成分的含量，结合特定制备工艺，实现制得的产包埋率高、粒径均匀，同时，具备良好的溶水性，且整体采用的原料成本低，蛋白含量高，值得推广。
具体实施方式
[0018]下面将结合本专利技术实施例中的，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0019]本实用专利技术提供一种技术方案：一种水溶性微胶囊脂肪粉，具体原料配比包括以下，大豆分离蛋白8
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16份、豆渣2
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8份、维生素B12
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4份、维生素H 0.5
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1.5份、植物油1
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2份、食用有机酸1.5
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4份、乳糖1.5
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3份、葡萄糖浆2
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4份、钾盐1
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1.5份、酪蛋白4
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8份、糊精1
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6份、乳清粉3
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6份、壳聚糖2
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4份、磷酸氢二钠0.5
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3份、柠檬酸钠1
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3份。
[0020]还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白16份、豆渣8份、维生素B14份、维生素H1.5份、植物油2份、食用有机酸4份、乳糖3份、葡萄糖浆4份、钾盐1.5份、酪蛋白8份、糊精6份、乳清粉6份、壳聚糖4份、磷酸氢二钠3份、柠檬酸钠3份。
[0021]还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白8份、豆渣2份、维生素B12份、维生素H 0.5份、植物油1份、食用有机酸1.5份、乳糖1.5份、葡萄糖浆2份、钾盐1份、酪蛋白4份、糊精1份、乳清粉3份、壳聚糖2份、磷酸氢二钠0.5份、柠檬酸钠1份。
[0022]所述食用有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸、丁二酸中的一种。
[0023]具体制作步骤包括以下，
[0024]S1、按原料配比称取原料，将大豆分离蛋白、豆渣、维生素B1、维生素H、植物油、食用有机酸、乳糖、葡萄糖浆倒入进行充分的混合，然后加入钾盐、酪蛋白、糊精调节pH值至6.8，得到初产品，采用紫外线杀菌，杀菌后进行自然冷却，然后加入乳清粉和壳聚糖，并对其进行充分的搅拌混合，搅拌混合后，静置6
‑
12h；
[0025]S2、往水相罐中加水，搅拌下投入初产品，加热至85
‑
90℃，再加入磷酸氢二钠、柠檬酸钠，保温至90
‑
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水溶性微胶囊脂肪粉，其特征在于：具体原料配比包括以下，大豆分离蛋白8
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16份、豆渣2
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8份、维生素B12
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4份、维生素H0.5
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1.5份、植物油1
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2份、食用有机酸1.5
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4份、乳糖1.5
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3份、葡萄糖浆2
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4份、钾盐1
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1.5份、酪蛋白4
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8份、糊精1
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6份、乳清粉3
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6份、壳聚糖2
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4份、磷酸氢二钠0.5
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3份、柠檬酸钠1
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3份。2.根据权利要求1所述的一种水溶性微胶囊脂肪粉，其特征在于，还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白16份、豆渣8份、维生素B14份、维生素H1.5份、植物油2份、食用有机酸4份、乳糖3份、葡萄糖浆4份、钾盐1.5份、酪蛋白8份、糊精6份、乳清粉6份、壳聚糖4份、磷酸氢二钠3份、柠檬酸钠3份。3.根据权利要求1所述的一种水溶性微胶囊脂肪粉，其特征在于，还包括以下原料配比，其中大豆分离蛋白8份、豆渣2份、维生素B12份、维生素H0.5份、植物油1份、食用有机酸1.5份、乳糖1.5份、葡萄糖浆2份、钾盐1份、酪蛋白4份、糊精1份、乳清粉3份、壳聚糖2份、磷酸氢二钠0.5份、柠檬酸钠1份。4.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖州文，章亮，姜飞，曹圣来，
申请(专利权)人：徐州新奥生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：