一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜制造技术

本实用新型专利技术提供了一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，包括柜体、微波发生器组件、制冷组件、通风组件和控制系统，柜体内设置有食品存放腔体，柜体上还安装有用于封闭食品存放腔体的柜门，柜体上端设置有用于产生微波对食品存放腔体内的食品进行微波加热解冻的微波发生器组件、用于对食品存放腔体进行降温的制冷组件、用于使制冷系统产生冷空气在食品存放腔体内循环的通风组件和控制系统，所述微波发生器组件、制冷组件和通风组件与控制系统电连接。本实用新型专利技术具有解冻功能、杀菌功能和冷冻冷藏功能，且能够保持肉质新鲜度，解冻效果更好。更好。更好。

【技术实现步骤摘要】
一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜


[0001]本技术涉及肉类解冻装置领域，尤其涉及一种具有解冻、杀菌和制冷功能的一体式冷柜。

技术介绍

[0002]解冻就是冻结的逆过程，冻结是将食品中的水变成冰，解冻则要把冰变成水，解冻速度的快慢会影响食品的品质，对于普通冷冻食品而言，如果解冻速度过快，会导致处于细胞间隙(即细胞外)的水分没有充足时间重新“流回”细胞内，从而使汁液流失，降低食品品质，需要说明的是，解冻效果的好坏不仅仅与时间、食品品质有关，更与解冻后的食品的食用安全性相关；
[0003]食品在冻结的时候，存在其中的微生物的活性基本上被抑制了，然而在解冻的过程，随着温度的上升，微生物开始复苏，活性得以增强，一般适合微生物生长繁殖的温度区间在5
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60℃，倘若解冻的过程一直处于这个温度区间，无疑会给食品增加安全隐患；
[0004]现有的解冻方法包括自然解冻、温水解冻、蒸汽解冻、冷藏解冻和微波解冻等解冻方式：
[0005]冷藏解冻通过将肉制品长期放置在4℃左右的环境中，解冻后品质较佳，但是解冻时间较长，自然放置解冻由于长时间处于5
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60℃区间，所以是不可取的解冻方式，与自然放置解冻相比，温水解冻采用的解冻温度和微生物的最佳繁殖温度相同，因此这种解冻方式也是不可取的，蒸汽解冻由于使用的是蒸汽(温度通常高于60℃)，虽然解冻时间较短，但是一方面过高的温度会使肉类烫熟、果蔬类变软，微波解冻是利用水分子在交变电场作用下会发生旋转的性质产生摩擦热使食品解冻，它的解冻速度比较快，但是容易出现过热效应，也就是说，用微波解冻，可能会发生食品的内部还未解冻，但外表面却已经过热的现象，而过热又会使蛋白质变性或者组织结构发生改变，降低食品品质。
[0006]现需要一种能够保持肉质新鲜度，解冻效果更好的设备，且能够兼顾冷冻冷藏功能的新型冷柜，能够解决上述问题。

技术实现思路

[0007]本技术提供了一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，通过对现有冷柜结构进行技术改造，解决了现有冷柜不具备微波杀菌和解冻功能的问题。
[0008]为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：
[0009]一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，包括柜体、微波发生器组件、制冷组件、通风组件和控制系统，柜体内设置有食品存放腔体，柜体上还安装有用于封闭食品存放腔体的柜门，柜体上端设置有用于产生微波对食品存放腔体内的食品进行微波加热解冻的微波发生器组件、用于对食品存放腔体进行降温的制冷组件、用于使制冷系统产生冷空气在食品存放腔体内循环的通风组件和控制系统，所述微波发生器组件、制冷组件和通风组件与控制系统电连接。
[0010]优选的，所述食品存放腔体内设置有金属置物架，金属置物架包括安装框架和水平置物架，安装框架通过隔断安装座悬空架设在食品存放腔体内，安装框架上水平放置有水平置物架，所述安装框架不与食品存放腔体内壁直接接触，所述水平置物架设置在微波发生器组件正下方位置。
[0011]优选的，所述隔断安装座间隔设置在食品存放腔体内壁左右两侧，隔断安装座一端通过螺栓固定在食品存放腔体侧壁上，所述隔断安装座另一端固定在安装框架上，所述隔断安装座为尼龙材质。
[0012]优选的，所述微波发生器组件包括微波发生器和变压器，所述微波发生器通过变压器和控制系统相连，所述微波发生器频率为915MHZ，所述微波发生器输出端设置在食品存放腔体内。
[0013]优选的，所述微波发生器输出端连接设置有微波传导金属片，所述微波传导金属片向下延伸穿过食品存放腔体与安装框架固定连接。
[0014]优选的，所述控制系统包括控制电路板和触控显示屏，所述触控显示屏设置在柜体上端外表面处，所述微波发生器组件、制冷组件、通风组件和控制电路板电连接。
[0015]优选的，所述柜门相对食品存放腔体内侧面设置有屏蔽材料制成的屏蔽板，所述屏蔽板能够封闭食品存放腔体。
[0016]优选的，所述柜门上方柜体处安装有机械锁结构，所述机械锁结构包括具有升降功能的限位柱，所述柜门上端面相应位置开设有锁孔，所述限位柱与锁孔相互锁定，所述机械锁结构与控制系统电连接。
[0017]优选的，所述食品存放腔体还设置有照明灯光组件，所述照明灯光组件和控制系统电连接。
[0018]本技术的有益效果在于：
[0019]本技术设置有微波发生器组件、制冷组件、通风组件和控制系统，具有解冻功能、杀菌功能和冷冻冷藏功能。
[0020]解冻功能是通过启动微波发生器组件和制冷组件实现，对金属置物架上冷冻肉进行解冻，肉类从内部进行解冻，微波穿透力较强，将其照射在托盘中的冷冻肉时，会使肉内的水分子剧烈振动，产生摩擦而使冷冻肉温度上升以达到解冻的目的，与传统的自然解冻、水浸或水淋解冻相比，它具有解冻时间短、内外受热均匀，肉损耗减少、营养成分无损失，解冻环境清洁、产品卫生标准高等突出优点，制冷组件对冷冻肉外部物品存放腔体进行降温，能够保证冷冻肉解冻时边缘不会过分熟化，始终保持解冻肉内外均匀受热，保持肉的新鲜度。
[0021]杀菌功能是通过启动微波发生器组件实现，通过微波发生器组件发射微波对柜体的物品存放腔体内部空间进行杀菌。
[0022]冷冻冷藏功能是通过启动制冷组件实现，制冷组件能够降低柜体的物品存放腔体内部空间温度，对存放的食品进行冷冻和冷藏。
[0023]如果安装框架与柜体接触会使得微波传导更加分散，降低工作效率，解冻效果更差，本技术设置有尼龙材质隔断安装座，将安装框架与食品存放腔体隔绝开来，安装框架和外部柜体不接触，使得微波加热功能集中在水平置物架区域，对食品进行微波加热解冻，工作效率更高，增加能量利用率，效果更好。
[0024]本技术还在柜门处设置有屏蔽板和机械锁结构，能够在微波发生器组件启动后屏蔽柜体内部空腔，避免微波向外界辐射，且柜门上方的机械锁结构能够在柜门关闭后降下锁定柜门，安全性更强。
附图说明
[0025]图1是本技术柜体侧面结构图；
[0026]图2是本技术食品存放腔体内部结构示意图；
[0027]图3是本技术模块连接示意图；
[0028]附图标号说明：柜体1、食品存放腔体11、微波发生器组件2、微波传导金属片21、制冷组件3、通风组件4、控制系统5、触控显示屏51、金属置物架6、安装框架61、水平置物架62、隔断安装座7、柜门8、屏蔽板81、锁孔82、机械锁结构9、限位柱91、照明灯光组件10。
具体实施方式
[0029]下面结合附图和实施例来详细说明本技术的具体内容。
[0030]请参阅图1
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3所示，本技术提供了一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，包括柜体1、微波发生器组件2、制冷组件3、通风组件4和控制系统5，柜体1内设置有食品存放腔体11，柜体1上还安装有用于封闭食品存放腔体11的柜门8，柜体1上端设置有用于产生本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，其特征在于，包括柜体、微波发生器组件、制冷组件、通风组件和控制系统，柜体内设置有食品存放腔体，柜体上还安装有用于封闭食品存放腔体的柜门，柜体上端设置有用于产生微波对食品存放腔体内的食品进行微波加热解冻的微波发生器组件、用于对食品存放腔体进行降温的制冷组件、用于使制冷系统产生冷空气在食品存放腔体内循环的通风组件和控制系统，所述微波发生器组件、制冷组件和通风组件与控制系统电连接。2.根据权利要求1所述的一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，其特征在于，所述食品存放腔体内设置有金属置物架，金属置物架包括安装框架和水平置物架，安装框架通过隔断安装座悬空架设在食品存放腔体内，安装框架上水平放置有水平置物架，所述安装框架不与食品存放腔体内壁直接接触，所述水平置物架设置在微波发生器组件正下方位置。3.根据权利要求2所述的一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，其特征在于，所述隔断安装座间隔设置在食品存放腔体内壁左右两侧，隔断安装座一端通过螺栓固定在食品存放腔体侧壁上，所述隔断安装座另一端固定在安装框架上，所述隔断安装座为尼龙材质。4.根据权利要求2所述的一种具有解冻、杀菌和制冷功能一体式冷柜，其特征在于，所述微波发生器组件包括微波发生器和变...

【专利技术属性】
技术研发人员：林彩云，
申请(专利权)人：广州凯斯麦奇制冷设备有限公司，
类型：新型
国别省市：