一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用；包括以青稞嫩叶水提多糖，奶粉，蔗糖酯，阿斯巴甜和甜蜜素为原料制备减肥降脂的咀嚼片。该咀嚼片疗效显著、见效迅速、无毒副作用。在以高脂饲料造模大鼠模型为筛选模型对本发明专利技术青稞嫩叶水提多糖咀嚼片减肥降脂效果研究中，其具有显著的减轻大鼠体重、减少机体脂肪堆积的作用，并能降低大鼠血清中TG含量、TC含量、降低LDL含量、提高HDL含量，减肥降脂效果与奥利司他接近。说明该咀嚼片可用于肥胖症的预防和改善作用，有望应用于肥胖人群的体重改善和血脂含量降低的保健食品的开发。品的开发。品的开发。

【技术实现步骤摘要】
一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用


[0001]本专利技术属于食品、保健品以及医药领域，具体涉及一种青稞嫩叶水提多糖及其制备方法，特别涉及一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖的提取及其在食品、保健品及医药等领域中的应用。

技术介绍

[0002]肥胖是最为常见的一种代谢疾病，严重影响到公众的健康问题，它经常伴随许多合并症，包括二型糖尿病、心脏病和精神疾病。肥胖的发生加剧了这些疾病的发病率和死亡率。肥胖还可加速衰老，肥胖可以使平均寿命减少5
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10年，并且与死亡率的增高密切相关，现已成为全球健康的重大挑战。2017年联合国粮食及农业组织发布的调查指出成人肥胖问题尤为严重，世界上每8个成人中就有1个以上肥胖，人数超过6.72亿人。其发生率仍以每年0.3％
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0.8％的速度持续增长，并且近年来逐渐由发达国家向发展中国家蔓延，同时在青少年中也发现肥胖的发生率也急剧升高。如果此趋势长期持续下去，到2030年，预计全球成年人中20％将肥胖，人数将达到11.2亿。目前关于减肥的措施主要包括药物治疗、运动以及节食。用于治疗肥胖的药物种类并不多且费用高昂，需要长期服用而且副作用也比较大，它们的副作用包括导致血压升高、心率加快、失眠和自杀倾向，并且具有致畸性。错误的节食和运动减肥也会引发其他的系统损伤或功能障碍，并且停止以后就会出现反弹。因此在临床应用中，这些方法都受到了很大的限制。因此，开发一种可以替代这些减肥药物并且安全无毒副作用的具有减肥降脂功能的食品就显得尤为重要。
[0003]青稞起源于青藏高原，是藏族人碳水化合物的主要来源,生活在高原上的农民将野生大麦培育成青稞已有5000多年的历史。青稞由于抗性强、适应性广、产量稳定等特点，其种植面积已扩大到全国。目前，我国青稞种植区域主要分布在西藏自治区和云贵高原部分地区，四川省、甘肃省和青海省也有部分地区种植。青稞嫩叶一般俗称为青稞苗，两者都具有极高的药用价值和悠久的药用历史。明代名医李时珍在其经典医学著作《本草纲目》中论述，认为麦苗主要可以用于消除酒精中毒、发热和黄疸，还可解杯中之毒，除烦解热，消炎退热，降胸热和益小肠。在西方，西医创始人希波克拉底在公元前4世纪就曾用大麦苗汁治疗胃肠道疾病、肝脏疾病、血液病和皮肤病；古罗马医生用大麦苗治疗溃疡；古希腊人从大麦中提取了一种粘性物质，用于治疗胃肠道炎症。研究表明，青稞嫩叶作为一种功能性食品，可以有效防治人类慢性病，但长期以来未引起人们的广泛关注。关于其减肥降脂功效并未被报道。本专利技术采用青稞嫩叶作为开发对象，开发其减肥降脂功能，扩大了青稞嫩叶的应用，对提高青稞嫩叶产品附加值，实现特色资源的精深加工和综合利用具有重要意义。

技术实现思路

[0004]为了解决现有技术存在的上述问题，本专利技术提供了一种具有减肥及降脂作用的青稞嫩叶水提多糖及其应用；含该青稞嫩叶水提多糖的减重降脂组合物(如青稞嫩叶水提多糖咀嚼片)疗效显著、见效迅速，长期食用对减重降脂具有很好的疗效。
[0005]本专利技术涉及一种青稞嫩叶水提多糖在制备减肥及降脂产品中的用途。
[0006]所述产品为：食品、保健品和药品中的任一种。
[0007]作为一个实施方案，所述产品为：青稞嫩叶水提多糖饮料、饼干；减肥降脂速溶茶、糖果；减肥降脂胶囊、软胶囊、颗粒剂、丸剂、片剂中的一种。
[0008]作为一个实施方案，所述产品为青稞嫩叶水提多糖咀嚼片，所述咀嚼片由以下原料制成，所述原料包括：青稞嫩叶水提多糖，奶粉，蔗糖酯，阿斯巴甜和甜蜜素。
[0009]进一步的，所述咀嚼片由以下原料制成，所述原料按重量份包括：青稞嫩叶水提多糖20
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25份；奶粉55
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60份；蔗糖酯10
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20份；阿斯巴甜0.1
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0.5份；甜蜜素0.1
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0.5份。
[0010]作为一个实施方案，所述青稞嫩叶水提多糖是通过包括如下步骤的方法制备而得：
[0011]S1、将青稞嫩叶真空冷冻干燥、打粉过筛后收集获得青稞嫩叶粉；
[0012]S2、将青稞嫩叶粉进行脱脂、水提、酶解、醇沉以及干燥得到青稞嫩叶水提多糖。
[0013]作为一个实施方案，所述青稞嫩叶为青海黄青稞嫩叶。青海黄青稞种植时间为14天到21天，青稞嫩叶长度在15
±
1cm时，收割青稞嫩叶。将青海黄青稞种子过夜浸泡后，与种植盘中种植14
‑
21天，待青稞嫩叶生长至15cm左右时，将青稞嫩叶从根部剪下清洗，在冷库中储存备用。
[0014]作为一个实施方案，步骤S1中，所述真空冷冻干燥的条件为
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50～
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60℃，4
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6小时；
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35～
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40℃，10
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15小时；
‑
10～
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20℃，10
‑
15小时；20
‑
25℃，24
‑
48小时，依次进行。
[0015]作为一个实施方案，步骤S1中，所述青稞嫩叶粉过80
‑
200目网筛。
[0016]作为一个实施方案，步骤S2中，所述脱脂以石油醚作溶剂进行脱脂，青稞嫩叶粉与石油醚的比例为1g：40
‑
50mL。脱脂条件为55
‑
65℃浸泡90
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120min，65
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75℃抽提120
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150min，75
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80℃回收15
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30min。
[0017]作为一个实施方案，步骤S2中，所述水提是向脱脂后的青稞嫩叶粉中按1:20
‑
1:30加入去离子水，边搅拌边在60
‑
80℃水浴条件下提取2
‑
3小时。提取完成后离心，收集上清液，沉淀重新加入300mL去离子水，重复提取3次，合并得到上清液。
[0018]作为一个实施方案，步骤S2中，所述酶解是在水提、离心得到的上清液中加入5
‑
10μL/g青稞粉的耐高温α
‑
淀粉酶，60
‑
80℃水浴30
‑
60min，90
‑
100℃下水浴10
‑
30min灭活；待溶液冷却后加入5
‑
10μL/g青稞粉的木瓜蛋白酶，50
‑
60℃水浴2
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3小时，90
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100℃下水浴10
‑
30min灭活；待溶液冷却后加入40
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50μL/g青稞粉的糖化酶，50
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60℃水浴1
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2小时，90
‑
100℃下水浴10
‑
30min灭活。离心，收集上清液。
[0019本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种青稞嫩叶水提多糖在制备减肥及降脂产品中的用途。2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述产品为：青稞嫩叶水提多糖饮料、饼干；减肥降脂速溶茶、糖果；减肥降脂胶囊、软胶囊、颗粒剂、丸剂、片剂中的一种。3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于，所述产品为青稞嫩叶水提多糖咀嚼片，所述咀嚼片包括青稞嫩叶水提多糖20
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25份，奶粉55
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60份，蔗糖酯10
‑
20份，阿斯巴甜0.1
‑
0.5份，甜蜜素0.1
‑
0.5份。4.根据权利要求1
‑
3中任一项所述的用途，其特征在于，所述青稞嫩叶水提多糖是通过包括如下步骤的方法制备而得：S1、将青稞嫩叶真空冷冻干燥、打粉过筛后收集获得青稞嫩叶粉；S2、将青稞嫩叶粉进行脱脂、水提、酶解、醇沉以及干燥得到青稞嫩叶水提多糖。5.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，所述青稞嫩叶为青海黄青稞嫩叶；步骤S1中，所述青稞嫩叶粉过80
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200目网筛。6.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，步骤S1中，所述真空冷冻干燥的条件为
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50
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60℃，4
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6小时；
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35
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40℃，10
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15小时；
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10
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20℃，10
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15小时；20
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25℃，24
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48小时，依次进行。7.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，步骤S2中，所述脱脂以石油醚作溶剂进行脱脂，青稞嫩叶粉与石油醚的比例为1g：40
‑
50mL。8.根据权利要求4所述的用途，其特征在于，步骤S2中，所述水提是向脱脂后的青稞嫩叶粉中按1:20
‑
1:30加入去离子水，边搅拌边在60
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80℃水浴条件下提取2
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3小时；所述酶解是在水提、离心得到的上清液中加入5

【专利技术属性】
技术研发人员：隋中泉，徐义娟，林子涵，南流，南潇，
申请(专利权)人：上海爱发投资管理有限公司，
类型：发明
国别省市：