一种热能循环利用的分箱环保蒸柜制造技术

本发明专利技术涉及面食加工设备技术领域，尤其涉及一种热能循环利用的分箱环保蒸柜。它包括柜体，所述柜体包括上下依次并联的若干组蒸箱，所述蒸箱包括水平贯穿该蒸箱的蒸汽腔，在蒸箱上设有活动闭合在该蒸汽腔前侧开口处的密封盖，在蒸汽腔底部的蒸箱内设有水槽，在水槽顶部设有若干个与蒸汽腔相连通的通气孔。它结构设计合理，操作方便，蒸柜采用化整为零的方式，将大型蒸柜进行区域分割，无需全部开启设备，即可有效解决蒸制较少食物所造成能源浪费的问题，并且，蒸制好的食物可以在不离开蒸柜，即可进入保温箱内，可连续性强，减少食物短时间接触外界而造成的极速降温，不影响食物的口感，解决了实际使用中存在的问题。解决了实际使用中存在的问题。解决了实际使用中存在的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种热能循环利用的分箱环保蒸柜


[0001]本专利技术涉及面食加工设备
，尤其涉及一种热能循环利用的分箱环保蒸柜。

技术介绍

[0002]蒸是面食成熟中运用较广、较为普遍的一种方法。它是将面坯料或半成品，放入蒸笼、蒸桶或其他器具中，利用蒸汽的热对流作用使面坯料或半成品成熟。它主要适用于蓬松面团、米粉面团、水调面团等品种的成熟。蒸柜是用于蒸制面食的主要设备之一，它通过加热将水箱中的水加热为高温水蒸气，从而蒸熟食物。目前，随着科学技术的发展，蒸柜在逐渐智能化的同时，对绿色环保的要求逐渐被人们所重视。目前市面上的蒸柜在环保方面仍存在很多不足，虽然电热蒸柜可以以较低的能耗对水进行加热，但加热出的高温水蒸气并没有被合理利用起来，导致了高温能量的浪费。另外，大型蒸柜的水箱上普遍采用一个，当蒸制的食物较少时，仍需要为整个蒸柜的水箱加热，造成了能源的浪费，并且，蒸制好的食物不能极速降温，这部分食物需要对其进行逐步降温，否则影响食物的口感。传统的做法是将其取出后放入保温箱内，但是这种做法，势必会在短时间内使食物暴露在外，连续性不佳。

技术实现思路

[0003]本专利技术为了弥补现有技术的不足，提供了一种热能循环利用的分箱环保蒸柜，它结构设计合理，操作方便，蒸柜采用化整为零的方式，将大型蒸柜进行区域分割，无需全部开启设备，即可有效解决蒸制较少食物所造成能源浪费的问题，并且，蒸制好的食物可以在不离开蒸柜，即可进入保温箱内，可连续性强，减少食物短时间接触外界而造成的极速降温，不影响食物的口感，解决了实际使用中存在的问题。
[0004]本专利技术为解决上述技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种热能循环利用的分箱环保蒸柜，包括柜体，所述柜体包括上下依次并联的若干组蒸箱，所述蒸箱包括水平贯穿该蒸箱的蒸汽腔，在蒸箱上设有活动闭合在该蒸汽腔前侧开口处的密封盖，在蒸汽腔底部的蒸箱内设有水槽，在水槽顶部设有若干个与蒸汽腔相连通的通气孔，在蒸汽腔内自上而下设有若干排食物托架，在蒸汽腔上方的该蒸箱内设有循环腔，在循环腔内设有热能转换机构，在柜体后侧设有罩设在柜体上的保温箱，在保温箱内设有升降机构，在蒸汽腔后侧开口处的该蒸箱内设有密封机构。
[0006]可选地，所述热能转换机构包括设置在循环腔内的蒸汽流通管道，蒸汽流通管道左端竖直段的进口连通设置在蒸汽腔的顶部一侧，蒸汽流通管道右端竖直段向下垂直蒸汽腔右侧的蒸箱，其出口连通设置在水槽一侧，在循环腔内设有套设在水平段蒸汽流通管道上的工质仓，在工质仓一侧设有工质流通管道，所述工质流通管道包括上侧的进液管与下侧的出液管，均连通设置在工质仓侧壁上，在进液管上由左到右依次设有透平与冷凝器，在出液管上设有增压泵。
[0007]可选地，所述密封机构包括对称竖直设置在蒸汽腔后侧左右两侧侧壁上的滑槽，各所述滑槽向上伸出并与循环腔相连通，一挡板的两端活动卡接在蒸汽腔左右两侧的滑槽内，所述挡板活动闭合在蒸汽腔后侧的开口处，在挡板左右两端分别沿其高度方向开设卡槽，在各个卡槽内均设有锯齿条，所述锯齿条的上端伸至循环腔内，在对应两个锯齿条位置的循环腔内分别设有驱动电机，各个驱动电机的输出轴上设有与对应一侧锯齿条相啮合的齿轮。
[0008]可选地，所述食物托架包括对称水平设置在蒸汽腔左右两侧内壁上的固定支架，在各个固定支架侧壁的前后两端分别设有滑轮，一托盘的左右两端分别滑动卡接在对应一侧固定支架的滑轮上。
[0009]可选地，所述升降机构包括对称设置在保温箱内壁左右两侧的升降架，所述升降架包括活动卡接在保温箱内的主动辊，主动辊的前轴端活动卡接在蒸箱的侧壁上，其后轴端向外穿出保温箱与设置在保温箱外侧的计步电机相连，在对应主动辊下方位置的保温箱内设有从动辊，从动辊的前轴端活动卡接在蒸箱的侧壁上，其后轴端卡接在保温箱侧壁上，一皮带绕设在主动辊与从动辊上，在皮带上沿其长度方向均匀间隔设有若干个水平设置的托杆，一托架通过设置在其四角的支撑板活动搭接在对应一侧升降架的托杆上，所述托架的上表面位于相对应一侧托盘底面的下部。
[0010]可选地，在对应各根主动辊、从动辊后轴端位置的保温箱后侧壁上设有加固框，各所述计步电机设置在加固框上。
[0011]可选地，所述保温箱为双层结构。
[0012]本专利技术采用上述技术方案，具有结构设计合理，操作方便，蒸柜采用化整为零的方式，将大型蒸柜进行区域分割，无需全部开启设备，即可有效解决蒸制较少食物所造成能源浪费的问题，并且，蒸制好的食物可以在不离开蒸柜，即可进入保温箱内，可连续性强，减少食物短时间接触外界而造成的极速降温，不影响食物的口感。
附图说明
[0013]图1为本专利技术的立体结构示意图；
[0014]图2为图1的俯视结构示意图；
[0015]图3为图2中A
‑
A向剖视结构示意图；
[0016]图4为固定支架、滑轮的立体结构示意图；
[0017]图5为柜体的立体结构示意图；
[0018]图6为升降机构的立体结构示意图；
[0019]图7为热能转换机构的立体结构示意图；
[0020]图8为保温箱的立体结构示意图；
[0021]图9为图8的侧视结构示意图；
[0022]图中，1、柜体；2、蒸箱；3、蒸汽腔；4、密封盖；5、水槽；6、通气孔；7、循环腔；8、保温箱；9、蒸汽流通管道；10、工质仓；11、工质流通管道；12、进液管；13、出液管；14、透平；15、冷凝器；16、增压泵；17、滑槽；18、挡板；19、卡槽；20、锯齿条；21、驱动电机；22、齿轮；23、固定支架；24、滑轮；25、托盘；26、升降架；27、主动辊；28、计步电机；29、从动辊；30、皮带；31、托杆；32、托架；33、支撑板；34、加固框。
具体实施方式
[0023]为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式并结合附图，对本专利技术进行详细阐述。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本申请，但是，本申请还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本申请的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。
[0024]另外，在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多该特征。在本申请的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0025]在本申请中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种热能循环利用的分箱环保蒸柜，其特征在于，包括柜体，所述柜体包括上下依次并联的若干组蒸箱，所述蒸箱包括水平贯穿该蒸箱的蒸汽腔，在蒸箱上设有活动闭合在该蒸汽腔前侧开口处的密封盖，在蒸汽腔底部的蒸箱内设有水槽，在水槽顶部设有若干个与蒸汽腔相连通的通气孔，在蒸汽腔内自上而下设有若干排食物托架，在蒸汽腔上方的该蒸箱内设有循环腔，在循环腔内设有热能转换机构，在柜体后侧设有罩设在柜体上的保温箱，在保温箱内设有升降机构，在蒸汽腔后侧开口处的该蒸箱内设有密封机构。2.根据权利要求1所述的一种热能循环利用的分箱环保蒸柜，其特征在于，所述热能转换机构包括设置在循环腔内的蒸汽流通管道，蒸汽流通管道左端竖直段的进口连通设置在蒸汽腔的顶部一侧，蒸汽流通管道右端竖直段向下垂直蒸汽腔右侧的蒸箱，其出口连通设置在水槽一侧，在循环腔内设有套设在水平段蒸汽流通管道上的工质仓，在工质仓一侧设有工质流通管道，所述工质流通管道包括上侧的进液管与下侧的出液管，均连通设置在工质仓侧壁上，在进液管上由左到右依次设有透平与冷凝器，在出液管上设有增压泵。3.根据权利要求1或2所述的一种热能循环利用的分箱环保蒸柜，其特征在于，所述密封机构包括对称竖直设置在蒸汽腔后侧左右两侧侧壁上的滑槽，各所述滑槽向上伸出并与循环腔相连通，一挡板的两端活动卡接在蒸汽腔左右两侧的滑槽内，所述挡板活动闭合在蒸汽腔后侧的开口处，在挡板左右两端分别沿其高度方向开设卡槽...

【专利技术属性】
技术研发人员：菅传静，叶晓珊，
申请(专利权)人：山东鸿盛厨业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：