蒸发器及蒸烤箱制造技术

本实用新型专利技术提供了一种蒸发器及蒸烤箱，属于厨电技术技术领域。本实用新型专利技术的蒸发器包括蒸发器座、第一加热元件、第二加热元件和水位探针。蒸发器座通过隔板将内部空腔分隔为第一加热区和第二加热区。通过安装在第一加热区的第一加热元件产生蒸汽，通过安装在第二加热区的第二加热元件加热蒸汽，从而提高蒸汽的品质。通过水位探针检测第一加热区内水位情况。使蒸发器性能提升至效率＞96％，蒸汽温度＞150℃，蒸汽干度＞96％，进而缩短烹饪时间，提高含水率，降低食材硬度，提升咀嚼性，并保留更多的营养成分。多的营养成分。多的营养成分。

【技术实现步骤摘要】
蒸发器及蒸烤箱


[0001]本技术涉及厨电
，特别涉及一种蒸发器及蒸烤箱。

技术介绍

[0002]蒸烤箱是集蒸箱与烤箱于一体的厨房电器。市面上的蒸烤箱通常包括：腔体、蒸发器、水泵和水箱。下面以直喷式蒸汽发生的蒸烤箱为例加以说明：
[0003]该蒸烤箱通过水泵把水箱的水引流到蒸发器，蒸发器内的加热元件将蒸发器的水加沸至水蒸气，通过水管将水蒸气喷射到蒸烤箱的腔体，使腔体内瞬间产生大量高温蒸汽，以烹饪食物。
[0004]由于该蒸烤箱效率普遍＜90％、蒸汽温度97
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98℃、蒸汽干度＜90％。故而存在烹饪时间长、食材含水率低、硬度高、咀嚼性差、营养成分损失较高的问题。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种蒸发器，该蒸发器性能提升至效率＞96％，蒸汽温度＞150℃，蒸汽干度＞96％，进而缩短烹饪时间，提高含水率，降低食材硬度，提升咀嚼性，并保留更多的营养成分。
[0006]本技术的目的还在于提供一种蒸烤箱。
[0007]为实现本技术目的，本技术采用如下技术方案：
[本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸发器，其特征在于，包括：蒸发器座(10)，为内部具有空腔的壳体，所述空腔中设有隔板(11)，以将所述空腔分隔为第一加热区(13)和第二加热区(14)，所述隔板(11)中设有透气孔(12)，以连通两个加热区，所述第一加热区(13)中设有进水口(15)，用于进水，所述第二加热区(14)设有蒸发器温度传感器(16)，用于检测第二加热区实际温度值T1，所述蒸发器座(10)中设有蒸汽出口(17)，用于流出加热后的蒸汽；第一加热元件(20)，安装在所述第一加热区(13)，用于加热所述第一加热区(13)中的水，以产生蒸汽；第二加热元件(30)，安装在所述第二加热区(14)，用于加热所述蒸汽，以提升蒸汽品质；以及水位探针(40)，穿过所述蒸发器座(10)并伸入所述第一加热区(13)内，以检测所述第一加热区(13)内的水位情况。2.根据权利要求1所述的蒸发器，其特征在于，还包括控制器(50)，与所述水位探针(40)、所述蒸发器温度传感器(16)和第二加热元件(30)相连，配置成根据接收到的水位探针(40)的检测情况，控制所述蒸发器(100)自动进水，还配置成接收所述第二加热区实际温度值T1，并将所述第二加热区实际温度值T1与蒸发器预设温度值T比较，根据比较结果，控制所述第二加热区的加热温度。3.根据权利要求2所述的蒸发器，其特征在于，所述控制器(50)通过控制所述第二加热元件(30)的加热占空比，进而控制所述第二加热区(14)的加热温度。4.根据权利要求3所述的蒸发器，其特征在于，在T1<T
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M时，所述控制器(50)控制所述第二加热元件(30)的加热占空比为A/Y，其中，M为控制参数，A为单个加热周期内的持续工作时间，Y为单个加热周期时间；或者在T
‑
M≤T1<T时，所述控制器(50)控制所述第二加热元件(30)的加热占空比为B/Y，其中，M为控制参数，B为单个加热周期内的持续工作时间，Y为单个加热周期时间；或者在T≤T1<T+N时，所述控制器(50)控制所述第二加热元件(30)的加热占空比为C/Y，其中，N为控制参数，C为单个加热周期内的持续工作时间，Y为单个加热周期时间；其中，0<C<B<A≤Y。5.根据权利要求4所述的蒸发器，其特征在于，M取值在15
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25摄氏度，N取值在15
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25摄氏度。6.根据权利要求4所述的蒸发器，其特征在于，所述蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：请求不公布姓名，萧展锋，郭杰，潘叶江，
申请(专利权)人：华帝股份有限公司，
类型：新型
国别省市：