褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用制造技术

本发明专利技术提供了褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用。本发明专利技术将褪黑素应用于在降低采后芒果杀菌剂残留，缓解了杀菌剂引发的果实药害症状，提高了解毒关键物质和解毒关键酶活性，显著降低了杀菌剂在芒果果实中的残留量，故对芒果果实起到了有效的保护作用。本发明专利技术中使用的褪黑素是植物天然产物，不会对环境、作物和人类产生危害；且使用方法简单、有效，在农业生产上有广阔的应用前景。在农业生产上有广阔的应用前景。在农业生产上有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用


[0001]本专利技术涉及水果保鲜
，具体是褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用。

技术介绍

[0002]我国是世界芒果主要产区，其产业主要是以鲜果销售为主，伴有少量的干果和果汁出口。芒果采后成熟迅速，加之芒果采收期常为高温高湿季节，易受到微生物的繁殖和侵害，使其在运输流通过程中极易发生腐烂。芒果采后病害是引起芒果腐烂的重要原因之一，芒果炭疽病和蒂腐病是芒果的两大主要病害。目前，杀菌剂浸泡或喷施是采后芒果较为常用的病害控制与保鲜方法，具有操作简单、成本低廉等优点。芒果病害控制中常用的杀菌剂有多菌灵、甲基托布津、嘧菌酯悬浮剂、多效唑、咪鲜胺等。然而，杀菌剂的不当使用会引起药物残留，对果实品质有极大影响，同时引发的食品安全问题也日益受到关注，严重影响芒果产业的发展。
[0003]目前，常用于降低采后果蔬杀菌剂残留的方法主要分为物理方法和化学方法，物理方法主要是利用物质的相似相溶原理、物理吸附原理、超声波的空化作用等原理通过清洗、削皮、套袋、吸附、超声处理等方法将果蔬中的杀菌剂残留清除，该法虽然效率较高且不会对环境造成污染，但对果蔬品质有一定的影响；化学方法主要是利用强氧化剂(次氯酸盐、高锰酸钾、过氧化氢)的氧化性将大分子杀菌剂降解为小分子无毒物质，该法虽然操作简单、生产成本较低、便于工厂利用，但若是处理不当，易发生化学药剂的再次污染，对消费者的健康产生影响。
[0004]褪黑素(Melatonin,Mel)是一种广泛存在于生物体内的天然吲哚胺类激素。研究表明，褪黑素作为植物生长调节剂参与调节种子萌发、成熟和衰老等多种生理过程，同时保护植物免受高温、重金属、盐碱、病原菌等生物和非生物胁迫的侵害。对果蔬采后保鲜的研究中发现，褪黑素是一种强大的自由基清除剂及抗氧化系统的激活剂，具有优良的活性氧清除及调节细胞氧化还原酶的能力。目前，褪黑素在植物中的施用较为广泛，已完成商业化应用。然而，褪黑素在降低采后果蔬杀菌剂残留方面报道较少。因此，为解决采后果蔬杀菌剂残留的问题，亟需开发简单易行而又安全高效的减少杀菌剂残留的处理方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于解决现有技术中存在的问题，提供了褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用。
[0006]本专利技术还提供了一种降低芒果杀菌剂残留的采后处理方法，包括以下步骤：
[0007](1)、表面消毒：将采摘后的芒果果实浸泡于0.5％次氯酸钠溶液(依据质量分数计算)中2min，取出后清水冲洗，室温下自然风干；
[0008](2)、浸泡：避光条件下，将步骤(1)中风干后的芒果果实浸泡于褪黑素溶液中1h，取出后室温条件放置6h，随后浸泡于杀菌剂溶液中15min，取出后自然风干。
[0009]优选地，所述褪黑素溶液包括褪黑素的水溶液。
[0010]优选地，所述褪黑素的水溶液的浓度为1mM。
[0011]优选地，所述杀菌剂溶液为咪鲜胺溶液。
[0012]优选地，所述咪鲜胺溶液的浓度为0.4
‑
0.6g/L。
[0013]对比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
[0014]本专利技术将褪黑素应用于在降低采后芒果杀菌剂残留，缓解了杀菌剂引发的果实药害症状，提高了解毒关键物质和解毒关键酶活性，显著降低了杀菌剂在芒果果实中的残留量，故对芒果果实起到了有效的保护作用。本专利技术中使用的褪黑素是植物天然产物，不会对环境、作物和人类产生危害；且使用方法简单、有效，在农业生产上有广阔的应用前景。
附图说明
[0015]附图1为三组采后芒果果实咪鲜胺药害的外观影响的对比图；
[0016]附图2为三组采后芒果咪鲜胺残留量的影响的对比图；
[0017]附图3为三组采后芒果在咪鲜胺胁迫下相关解毒指标的影响的对比图。
具体实施方式
[0018]下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。应理解，这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。此外应理解，在阅读了本专利技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本专利技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。
[0019]实施例一
[0020]本实施例提供了褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的实验研究。
[0021]实验方法：本实验研究中以
‘
贵妃
’
芒果果实为实验材料，杀菌剂选用咪鲜胺，首先挑选外观、大小均一，且无机械损伤和病虫害的芒果果实进行实验，用0.5％次氯酸钠溶液(依据质量分数计算)对果实表面消毒(浸泡处理2min)，取出后清水洗净，沥水后自然风干，按下述方法分组处理：
[0022]对照组(Control)：蒸馏水浸泡1h，取出后自然风干；
[0023]咪鲜胺(prochloraz,pro)处理组：将果实浸泡于浓度为1.2g/L的咪鲜胺溶液中15min，取出后自然风干；需要说明的是，本实验研究中为诱导芒果药害症状的出现，所使用的咪鲜胺溶液的浓度为商业推荐浓度的2
‑
3倍。
[0024]联合处理处理组(Mel+Pro)：将果实浸泡于浓度为1mM的褪黑素溶液中1h，取出后室温条件下放置6h，随后浸泡于浓度为1.2g/L的咪鲜胺溶液中15min，取出后自然风干。
[0025]将自然风干后的三组果实分别放入带小孔的保鲜盒中，室温下贮藏8d，分别在0、2、4、6、8d对果实抽检、拍照并测定咪鲜胺残留量、果实药害指数、谷胱甘肽(Glutathione，GSH)含量和谷胱甘肽巯基转移酶(glutathione thiol transferase，GST)活性等相关指标，实验结果见附图1至附图3，其中Control代表对照组，prochloraz,pro代表咪鲜胺处理组，Mel+Pro代表联合处理组，0
‑
8d为常温贮藏过程。
[0026]通过附图1至附图3能够发现，与咪鲜胺处理组相比，联合处理组的果实药害症状减轻、咪鲜胺残留量和药害指数明显降低；并且，与对照组相比，咪鲜胺处理组中GSH含量和GST活性在贮藏初期明显升高，表明杀菌剂胁迫可诱导果实自身解毒代谢，但在后期低于对
照组，表明果实受药害影响程度加剧而抑制其解毒能力；更进一步发现，褪黑素与咪鲜胺联合处理可以进一步促进GSH和GST指标升高，故加速了咪鲜胺的分解代谢，减轻了该杀菌剂所诱导的果实药害，维持了果实的品质。综上所述，褪黑素在在降低采后果实杀菌剂残留方面有较大的应用前景。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.褪黑素在降低采后芒果杀菌剂残留中的新应用。2.一种降低芒果杀菌剂残留的采后处理方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)、表面消毒：将采摘后的芒果果实浸泡于0.5％次氯酸钠溶液(依据质量分数计算)中2min，取出后清水冲洗，室温下自然风干；(2)、浸泡：避光条件下，将步骤(1)中风干后的芒果果实浸泡于褪黑素溶液中1h，取出后室温条件放置6h，随后浸泡于杀菌剂溶液中15min，取出后自然风干。3.根据权利要求2所述的一种降低芒果杀菌剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：张正科，胡志文，孟兰环，杨嘉利，包宇梅，相悦，
申请(专利权)人：海南大学，
类型：发明
国别省市：