本实用新型专利技术涉及微生物发酵技术领域，具体为一种糕点食品微生物发酵装置，包括罐体，所述罐体的侧壁内设置有真空层，所述真空层的内部设置有加热片，所述罐体的侧壁连通安装有观察管，所述观察管包括玻璃管、堵头和密封圈，所述玻璃管的顶端与堵头螺纹连接，所述玻璃管与所述堵头之间通过密封圈相互密封。本实用新型专利技术通过将罐体的侧壁设置真空层，同时在真空层内安装加热片，可以在需要灭绝的时候开启加热片，通过加热片加热罐体内部，从而达到杀死细菌的目的；本实用新型专利技术通过设置观察管，可以是使用者清晰的查看发酵罐内菌群的发酵情况，同时发酵罐的上部可开启，使用者可以通过观察管上部开口获取样本，同时也便于后期的清洗工作。作。作。
【技术实现步骤摘要】
一种糕点食品微生物发酵装置
[0001]本技术涉及微生物发酵
，具体为一种糕点食品微生物发酵装置。
技术介绍
[0002]糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等，为了提升糕点的味觉，生产者通常会在糕点添加一些微生物菌群，比如酵母菌等，可以使糕点的口感更好。
[0003]糕点微生物在发酵培养时，通常采用小型发酵罐进行培养，现有的小型发酵罐在灭菌时，通常将发酵罐放入灭菌锅内进行灭菌，而现有的小型发酵罐内并没有设置灭菌装置，在灭菌时比较麻烦。
技术实现思路
[0004]本技术的目的在于提供一种糕点食品微生物发酵装置，通过对现有的微生物发酵罐添加一些新的技术方案，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种糕点食品微生物发酵装置，包括罐体，所述罐体的侧壁内设置有真空层，所述真空层的内部设置有加热片，所述罐体的侧壁连通安装有观察管，所述观察管包括玻璃管、堵头和密封圈，所述玻璃管的顶端与堵头螺纹连接，所述玻璃管与所述堵头之间通过密封圈相互密封。
[0005]优选的，所述罐体的顶部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端活动贯穿罐体的顶部并与传动箱的动力输入端传动连接，所述传动箱固定安装在罐体的顶部内壁，所述传动箱的动力输出端固定安装有传动轴，所述传动轴的底端转动安装在罐体的底部内壁，所述传动轴上等距配合安装有若干个搅拌器。
[0006]优选的，所述传动轴上在位于搅拌器上方的位置固定安装有打泡器。
[0007]优选的，所述罐体的侧壁设置有冷却水出口、进气口、仪表口、电极口和温度计口，所述罐体的底部设置有冷却水进口。
[0008]优选的，所述罐体的底部设置有若干个支脚。
[0009]优选的，所述罐体的顶部设置有入孔。
[0010]与现有技术相比，本技术的有益效果：
[0011]本技术通过将罐体的侧壁设置真空层，同时在真空层内安装加热片，可以在需要灭绝的时候开启加热片，通过加热片加热罐体内部，从而达到杀死细菌的目的。
[0012]本技术通过设置观察管，可以是使用者清晰的查看发酵罐内菌群的发酵情况，同时发酵罐的上部可开启，使用者可以通过观察管上部开口获取样本，同时也便于后期的清洗工作。
附图说明
[0013]图1为本技术整体结构示意图；
[0014]图2为本技术剖视图；
[0015]图3为本技术观察管爆炸图。
[0016]图中：1、罐体；2、真空层；3、加热片；4、驱动电机；5、传动箱；6、传动轴；7、打泡器；8、搅拌器；9、入孔；10、冷却水出口；11、进气口；12、仪表口；13、电极口；14、温度计口；15、观察管；1501、玻璃管；1502、堵头；1503、密封圈；16、支脚；17、冷却水进口。
具体实施方式
[0017]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术工作人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0018]请参阅图1至图3，本技术提供一种技术方案：一种糕点食品微生物发酵装置，包括罐体1，罐体1的侧壁内设置有真空层2，真空层2的内部设置有加热片3，罐体1的侧壁连通安装有观察管15，观察管15包括玻璃管1501、堵头1502和密封圈1503，玻璃管1501的顶端与堵头1502螺纹连接，玻璃管1501与堵头1502之间通过密封圈1503相互密封。
[0019]本实施例中，罐体1的顶部固定安装有驱动电机4，驱动电机4的输出端活动贯穿罐体1的顶部并与传动箱5的动力输入端传动连接，传动箱5固定安装在罐体1的顶部内壁，传动箱5的动力输出端固定安装有传动轴6，传动轴6的底端转动安装在罐体1的底部内壁，传动轴6上等距配合安装有若干个搅拌器8。
[0020]本实施例中，传动轴6上在位于搅拌器8上方的位置固定安装有打泡器7。
[0021]本实施例中，罐体1的侧壁设置有冷却水出口10、进气口11、仪表口12、电极口13和温度计口14，罐体1的底部设置有冷却水进口17。
[0022]本实施例中，罐体1的底部设置有若干个支脚16。
[0023]本实施例中，罐体1的顶部设置有入孔9。
[0024]本技术的使用方法和优点：该种糕点食品微生物发酵装置在使用时，工作过程如下：
[0025]如图1、图2和图3所示，驱动电机4、传动箱5、传动轴6、打泡器7、搅拌器8、入孔9、冷却水出口10、进气口11、仪表口12、电极口13、温度计口14、支脚16和冷却水进口17均为发酵罐的常规结构，其作用与工作原理在此不再赘述，当需要进行杀菌时，将加热片3开启，通过加热片3将罐体1内升温，从而进行杀菌，通过入孔9将培养基液注入至罐体1内，在连通器原理的作用下，培养基液进入到观察管15内，由于玻璃管1501为透明状态，使用者可以直接通过观察玻璃管1501内的培养基液获取微生物发酵状态，并且，可以通过开启堵头1502获取玻璃管1501内的微生物样品。
[0026]在另外一个实施例中，玻璃管1501上还设置有阀门，如果在取样过程中，玻璃管1501内培养基液不慎不污染，可以通过关闭阀门，对玻璃管1501内培养基液进行隔离处理。
[0027]以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种糕点食品微生物发酵装置，包括罐体（1），其特征在于：所述罐体（1）的侧壁内设置有真空层（2），所述真空层（2）的内部设置有加热片（3），所述罐体（1）的侧壁连通安装有观察管（15），所述观察管（15）包括玻璃管（1501）、堵头（1502）和密封圈（1503），所述玻璃管（1501）的顶端与堵头（1502）螺纹连接，所述玻璃管（1501）与所述堵头（1502）之间通过密封圈（1503）相互密封。2.根据权利要求1所述的一种糕点食品微生物发酵装置，其特征在于：所述罐体（1）的顶部固定安装有驱动电机（4），所述驱动电机（4）的输出端活动贯穿罐体（1）的顶部并与传动箱（5）的动力输入端传动连接，所述传动箱（5）固定安装在罐体（1）的顶部内壁，所述传动箱（5）的动力输出端固定安装有传动轴...
【专利技术属性】
技术研发人员：崔晓宇，汪超凡，李忠，吴南山，
申请(专利权)人：惠州市港穗园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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