一种高纤荞荞麦面粉食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及荞麦面粉食品加工领域，具体是一种高纤荞荞麦面粉食品的制备方法，包括由荞麦面粉、面粉、鸡蛋、牛奶、绵白糖、酵母粉、温水、番薯粉原料制成；其中荞麦面粉与面粉的比例为1:1；酵母粉与荞麦面粉的比例在1000:20；所述面粉是小麦面粉，所述温水的总量是所述荞麦面粉的百分之50,所述番薯粉与所述荞麦面粉的比例为1:3。例为1:3。

【技术实现步骤摘要】
一种高纤荞荞麦面粉食品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及荞麦面粉食品加工
，具体是一种高纤荞荞麦面粉食品及其制备方法。

技术介绍

[0002]荞麦又名乌麦、花麦、三角麦，为寥科一年生宿根性植物，我国荞麦的种植面积和产量均居世界第二，荞麦具有丰富的营养品质。据专家测定，荞麦含蛋白质10％一18％，纤维素10％一16％，淀粉70％，而脂肪含量却仅为2％左右。荞麦还含有丰富的磷、铁、钙、镁、铜等多种矿物质和柠檬酸、草酸、苹果酸等有机酸及维生素C、B，、BZ、E、即等，且含量一般均高于小麦粉、大米、高粱面、玉米面和小米。荞麦具有较高的药用与保健价值，荞麦药谱性广，疗效显著，具有宽肠顺气、帮助消化的功能，对痢疾、咳嗽、中毒、烧伤等都有疗效：临床上用荞麦治疗高血压、控制糖尿病有显著疗效。还有健胃、免疫、消炎、防癌变之功能。荞麦是一种以食代药的保健食品。荞麦作为一种营养丰富、保健功能突出和资源较宽广的杂粮，多年来只是将荞麦单纯的加工成一些食品，如：凉粉、煎饼等。现有荞麦面粉食品大多营养比较单一，不能更好满足人们的需求，为此，我们推出一种营养丰富的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高纤荞荞麦面粉食品，其特征在于：包括由荞麦面粉、面粉、鸡蛋、牛奶、绵白糖、酵母粉、温水、番薯粉原料制成；其中荞麦面粉与面粉的比例为1:1；酵母粉与荞麦面粉的比例在1000:20；所述面粉是小麦面粉，所述温水的总量是所述荞麦面粉的百分之50,所述番薯粉与所述荞麦面粉的比例为1:3。2.根据权利要求1所述的一种高纤荞荞麦面粉食品，其特征在于：所述鸡蛋的数量与所述酵母粉之间的比例是：1000:10；所述鸡蛋选用洋鸡蛋。3.根据权利要求1所述的一种高纤荞荞麦面粉食品，其特征在于：还包括有枸杞子，所述枸杞子事先磨成粉,所述枸杞子与所述荞麦面粉比例是:100:1。4.一种高纤荞荞麦面粉食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1:将温水置入容器中，随后将酵母粉也置入容器中,随机封闭容器,开始静止；S2:将荞麦面粉、面粉事先按照比例并且采...

【专利技术属性】
技术研发人员：李涛，赫晓岚，邵宗卫，田军，姜长军，
申请(专利权)人：甘肃征阳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：