一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法技术

本发明专利技术公开一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法，是由蓝莓1

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法


[0001]本专利技术是涉及营养食品或功能食品
，尤其是一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法。

技术介绍

[0002]当前，各种中西降糖的药物、保健食品很多，降糖的药物长时间服用是必会损伤肝肾，细胞产生耐药性，服药、注射胰岛素还不能阻止血糖的升高，最后确是越治越控制不住血糖，同时可怕的并发症就会逐步出现，最终百病缠身和无药可治的结局。
[0003]有许多的降糖保健产品，虽都各有各的降糖特色，但组方单一，不能全面的解决糖尿病所缺乏的所有营养，最后也是导致免疫力下降，受损胰岛细胞无法进行有效的营养补给，分泌的胰岛素质量欠佳，即是以降糖的药物同服，也解决不了受损胰岛功能的实际问题。
[0004]本专利技术是从全面营养干预程序设计出了糖尿病人专用配方与营养治疗相结合，糖尿病的专用饼干食品的原料来辅助药物治疗，通过精确的营养摄入来达到更严格的血糖控制。本专利技术的专用食品原料包括：桑叶肽、乳清蛋白、大豆肽，苦瓜肽、苦荞肽，燕麦肽、黑小麦全粉、复合氨基酸、复合维生素、硒、镁、铬、锌等营养成分组成，这些食药营养成分，通过小肠吸收，来减少血糖升高，增加胰岛素敏感性和增加肝糖原的合成，能让营养干预的手段辅助药物的治疗成为可能。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是为糖尿病人群提供一种果蔬杂粮降糖饼干、低脂、低胆固醇、不含糖、多营养、高膳食纤维的全营养果蔬杂粮饼干，用全营养修补和调节受损胰岛细胞，以食疗干预的方式，逐步减少对降糖药物和注射胰岛素的依赖，减少长期服药对肝肾的化学性损伤和减少并发症的发生。
[0006]本专利技术的主要目的是解决技术问题中一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法。
[0007]为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是由以下重量份数原料组成：
[0008]蓝莓提取物1
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2份、苦瓜肽2
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3份、荠菜粉0.5
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1份、枸杞子多糖1
‑
2份、乳清蛋白粉1
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2份、蚕蛹肽1
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2份、桑叶肽2
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3份、复合氨基酸2
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3份、复合维生素1
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1.5份、葡萄糖酸锌0.04
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0.05份、硒半胱氨酸0.2
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0.3份、吡啶甲酸铬0.02
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0.03份、硫酸镁0.3
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0.5份、谷胱甘肽1
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2份、叶酸0.1
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0.2份、黑小麦全粉50
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56份、苦荞肽3
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4份、燕麦肽3
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4份、黑豆肽1
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2份、连子提取物2
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3份、芡实提取物2
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3份、茯苓提取物2
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3份、山药提取物2
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3份、肉桂提取物0.5
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1份、玉米须提取物1
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2份、山楂提取物1
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2份、丹参提取物1
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2份、鸡内金提取物1
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2份、陈皮提取物1
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2份、白术提取物3
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4份、矿物质水100
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120份、甜蜜素0.3
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0.4份、食用酵母粉0.4
‑
0.5份、食用小苏打0.1
‑
0.2份。
[0009]本专利技术的优选技术方案是由以下重量份数原料组成：
[0010]蓝莓提取物1份、苦瓜肽2份、荠菜粉0.5份、枸杞子多糖1份、乳清蛋白粉1份、蚕蛹
肽1份、桑叶肽2份、复合氨基酸2份、复合维生素1份、葡萄糖酸锌0.04份、硒半胱氨酸0.2份、吡啶甲酸铬0.02份、硫酸镁0.3份、谷胱甘肽1份、叶酸0.1份、黑小麦全粉50.36份、苦荞肽3份、燕麦肽3份、黑豆肽1份、连子提物物2份、芡实提取物2份、茯苓提取物2份、山药提取物2份、肉桂提取物0.5份、玉米须提取物1份、山楂提取物1.5份、丹参提取物1份、鸡内金提取物2份、陈皮提取物1份、白术提取物3份、矿物质水100份、甜蜜素0.4份、食用酵母粉0.4份、食用小苏达0.2份。
[0011]本专利技术的制备方法为，参照附图说明，按重量份数：
[0012]步骤1：取一容器，注入50℃的矿物质水60份，加入食用酵母粉0.4份、甜蜜素0.4份、枸杞子多糖1份、乳清蛋白粉1份、苦瓜肽2份、蚕蛹肽1份、桑叶肽2份、复合氨基酸2份、复合维生素1份、葡萄糖酸锌0.04份、硒半胱氨酸0.2份、硫酸镁0.3份、谷胱甘肽1份、叶酸0.1份、苦荞肽3份、燕麦肽3份、黑豆肽1份，搅拌溶解后，在加入黑小麦全粉50.36份、连子提取物2份、芡实提取物2份、茯苓提取物2份、山药提取物2份、肉桂提取物0.5份、玉米须提取物1份、陈皮提取物1份、山楂提取物1.5份、丹参提取物1份、鸡内金提取物2份、白术提取物3份，全都搅拌均匀和成软面团；
[0013]步骤2：将步骤1中的软面团放入另一容器内，恒温30
‑
33℃发酵8
‑
9小时；
[0014]步骤3：发酵完毕后取出，加入食用小苏打0.2份与50℃的矿物质水5份稀释后，再与面团混合揉匀，调节面团PH值7
‑
7.1；
[0015]步骤4：将面团放在不锈钢盘内展平成薄饼状，切成井字形，放进真空冷冻干燥机内，真空冷冻干燥48小时，待含水份4％以下时取出，粉粹80目，即成为果蔬杂粮降糖饼干的主要原料粉；
[0016]步骤5：取矿物质水35份，与步骤4中的原料粉混合揉匀，和成面团，制成面片卷，放在饼干机上压制成直径80mm，厚度5mm圆型片状，也可压成长方形，送入隧道内烘干，干品的重量在10g/片；
[0017]步骤6：检验、真空软包装，照射灭菌，即成为一种果蔬杂粮降糖饼干成品。
[0018]本专利技术各原料的营养作用：
[0019]蓝莓：是10∶1的提取物，蓝莓中含有丰富营养成分、如抗氧化作用的花青苷色素、VA，对糖尿病眼病的营养调节与康复非常有益。
[0020]苦瓜肽：是一种酶剪切的小分子蛋白，含肽量在80％，还含有类似胰岛素样的物质，有明显的调节血糖作用，极易被吸收制用，它能促进糖分分解，能使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂质平衡，是糖尿病患者理想的养生保健食材。
[0021]荠菜粉：是一种湖北省某县高硒的土壤中生长的富硒菜、含硒量在1000ug/g。是糖尿病患者和一些亚健康人群男女体内硒缺乏的补充，硒菜中的硒都是以硒蛋白、硒氨酸，硒多糖的胞内硒和胞外硒形式存在，有机硒有益于吸收利用，也更安全。
[0022]枸杞子多糖：含量为40％，这种多糖是由18种氨基酸组成的蛋白链多糖，具有养肝、护肝、和调节免疫系统功能的作用。
[0023]乳清蛋白粉：本粉是牛乳提取，内含有人体所需全部氨基酸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.本发明一种果蔬杂粮降糖饼干的组方及制备方法，其特征在于：1、本发明采用的优选技术方案是由以下重量份数原料组成：蓝莓提取物1份、苦瓜肽2份、荠菜粉0.5份、枸杞子多糖1份、乳清蛋白粉1份、蚕蛹肽1份、桑叶肽2份、复合氨基酸2份、复合维生素1份、葡萄糖酸锌0.04份、硒半胱氨酸0.2份、吡啶甲酸铬0.02份、硫酸镁0.3份、谷胱甘肽1份、叶酸0.1份、黑小麦全粉50.36份、苦荞肽3份、燕麦肽3份、黑豆肽1份、莲子提取物2份、芡实提取物2份、茯苓提取物2份、山药提取物2份、肉桂提取物0.5份、玉米须提取物1份、山楂提取物1.5份、丹参提取物1份、鸡内金提取物2份、陈皮提取物1份、白术提取物3份、矿物质水100份、甜蜜素0.4份、食用酵母粉0.4份、食用小苏打0.2份。2、本发明的制备方法为，参照附图1说明，按重量份数：步骤1：取一容器，注入50℃的矿物质水60份，加入食用酵母粉0.4份、甜蜜素0.4份、枸杞子多糖1份、乳清蛋白粉1份、苦瓜肽2份、蚕蛹肽1份、桑叶肽2份、复合氨基酸2份、复合维生素1份、葡萄糖酸锌0.04份、硒半胱氨酸0.2份、吡啶甲酸铬0.02份、硫酸镁0.3份、谷胱甘肽1份、叶酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：林树芳，
申请(专利权)人：林树芳，
类型：发明
国别省市：