一种枣仁派配方组成比例

本发明专利技术公开了一种枣仁派配方，属于食品加工技术领域，由以下重量份材料组成：核桃20

【技术实现步骤摘要】
一种枣仁派配方


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种枣仁派配方。

技术介绍

[0002]枣仁派，通过红枣和核桃仁进行制作的产品，红枣中铁元素含量丰富，可以促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可以使面部气色变红润，且含有的黄酮类成分有一定镇静安神的作用，可用于调理心神不宁、失眠多梦等症状，核桃仁具有敛肺定喘、润肠通便等作用，同时核桃仁对于肾虚、腰冷疼痛、尿频、耳鸣、阳痿、遗精、须发早白等临床表现有明显的治疗作用，核桃仁含有丰富的微量元素和矿物质，具有健脑益智、延年益寿的作用，对于血脂以及血压变化、动脉粥样硬化、冠心病均有良好的调理作用，枣仁派从传统大包装的即食红枣，到休闲化的红枣片、红枣脆片，再到如今风靡电商的组合型产品“枣夹核桃”，从一片红海里来做枣仁派，为一款革命性的产品，枣仁派从红枣的农产品初级加工阶段，上升到了深加工阶段。
[0003]现有的枣仁派的在原料选取中，仅使用红枣、核桃作为原料进行制作，口感和产品类型较为单一，口味较甜已无法满足大众口味，限制了枣仁派的推广，为此，提出了一种枣仁派配方。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种枣仁派配方，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种枣仁派配方，由以下重量份材料组成：核桃20
‑
40份、红枣20
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50份、黑枸杞10
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20份、桂圆肉 12
‑
30份、冰糖粉2
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5份、蔓越莓果干10
‑
25份、玫瑰花35
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50份、酸枣仁 8
‑
15份、果蔬粉10
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20份、杏仁6
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14份、黄明胶30
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50份、阿胶20
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40份，木糖醇8
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14份、胶原蛋白肽粉15
‑
30份。
[0006]优选的，由以下重量份材料组成：核桃20份、红枣20份、黑枸杞10份、桂圆肉12份、冰糖粉2份、蔓越莓果干10份、玫瑰花35份、酸枣仁8份、果蔬粉10份、杏仁6份、黄明胶30份、阿胶20份、木糖醇8份、胶原蛋白肽粉15份。
[0007]优选的，由以下重量份材料组成：核桃30份、红枣25份、黑枸杞18份、桂圆肉15份、冰糖粉3份、蔓越莓果干15份、玫瑰花40份、酸枣仁10份、果蔬粉13份、杏仁7份、黄明胶35份、阿胶25份、木糖醇11份，胶原蛋白肽粉19份。
[0008]优选的，由以下重量份材料组成：核桃40份、红枣50份、黑枸杞20份、桂圆肉30份、冰糖粉5份、蔓越莓果干25份、玫瑰花50份、酸枣仁15份、果蔬粉20份、杏仁14份、黄明胶50份、阿胶40份、木糖醇14份、胶原蛋白肽粉30份。
[0009]优选的，所述果蔬粉为红石榴粉。
[0010]优选的，所述玫瑰花为平阴玫瑰。
[0011]优选的，所述红枣为骏枣。
[0012]优选的，所述冰糖粉、果蔬粉、胶原蛋白肽粉的质量比为(0.01～2)： (0.01～
0.2)：(0.3～0.5)；(0.01～1.2)。
[0013]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0014]本专利技术中，制作阿胶膏作为杏仁派的底料，阿胶膏具有补气养血，滋阴润肺的作用，添加杏仁与酸枣仁、黑枸杞，可中和红枣与阿胶膏带来的甜腻感，在原料中添加胶原蛋白肽粉，对经常食用者具有润肤抗皱、延缓衰老的作用，添加蔓越莓果干使杏仁派口感更佳，添加红石榴粉、黄明胶和木糖醇，充分将其搅拌中和后，加入到阿胶膏内，同样也可中和阿胶与红枣带来的甜腻感，口感适宜。
具体实施方式
[0015]基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0016]本专利技术提供一种技术方案：一种枣仁派配方，由以下重量份材料组成：核桃20
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40份、红枣20
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50份、黑枸杞10
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20份、桂圆肉12
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30份、冰糖粉 2
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5份、蔓越莓果干10
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25份、玫瑰花35
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50份、酸枣仁8
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15份、果蔬粉10
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20 份、杏仁6
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14份、黄明胶30
‑
50份、阿胶20
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40份，木糖醇8
‑
14份、胶原蛋白肽粉15
‑
30份。
[0017]具体的，由以下重量份材料组成：核桃20份、红枣20份、黑枸杞10份、桂圆肉12份、冰糖粉2份、蔓越莓果干10份、玫瑰花35份、酸枣仁8份、果蔬粉10份、杏仁6份、黄明胶30份、阿胶20份、木糖醇8份、胶原蛋白肽粉15份。
[0018]具体的，由以下重量份材料组成：核桃30份、红枣25份、黑枸杞18份、桂圆肉15份、冰糖粉3份、蔓越莓果干15份、玫瑰花40份、酸枣仁10份、果蔬粉13份、杏仁7份、黄明胶35份、阿胶25份、木糖醇11份，胶原蛋白肽粉19份。
[0019]具体的，由以下重量份材料组成：核桃40份、红枣50份、黑枸杞20份、桂圆肉30份、冰糖粉5份、蔓越莓果干25份、玫瑰花50份、酸枣仁15份、果蔬粉20份、杏仁14份、黄明胶50份、阿胶40份、木糖醇14份、胶原蛋白肽粉30份。
[0020]具体的，果蔬粉为红石榴粉。
[0021]具体的，玫瑰花为平阴玫瑰。
[0022]具体的，红枣为骏枣。
[0023]具体的，冰糖粉、果蔬粉、胶原蛋白肽粉的质量比为(0.01～2)：(0.01～ 0.2)：(0.3～0.5)；(0.01～1.2)。
[0024]实施例一：
[0025]一种枣仁派配方，由以下重量份材料组成：核桃20份、红枣20份、黑枸杞10份、桂圆肉12份、冰糖粉2份、蔓越莓果干10份、玫瑰花35份、酸枣仁8份、果蔬粉10份、杏仁6份、黄明胶30份、阿胶20份、木糖醇8 份、胶原蛋白肽粉15份。
[0026]具体的，果蔬粉为红石榴粉。
[0027]具体的，玫瑰花为平阴玫瑰。
[0028]具体的，红枣为骏枣。
[0029]具体的，冰糖粉、果蔬粉、胶原蛋白肽粉的质量比为1.5：0.08：0.4。
[0030]制配方法依次包括以下步骤：
[0031]S1：清洗：将红枣、黑枸杞、桂圆肉、蔓越莓果干、玫瑰花、酸枣仁、杏仁分别进行浸
泡与清洗，浸泡时间为30min，清洗时间为15min，将核桃去壳取核桃仁，红枣用剪刀将核去掉；
[0032]S2：蒸制红枣：将洗干净的红枣放入碗里，放入蒸锅中，中火蒸制20分钟；
[0033]S3：制作阿胶膏：将阿胶轻轻敲碎，用1：1的黄酒进行浸泡，将泡好的阿胶放入本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种枣仁派配方，其特征在于，由以下重量份材料组成：核桃20
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40份、红枣20
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50份、黑枸杞10
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20份、桂圆肉12
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30份、冰糖粉2
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5份、蔓越莓果干10
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25份、玫瑰花35
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50份、酸枣仁8
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15份、果蔬粉10
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20份、杏仁6
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14份、黄明胶30
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50份、阿胶20
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40份，木糖醇8
‑
14份、胶原蛋白肽粉15
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30份。2.根据权利要求1所述的一种枣仁派配方，其特征在于：由以下重量份材料组成：核桃20份、红枣20份、黑枸杞10份、桂圆肉12份、冰糖粉2份、蔓越莓果干10份、玫瑰花35份、酸枣仁8份、果蔬粉10份、杏仁6份、黄明胶30份、阿胶20份、木糖醇8份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：王泽轩，刘天宇，芦姗，刘泽文，孟祥茁，
申请(专利权)人：北京鸿三家科技有限公司，
类型：发明
国别省市：