一种宠物营养肉粒及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种宠物营养肉粒及其制备方法，涉及宠物食品技术领域。本发明专利技术的宠物营养肉粒包括蛋清溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉、大豆磷脂粉、低聚果糖、鸡肉粉、水解鸡肉粉、啤酒酵母粉、鸡脂油和水。本发明专利技术利用山梨酸钾、乳酸链球菌素的添加以及对产品含水量的严格控制，以将宠物营养肉粒中微生物控制在合理的范围内；通过大豆磷脂粉与柠檬酸钠的添加增加产品的抗氧化性能；利用柿子提取物与蛋清溶菌酶、茶多酚、丝兰粉的协同作用实现清新宠物口气，预防和控制宠物口腔问题的效果。的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种宠物营养肉粒及其制备方法


[0001]本专利技术涉及宠物食品
，尤其涉及一种宠物营养肉粒及其制备方法。

技术介绍

[0002]口腔类问题是影响宠物健康的重要原因之一，临床上常见的有牙龈炎症，口腔黏膜溃疡，口腔黏膜增生，牙龈及口腔肿瘤，牙结石等问题。口腔疾病还会严重影响宠物的消化功能，影响宠物寿命。因此，如何治疗和预防宠物口腔问题是目前的研究重点之一。
[0003]申请号为CN201310299667.1的中国专利公开了一种宠物口腔保健食品，包括玉米、水果、食用植物纤维、蛋粉、家禽肉、动物脂肪、植物油、盐、糖、维生素C、添加剂、水，其利用产品的耐咀嚼性锻炼牙齿，清除宠物牙缝污垢，阻止牙齿污垢的产生，增加唾液分泌，有助食物消化有效减少口腔内有害细菌的数量，减少牙齿斑和龋齿的出现，保护宠物牙齿和牙龈健康。申请号为CN202011201266.4的中国专利公开了一种有助于宠物口腔清洁的药物组合物及其制备方法，每100L所述药物组合物包括M组分、R组分、澄明剂及水，M组分包括以下重量组分：金银花1kg～2kg、连翘1kg～2kg、薄荷0.5kg～1kg及野菊花0.5kg～1kg；R组分包括以下重量组分：硼砂0.8kg～1.2kg、矫味剂以及增稠剂，其制备的有助于宠物口腔清洁的药物组合物能够对宠物口腔起到良好的抑菌和清洁作用，还可以辅助治疗宠物口腔疾病。
[0004]辐照杀菌是利用射线(包括X射线、γ射线和加速电子束等)的辐照来杀灭有害细菌和昆虫的一项技术。食品辐射(或辐照)杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌(包括原材料)，放射线同位素钴60、铯137产生的γ
‑
射线或高能加速器放射出的β
‑
射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。电子射线主要由电子加速器中获得，χ－射线由χ－射线发生器产生，γ－射线主要由放射性同位素获得，常用的放射线同位素有60Co和137Cs。γ－射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，电子射线的穿透力较弱，一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别适用于对食品的表面杀菌处理。然而，辐照杀菌的杀菌效果随着使用的时间的增加而减小，且灯管寿命短，需要时常更换灯管，费用高昂。同时，辐照采用的射线对人体有害，操作人员需要进行特殊防护。

技术实现思路

[0005]为解决上述问题，本专利技术提供了一种制备过程不使用辐照杀菌且对宠物口腔问题具有良好改善效果的宠物营养肉粒，具体包括以下重量份的原料：
[0006]蛋清溶菌酶0.03～0.05份、乳酸链球菌素0.03～0.05份、茶多酚0.05～0.1份、柿子提取物1～1.5份、丝兰粉1～1.5份、大豆磷脂粉10～12份、低聚果糖2～4份、鸡肉粉50～60份、水解鸡肉粉8～10份、啤酒酵母粉10～12份，鸡脂油8～12份，没食子酸丙酯0.01份，山
梨酸钾0.1～0.15份，柠檬酸钠0.1～0.15份，纯化水8～10份。
[0007]进一步地，所述柿子提取物为柿子单宁，购于艾捷力(广州)供应链有限公司。
[0008]本专利技术还提供了所述宠物营养肉粒的制备方法，具体包括以下步骤：
[0009](1)将蛋清溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉A；
[0010](2)将大豆磷脂粉、低聚果糖分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉B；
[0011](3)将预混粉A与预混粉B混合均匀后得到预混粉C；
[0012](4)将预混粉C与鸡肉粉、水解鸡肉粉、啤酒酵母粉混合2～3min，得到总混粉；
[0013](5)将没食子酸丙酯加入到水浴融化的鸡脂油中，搅匀分散后加入到总混粉中混合2～3min，再加入山梨酸钾、柠檬酸钠、乳酸链球菌素、纯化水的混合溶液调整湿物料粘稠度，混合均匀制得松散湿润均匀的软材；
[0014](6)将软材制成软颗粒；
[0015](7)将软颗粒迅速干燥，干燥完成后剔除有缺陷、变形、有黑点及重量不达标产品后得到宠物营养肉粒。
[0016]进一步地，所述步骤(6)中软颗粒的规格为三角形，2.3g/粒，每粒重量的误差控制在
±
10％以内。
[0017]进一步地，所述步骤(7)中的干燥温度为50～65℃，干燥时间为1.5～2h，每30min交换上下烘盘，并翻动盘内颗粒，使颗粒受热均匀。
[0018]进一步地，所述步骤(7)中的宠物营养肉粒含水量为5wt％～8wt％。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益技术效果：
[0020](1)本专利技术通过改善产品原料的组成及其配比，结合车间环境的控制，利用山梨酸钾、乳酸链球菌素的添加以及对产品含水量的严格控制，使产品在不使用辐照杀菌的前提下，依然能够保证将微生物控制在合理的范围内；
[0021](2)本专利技术通过特定量大豆磷脂粉的添加，对产品起到了良好的乳化黏合与辅助抗氧化作用，同时利用柠檬酸钠对金属离子进行络合，进一步增加产品的抗氧化性能；
[0022](3)本专利技术柿子提取物(柿子单宁)具有良好的消臭能力，原因在于其由许多的酚类构成，其中羟基(
‑
OH)中是氢原子带有少量正电荷，而造成宠物口腔异味问题的胺类(氨气、三甲胺等)中的氮(N)原子、醛类(甲醛、乙醛等)、羧酸类(乙酸、异戊酸等)的氧(O)原子中则带有基于非公用电子对的负电荷，因此柿子提取物能够通过与各种产生臭味的因子结合，达到除臭效果；
[0023](4)本专利技术柿子提取物能够与金属离子高效结合，使微生物无法与金属离子作用，从而抑制微生物的生长；
[0024](5)本专利技术制备的柿子提取物能够与蛋清溶菌酶、茶多酚、丝兰粉起到协同作用，实现清新宠物口气，预防和控制宠物口腔问题的效果。
具体实施方式
[0025]本专利技术提供了一种宠物营养肉粒，具体包括以下重量份的原料：
[0026]蛋清溶菌酶0.03～0.05份、乳酸链球菌素0.03～0.05份、茶多酚0.05～0.1份、柿子提取物1～1.5份、丝兰粉1～1.5份、大豆磷脂粉10～12份、低聚果糖2～4份、鸡肉粉50～
60份、水解鸡肉粉8～10份、啤酒酵母粉10～12份，鸡脂油8～12份，没食子酸丙酯0.01份，山梨酸钾0.1～0.15份，柠檬酸钠0.1～0.15份，纯化水8～10份。
[0027]在一个实施例中，所述柿子提取物为柿子单宁，购于艾捷力(广州)供应链有限公司。
[0028]本专利技术还提供了所述宠物营养肉粒的制备方法，具体包括以下步骤：
[0029](1)将蛋清溶菌酶、乳酸链球菌素、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉A；
[0030]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种宠物营养肉粒，其特征在于，包括以下重量份的原料：蛋清溶菌酶0.03～0.05份、乳酸链球菌素0.03～0.05份、茶多酚0.05～0.1份、柿子提取物1～1.5份、丝兰粉1～1.5份、大豆磷脂粉10～12份、低聚果糖2～4份、鸡肉粉50～60份、水解鸡肉粉8～10份、啤酒酵母粉10～12份，鸡脂油8～12份，没食子酸丙酯0.01份，山梨酸钾0.1～0.15份，柠檬酸钠0.1～0.15份，纯化水8～10份。2.根据权利要求1所述的一种宠物营养肉粒，其特征在于，所述柿子提取物为柿子单宁。3.权利要求1或2所述的宠物营养肉粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将蛋清溶菌酶、茶多酚、柿子提取物、丝兰粉分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉A；(2)将大豆磷脂粉、低聚果糖分别过24～40目筛后混合均匀，得到预混粉B；(3)将预混粉A与预混粉B混合均匀后得到预混粉C；(4)将预混粉C与鸡肉粉、水解鸡肉粉、啤酒酵母粉混合2～3min，得到总混粉；(5...

【专利技术属性】
技术研发人员：李金磊，林璐菁，林丽炫，黄琬淳，李媛，訾元超，
申请(专利权)人：广东尚爱嘉宠营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：