一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法，属于食品加工技术领域，该蒲公英提神咖啡片及其制备方法，包括如下百分比含量原料：蒲公英综合提取物40％

【技术实现步骤摘要】
一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法。

技术介绍

[0002]食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。
[0003]蒲公英食品存在苦涩且甘甜回味的特性，现有的蒲公英食品，多数是直接食用蒲公英本身，在后续的食用过程中，其口味丰富度较差，存在纤维素难以消化的问题，并且不足以用蒲公英综合提取物做到提神的效果，食用的趣味性较差。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供的专利技术目的在于提供一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法。该蒲公英提神咖啡片及其制备方法，在食用的过程中，可以选择直接嚼食或者水泡，在嚼食的过程中，通过蒲公英综合提取物、薄荷提取混合物、绿茶与咖啡浓缩液，可以实现最大程度的提神，保证提神效果的同时，采用分层方便进行口味的调整，且利用分层产生的口味变化，可以食用者的口味丰富度，不同的食用方式，提高食用的趣味性。
[0005]为了实现上述效果，本专利技术提供如下技术方案：一种蒲公英提神咖啡片，包括如下百分比含量原料：蒲公英综合提取物40％
‑
50％、薄荷提取混合物3％
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6％、绿茶5％
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10％、咖啡浓缩液20％
‑
30％、奶粉10％
‑
15％、桑葚5％
‑
8％、酸味调节物2％、糖霜5％
‑
8％与冰片1％。
[0006]进一步的，所述酸味调节物包含枸橼酸、酒石酸、柠檬酸与富马酸的一种或者多种按照任意比例混合。
[0007]进一步的，所述蒲公英综合提取物包含蒲公英根茎提取物、蒲公英叶提取物与蒲公英花提取物的一种或者多种按照任意比例混合。
[0008]进一步的，所述薄荷提取混合物包含薄荷浓缩液、菊花提取液与甘草提取液的一种或者多种按照任意比例混合。
[0009]制备上述任意一项所述的一种蒲公英提神咖啡片的工艺，包括以下步骤：
[0010]步骤一、分别制备表层料和中心层，首先表层料由蒲公英综合提取物、薄荷提取混合物、绿茶、酸味调节物、糖霜与冰片制得，中心层由咖啡浓缩液、奶粉与桑葚制得。
[0011]步骤二、首先将蒲公英综合提取物与薄荷提取混合物进行加热浓缩，获得浓缩液，随后加热水源，浸泡绿茶，获得茶水后冷却待用，将酸味调节物注入到浓缩液进行调味浓缩，获得糊状物，糊状物利用茶水调整粘度，获得表层料，随后糖霜与冰片混合制得糖衣原料。
[0012]步骤三、奶粉与热水进行混合，注入到咖啡浓缩液，随后加入足量的桑葚和糖，进行调味，加热浓缩，固化制粒获得中心层。
[0013]步骤四、加热表层料包裹中心层，随后进行制粒，晾干。
[0014]步骤五、将糖衣原料包裹到表层料的外部，进行离心制粒，获得成品。
[0015]进一步的，根据步骤一中的操作步骤，所述表层料和中心层的厚度比例为5：3。
[0016]进一步的，根据步骤二中的操作步骤，所述水源的温度为75摄氏度，绿茶浸泡的时间为25分钟。
[0017]进一步的，根据步骤三中的操作步骤，所述奶粉与热水进行混合，其比例为1：1.5，制得奶粉糊状物。
[0018]进一步的，根据步骤四中的操作步骤，所述加热表层料包裹中心层的接触面优先包裹一层糖霜。
[0019]进一步的，根据步骤五中的操作步骤，所述糖衣原料的厚度为2
‑
3毫米，所述离心制粒的转速为150转每分钟。
[0020]本专利技术提供了一种蒲公英提神咖啡片及其制备方法，具备以下有益效果：
[0021]该蒲公英提神咖啡片及其制备方法，在食用的过程中，可以选择直接嚼食或者水泡，在嚼食的过程中，通过蒲公英综合提取物、薄荷提取混合物、绿茶与咖啡浓缩液，可以实现最大程度的提神，保证提神效果的同时，采用分层方便进行口味的调整，且利用分层产生的口味变化，可以食用者的口味丰富度，不同的食用方式，提高食用的趣味性。
附图说明
[0022]图1为本专利技术一种蒲公英提神咖啡片的制备工艺的流程图。
具体实施方式
[0023]本专利技术提供一种技术方案：请参阅图1，一种蒲公英提神咖啡片，包括如下百分比含量原料：蒲公英综合提取物40％
‑
50％、薄荷提取混合物3％
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6％、绿茶5％
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10％、咖啡浓缩液20％
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30％、奶粉10％
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15％、桑葚5％
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8％、酸味调节物2％、糖霜5％
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8％与冰片1％。
[0024]具体的，酸味调节物包含枸橼酸、酒石酸、柠檬酸与富马酸的一种或者多种按照任意比例混合。
[0025]具体的，蒲公英综合提取物包含蒲公英根茎提取物、蒲公英叶提取物与蒲公英花提取物的一种或者多种按照任意比例混合。
[0026]具体的，薄荷提取混合物包含薄荷浓缩液、菊花提取液与甘草提取液的一种或者多种按照任意比例混合。
[0027]制备如上述任意一项的一种蒲公英提神咖啡片的工艺，包括以下步骤：
[0028]步骤一、分别制备表层料和中心层，首先表层料由蒲公英综合提取物、薄荷提取混合物、绿茶、酸味调节物、糖霜与冰片制得，中心层由咖啡浓缩液、奶粉与桑葚制得。
[0029]步骤二、首先将蒲公英综合提取物与薄荷提取混合物进行加热浓缩，获得浓缩液，随后加热水源，浸泡绿茶，获得茶水后冷却待用，将酸味调节物注入到浓缩液进行调味浓缩，获得糊状物，糊状物利用茶水调整粘度，获得表层料，随后糖霜与冰片混合制得糖衣原料。
[0030]步骤三、奶粉与热水进行混合，注入到咖啡浓缩液，随后加入足量的桑葚和糖，进行调味，加热浓缩，固化制粒获得中心层。
[0031]步骤四、加热表层料包裹中心层，随后进行制粒，晾干。
[0032]步骤五、将糖衣原料包裹到表层料的外部，进行离心制粒，获得成品。
[0033]具体的，根据步骤一中的操作步骤，表层料和中心层的厚度比例为5：3。
[0034]具体的，根据步骤二中的操作步骤，水源的温度为75摄氏度，绿茶浸泡的时间为25分钟。
[0035]具体的，根据步骤三中的操作步骤，奶粉与热水进行混合，其比例为1：1.5，制得奶粉糊状物。
[0036]具体的，根据步骤四中的操作步骤，加热表层料包裹中心层的接触面优先包裹一层糖霜。
[0037]具体的，根据步骤五中的操作步骤，糖衣原料的厚度为2
‑
3毫米，离心制粒的转速为150转每分钟。
[0038]实施例的方法进行检测分析，将本专利技术制备的产品与现有技术进行对照，得出如下数据：
[0039]对比表格：
[0040] 口味丰本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒲公英提神咖啡片，其特征在于，包括如下百分比含量原料：蒲公英综合提取物40％
‑
50％、薄荷提取混合物3％
‑
6％、绿茶5％
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10％、咖啡浓缩液20％
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30％、奶粉10％
‑
15％、桑葚5％
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8％、酸味调节物2％、糖霜5％
‑
8％与冰片1％。2.根据权利要求1所述的一种蒲公英提神咖啡片，其特征在于，所述酸味调节物包含枸橼酸、酒石酸、柠檬酸与富马酸的一种或者多种按照任意比例混合。3.根据权利要求1所述的一种蒲公英提神咖啡片，其特征在于，所述蒲公英综合提取物包含蒲公英根茎提取物、蒲公英叶提取物与蒲公英花提取物的一种或者多种按照任意比例混合。4.根据权利要求1所述的一种蒲公英提神咖啡片，其特征在于，所述薄荷提取混合物包含薄荷浓缩液、菊花提取液与甘草提取液的一种或者多种按照任意比例混合。5.制备如权利要求1
‑
4中任意一项所述的一种蒲公英提神咖啡片的工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、分别制备表层料和中心层，首先表层料由蒲公英综合提取物、薄荷提取混合物、绿茶、酸味调节物、糖霜与冰片制得，中心层由咖啡浓缩液、奶粉与桑葚制得；S2、首先将蒲公英综合提取物与薄荷提取混合物进行加热浓缩，获...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘涛，李泽禹，
申请(专利权)人：辽源市禹然农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：