一种冰箱及控制方法技术

本发明专利技术属于冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱及控制方法，冰箱包括微冻间室，设有存储腔，所述存储腔内用于微冻存储食品；射频发生模块，设置在所述存储腔内，用于向食品发射射频波；加热模块，设置在所述存储腔内，用于对所述存储腔加热升温；控制模块，食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率。本发明专利技术能准确判断食品的冻结程度并根据食品冻结程度来调整升温速率。率。率。

【技术实现步骤摘要】
一种冰箱及控制方法


[0001]本专利技术属于冰箱
，尤其涉及一种冰箱及控制方法。

技术介绍

[0002]传统冷冻保鲜是将食品在冰点以下储藏，使肉类80％以上水分冻结，防止微生物的侵染和脂肪的氧化，该法可以最大限度的延长肉类储藏期，但食品在冻结的过程中，水分会生成冰晶刺破细胞，造成食品营养物质流失和口感劣变。
[0003]微冻保鲜是贮藏温度控制在生物体冻结点及冻结点以下1～2℃的温度带的保鲜技术。其基本原理是利用低温来抑制微生物的繁殖及酶的活性，且在微冻状态下，可以使微生物体内的部分水分发生冻结，改变其细胞的生理生化反应，抑制其生理活动，甚至使其休眠或死亡，可以保持肉类及水产品在较长时间内不发生腐败变质。同时，微冻状态下食品大部分处于不冻结的状态，减少生成冰晶破坏细胞，保鲜效果较好，且食用时无需化冻，减少营养流失，保留食品品质。
[0004]与传统冷冻相比，微冻保鲜具有以下优点：可较少冰晶的生成，降低冰晶对产品造成的机械损伤，延长保存期；食品在食用时无需解冻，减少解冻导致的汁液流失，保持食品原有品质；冰箱无需一直保持在低温状态，制冷减少，耗能降低。
[0005]但现有的微冻存储中无法准确判断食品的冻结程度，更无法根据食品的冻结程度来调整升温速率，有鉴于此特提出本专利技术。

技术实现思路

[0006]本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种能准确判断食品的冻结程度并根据食品冻结程度来调整升温速率的冰箱及控制方法。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术提出了一种冰箱，包括
[0008]微冻间室，设有存储腔，所述存储腔内用于微冻存储食品；
[0009]射频发生模块，设置在所述存储腔内，用于向食品发射射频波；
[0010]加热模块，设置在所述存储腔内，用于对所述存储腔加热升温；
[0011]控制模块，食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率。
[0012]进一步可选地，所述射频模块包括两个射频极板，两个所述射频极板沿食品厚度方向设置在所述存储腔相对的两侧，食品放置于两个所述射频板之间，所述控制模块控制两个所述射频极板分别向食品发射射频波。
[0013]进一步可选地，所述加热模块包括至少一个加热片，所述加热片位于所述存储腔未设置所述射频极板的侧壁上。
[0014]进一步可选地，所述冰箱还包括厚度检测模块，所述厚度检测模块设置在所述存储腔内，用于检测食品厚度；
[0015]所述控制模块根据所述食品冻结厚度、所述厚度检测装置检测的所述食品厚度来确定食品的冻结程度。
[0016]进一步可选地，所述厚度检测模块为通过获取食品的图像信息来确定食品厚度，或者通过向食品发射红外信号来确定食品厚度。
[0017]本专利技术还提出了一种冰箱的控制方法，所述微冻存储食品包括降温阶段和升温阶段，所述控制方法包括
[0018]食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块在所述升温阶段的加热功率。
[0019]进一步可选地，所述食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块在所述升温阶段中的加热功率，包括
[0020]降温阶段，控制所述微冻间室降温至第一温度；
[0021]冻结程度识别阶段，控制所述射频发射模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品是否发生冻结，当食品出现冻结时停止制冷，并根据所述传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度；
[0022]升温阶段，根据食品的所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率，直至微冻间室温度升温至第二温度；
[0023]存储阶段，控制微冻间室温度维持在第二温度对食品进行存储。
[0024]进一步可选地，所述根据所述射频波的速率的变化情况来确定食品是否发生冻结，包括
[0025]监测射频波的传送速率；
[0026]当射频波的传送速率由c1变至c2时，确定食品发生冻结；或者，当射频波的传送速率由c2变至c3时，确定食品发生冻结；
[0027]其中c1为射频波在空气内的传送速率，c2为射频波在冻结的食品内的传送速率，c3为射频波在未冻结的食品内的传送速率。
[0028]进一步可选地，所述基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，包括获取食品厚度H、射频波在食物内的总传送时间t；
[0029]根据所述食品厚度H、所述总传送时间t确定以传送速率c2进行传送的累计传送时间t1、以及以传送速率c3进行传送的累计传送时间t2；
[0030]计算食品冻结程度a，
[0031]其中，c2为射频波在冻结的食品内的传送速率，c3为射频波在未冻结的食品内的传送速率。
[0032]进一步可选地，所述控制方法包括
[0033]计算食品不同位置的冻结厚度；
[0034]根据不同位置的冻结厚度计算食品的平均冻结厚度；
[0035]根据所述平均冻结厚度计算食品冻结程度。
[0036]进一步可选地，所述根据所述食品的所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率，包括
[0037]根据食品的冻结程度确定加热模块的初始加热功率；
[0038]每隔设定时间重新计算食品冻结程度；
[0039]根据新计算的食品冻结程度对加热模块的加热功率进行调节，控制加热模块的加热功率与所述冻结程度呈正相关关系。
[0040]进一步可选地，所述第一温度为
‑
80℃～
‑
70℃，所述第二温度为
‑
3℃～0℃。
[0041]采用上述技术方案后，本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：
[0042]本专利技术通过射频波实时监测冻结食品的冻结状态，并根据待检测物的冻结状态来确定加热模块的加热功率，进而来调整微冻间室的升温速率，在提高了食品微冻结均匀性的同时，又避免了食品因冻结或解冻而产生的食品品质劣变等问题，提高了用户体验。
[0043]下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步详细的描述。
附图说明
[0044]附图作为本专利技术的一部分，用来提供对本专利技术的进一步的理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，但不构成对本专利技术的不当限定。显然，下面描述中的附图仅仅是一些实施例，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。在附图中：
[0045]图1：为本专利技术实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冰箱，其特征在于，包括微冻间室，设有存储腔，所述存储腔内用于微冻存储食品；射频发生模块，设置在所述存储腔内，用于向食品发射射频波；加热模块，设置在所述存储腔内，用于对所述存储腔加热升温；控制模块，食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块的加热功率。2.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述射频模块包括两个射频极板，两个所述射频极板沿食品厚度方向设置在所述存储腔相对的两侧，食品放置于两个所述射频板之间，所述控制模块控制两个所述射频极板分别向食品发射射频波。3.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述加热模块包括至少一个加热片，所述加热片位于所述存储腔未设置所述射频极板的一侧。4.根据权利要求1所述的冰箱，其特征在于，所述冰箱还包括厚度检测模块，所述厚度检测模块设置在所述存储腔内，用于检测食品厚度；所述控制模块根据所述食品冻结厚度、所述厚度检测装置检测的所述食品厚度来确定食品的冻结程度。5.根据权利要求4所述的冰箱，其特征在于，所述厚度检测模块为通过获取食品的图像信息来确定食品厚度，或者通过向食品发射红外信号来确定食品厚度。6.一种用于权利要求1
‑
5任一项所述冰箱的控制方法，其特征在于，所述微冻存储食品包括降温阶段和升温阶段，所述控制方法包括食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块在所述升温阶段的加热功率。7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于，所述食品微冻存储过程中，所述控制模块控制所述射频发生模块发射射频波，根据所述射频波传送速率的变化情况来确定食品的冻结厚度，并基于所述冻结厚度来确定食品的冻结程度，并根据所述冻结程度来控制所述加热模块在所述升温阶段中的加热功率，包括降温阶段，控制所述微冻间室降温至第一温度；冻结程度识别阶段，控制所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张茜，刘畅，朱雪峰，李信良，
申请(专利权)人：珠海格力电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：