一种煮粥控制方法和烹饪器具技术

本发明专利技术公开了一种用于烹饪器具的煮粥控制方法和烹饪器具。烹饪器具包括煲体、盖体、加热装置、测温装置和控制装置。测温装置用于感测煲体的内锅底部的温度。控制装置与加热装置和测温装置均信号连接。煮粥控制方法包括冲沸腾阶段，冲沸腾阶段至少包括加热步骤、停止步骤和判断步骤。加热步骤包括控制加热装置以预设功率P

【技术实现步骤摘要】
一种煮粥控制方法和烹饪器具


[0001]本专利技术涉及厨房小家电
，具体而言涉及一种煮粥控制方法和烹饪器具。

技术介绍

[0002]目前多数带有煮粥功能的电饭煲通常需要顶部和底部均设置温度传感器，这样才能精确判断电饭煲内是否沸腾。
[0003]而有一些中低端产品为了降低成本，也会取消顶部温度传感器，转而仅使用底部温度传感器来控制煮粥。
[0004]然而，这类产品由于底部温度传感器检测到的温度与实际锅内温度存在偏差，因此检测到的沸点误差较大。可能存在将未沸腾判定为沸腾，从而出现煮粥效果不佳(浓度低或者不沸腾)；以及可能存在将已经沸腾判定为还未沸腾，进而导致出现溢锅等不良现象等等。
[0005]此外，一些高端电饭煲还具有自动获得锅内食物的量的功能，例如，其通过重量传感器来获取食物的量，进而通过食物的量来确定烹饪工艺。然而，在一些中低端产品中，会通过不设置重量传感器来降低成本，因此存在难以自动获得食物的量的问题。
[0006]因此，需要一种煮粥控制方法和烹饪器具，以至少部分地解决以上问题。

技术实现思路

[0007]在
技术实现思路
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本专利技术的
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。
[0008]为至少部分地解决上述问题，本专利技术提供了一种煮粥控制方法，用于烹饪器具，所述烹饪器具包括：
[0009]煲体，所述煲体中设置有内锅，
[0010]盖体，所述盖体可开合地连接至所述煲体，当所述盖体盖合所述煲体时，所述盖体和所述内锅之间形成烹饪空间，
[0011]加热装置，所述加热装置设置于所述煲体内以加热所述内锅，
[0012]测温装置，所述测温装置设置于所述煲体内并位于所述内锅的下方，以感测所述内锅底部的温度，以及
[0013]控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述测温装置均信号连接，
[0014]所述煮粥控制方法包括冲沸腾阶段，所述冲沸腾阶段至少包括以下步骤：
[0015]加热步骤，控制所述加热装置以预设功率P
n
加热所述内锅预设加热时长t
n
，
[0016]停止步骤，控制所述加热装置停止运行预设停止时长t
s
，以及
[0017]判断步骤，从所述测温装置获取所述内锅的底部温度TE
n
，判断所述内锅的底部温度TE
n
是否大于或等于预设温度TE
b
，若是，控制所述加热装置进入维持沸腾阶段，若否，则返回执行所述加热步骤。
[0018]根据本专利技术的煮粥控制方法，在加热步骤之后停止加热一段时间再判断是否沸腾，能够使加热装置和内锅之间，以及内锅和食物之间充分热交换，有助于内锅的内外部之间的温度趋于平衡，使得测温装置测得的内锅底部的温度能更加准确的体现锅内食物的实际温度。
[0019]应当了解，这里提及的“返回执行加热步骤”包括直接执行加热步骤，也包括先执行其他步骤(例如后文述及的确定步骤)，再返回执行加热步骤。
[0020]进一步地，所述维持沸腾阶段包括：
[0021]控制所述加热装置以维持沸腾功率P
bN
运行；
[0022]其中，所述维持沸腾功率P
bN
根据第一预存对应关系确定，所述第一预存对应关系配置为表征所述加热步骤的总执行次数N和所述维持沸腾功率P
bN
之间的关系。根据上述设置，能够根据第一预存对应关系自动得到维持沸腾所需的加热功率，提高了用户体验。
[0023]进一步地，所述第一预存对应关系配置为表征所述加热步骤的总执行次数N和所述内锅中食物的量Q
N
之间的关系，以及表征所述内锅中食物的量Q
N
和所述维持沸腾功率P
bN
之间的关系。根据上述设置，能够根据第一预存对应关系自动得到内锅中食物的量，进而得到维持沸腾所需的加热功率，在降低产品成本的同时提高用户体验，同时获取到的食物的量还能作为控制其它烹饪过程的数据基础。
[0024]进一步地，在所述冲沸腾阶段之前包括预热阶段，所述预热阶段包括：
[0025]预热步骤，从所述测温装置获取所述内锅的底部初始温度TE0，根据第二预存对应关系确定预热时长t0，控制所述加热装置以预热功率P0加热所述内锅所述预热时长t0；
[0026]其中，所述第二预存对应关系配置为表征所述内锅的底部初始温度TE0与所述预热时长t0之间的关系；
[0027]所述预热功率P0是额定功率。
[0028]根据上述设置，可以尽快提高锅内食物的温度，加速烹饪进程。
[0029]进一步地，所述预热时长t0配置为：
[0030]假设所述内锅中盛装预设最小食物量，以额定功率将预设最小食物量的食物从TE0加热至预热终止温度所需的时间；
[0031]其中，所述预热终止温度在80℃到沸点之间。根据本方案，可以在兼顾安全与效率的前提下提高烹饪效率。
[0032]进一步地，在所述预热阶段中，所述预热步骤之前还包括：
[0033]等待步骤，控制所述加热装置停止运行等待停止时长t
p
。根据本方案，能够减小内锅中的水自身温度对烹饪过程的影响。
[0034]进一步地，
[0035]每次所述加热步骤中的所述预设功率P
n
均相同；和/或
[0036]每次所述加热步骤中的所述预设加热时长t
n
均相同。根据本方案，多个相同的加热步骤循环执行，设置简便不易出错。
[0037]进一步地，
[0038]第一次所述加热步骤中的预设加热时长t1是预存值；并且/或者
[0039]第一次所述加热步骤中的预设功率P1是预存值。根据本方案，可以在预热阶段后直接进行冲沸腾阶段而无需执行额外步骤，程序简便效率高。
[0040]进一步地，所述冲沸腾阶段还包括确定步骤，
[0041]在所述判断步骤的判断结果为否时，先执行所述确定步骤，再返回执行所述加热步骤；
[0042]所述确定步骤包括：确定下一次所述加热步骤中的预设加热时长t
n+1
和/或预设功率P
n+1
。根据上述设置，重新确定下一次加热步骤的功率和时间，使得对内锅中食物的量和维持沸腾所需功率的判断更精确。
[0043]进一步地，所述确定步骤还包括：
[0044]根据第三预存对应关系确定下一次所述加热步骤中的预设加热时长t
n+1
，其中，所述第三预存对应关系配置为表征第n次所述判断步骤获取的所述内锅的底部温度TE
n
与对应于下一次所述加热步骤的所述预设加热时长t
n+1
之间的关系；和/或
[0045]根据本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种煮粥控制方法，用于烹饪器具，所述烹饪器具包括：煲体，所述煲体中设置有内锅，盖体，所述盖体可开合地连接至所述煲体，当所述盖体盖合所述煲体时，所述盖体和所述内锅之间形成烹饪空间，加热装置，所述加热装置设置于所述煲体内以加热所述内锅，测温装置，所述测温装置设置于所述煲体内并位于所述内锅的下方，以感测所述内锅底部的温度，以及控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述测温装置均信号连接，其特征在于，所述煮粥控制方法包括冲沸腾阶段，所述冲沸腾阶段至少包括以下步骤：加热步骤，控制所述加热装置以预设功率P
n
加热所述内锅预设加热时长t
n
，停止步骤，控制所述加热装置停止运行预设停止时长t
s
，以及判断步骤，从所述测温装置获取所述内锅的底部温度TE
n
，判断所述内锅的底部温度TE
n
是否大于或等于预设温度TE
b
，若是，控制所述加热装置进入维持沸腾阶段，若否，则返回执行所述加热步骤。2.根据权利要求1所述的煮粥控制方法，其特征在于，所述维持沸腾阶段包括：控制所述加热装置以维持沸腾功率P
bN
运行；其中，所述维持沸腾功率P
bN
根据第一预存对应关系确定，所述第一预存对应关系配置为表征所述加热步骤的总执行次数N和所述维持沸腾功率P
bN
之间的关系。3.根据权利要求2所述的煮粥控制方法，其特征在于，所述第一预存对应关系配置为表征所述加热步骤的总执行次数N和所述内锅中食物的量Q
N
之间的关系，以及表征所述内锅中食物的量Q
N
和所述维持沸腾功率P
bN
之间的关系。4.根据权利要求1所述的煮粥控制方法，其特征在于，在所述冲沸腾阶段之前包括预热阶段，所述预热阶段包括：预热步骤，从所述测温装置获取所述内锅的底部初始温度TE0，根据第二预存对应关系确定预热时长t0，控制所述加热装置以预热功率P0加热所述内锅所述预热时长t0；其中，所述第二预存对应关系配置为表征所述内锅的底部初始温度TE0与所述预热时长t0之间的关系；所述预热功率P0是额定功率。5.根据权利要求4所述的煮粥控制方法，其特征在于，所述预热时长t0配置为：假设所述内锅中盛装预设最小食物量，以额定功率将预设最小食物量的食物从TE0加热至预热终止温度所需的时间；其中，所述预热终止温度在80℃到沸点之间。6.根据权利要求4所述的煮粥控制方法，其特征在于，在所述预热阶段中，所述预热步骤之前还包括：等待步骤，控制所述加热装置停止运行等待停止时长t

【专利技术属性】
技术研发人员：刘韬，杨路路，刘世强，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：