一种酱香型白酒提香发酵工艺制造技术

本发明专利技术涉及白酒加工技术领域，尤其是涉及一种酱香型白酒提香发酵工艺，所述酱香型白酒提香发酵工艺以反应装置为基础，酱香型白酒提香发酵工艺具体包括以下步骤：步骤一：将白酒加注到反应装置中；步骤二：反应装置对白酒进行紫外线照射，对白酒进行提香、催陈，使酒味更加浓郁芳香，同时反应装置带动白酒不断循环流动，提高紫外线照射均匀度，提高提香反应效果和反应效率。本发明专利技术，通过白酒循环机构，实现了对白酒的不间断循环，白酒循环机构无需增加额外的驱动电机，不仅减小了电能消耗，降低了设备的制造成本，降低了设备的维护维修成本，同时提高了设备的运行稳定性。时提高了设备的运行稳定性。时提高了设备的运行稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种酱香型白酒提香发酵工艺


[0001]本专利技术涉及白酒加工
，尤其是涉及一种酱香型白酒提香发酵工艺。

技术介绍

[0002]白酒是我国特有的传统酒种，是中华民族瑰宝，在世界六大蒸馏酒中，其规模产量大、香型多样、工艺特殊，色泽、香气、口味和风格独树一帜。目前，对白酒进行催陈的方法，一般包括物理方法，化学方法以及电学方法等等，也有些使用了紫外线照射的方法来催陈，通过对白酒进行催陈，能快速有效的对白酒进行提香，使得酒味能够更加的浓郁芳香，进而提高白酒的品质以及销售水平。
[0003]根据专利公开号为：CN112725131A的专利文件，公开了一种白酒加工提香方法及其提香装置，该专利技术提供的白酒加工提香方法及其提香装置，通过设置的驱动马达，不仅可以带动漏网在反应罐中进行往复运动，对下落的白酒进行分散，从而能够大面积的对下落的白酒进行照射，使得照射的更加充分，还可以带动紫外线灯在透明罩中进行上下运动，增大了白酒的照射范围，使得白酒得以充分照射，提高白酒的催陈效果，使得酒味更加的浓郁芳香，进而提高白酒的品质以及销售水平，并且通过设置的循环泵，能够实现白酒的循环照射，使得酒味更加的浓郁芳香。
[0004]基于以上检索，结合现有技术发现，该专利只是通过带动漏网往复移动，对洒入的白酒进行分散，这样不仅会使白酒向四周飞溅，造成白酒的消耗损失，而且分散效果较差，很难使白酒均匀的受到紫外光线的照射，降低了提香效果，而且该专利需要额外安装循环泵对白酒进行循环，从而对白酒进行循环反应，不仅提高了设备的制造成本，提高了设备后期维护维修成本，而且降低了设备整体的运行稳定性，增加了设备运行能耗。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种酱香型白酒提香发酵工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是：一种酱香型白酒提香发酵工艺，所述酱香型白酒提香发酵工艺以反应装置为基础，酱香型白酒提香发酵工艺具体包括以下步骤：
[0007]步骤一：将白酒加注到反应装置中；
[0008]步骤二：反应装置对白酒进行紫外线照射，对白酒进行提香、催陈，使酒味更加浓郁芳香，同时反应装置带动白酒不断循环流动，提高紫外线照射均匀度，提高提香反应效果和反应效率；
[0009]步骤三：将反应完成的白酒放出进行收集。
[0010]优选的，所述反应装置包括外罐体，所述外罐体的内侧底端固定有内罐体，还包括；
[0011]白酒分散提香机构，所述白酒分散提香机构设置在内罐体的内侧和外罐体之间位置处，且白酒分散提香机构与外罐体之间设置有驱动机构；
[0012]白酒循环机构，所述白酒循环机构设置在外罐体的外侧，且白酒循环机构与白酒分散提香机构之间转动连接。
[0013]优选的，所述白酒分散提香机构包括固定于内罐体内侧上下两端的两个固定架，两个所述固定架之间固定有中空杆，所述中空杆的上端转动插设有主转轴，所述主转轴的下端通过轴承与中空杆的内侧下端转动连接，所述中空杆的外侧转动插设有呈圆周排列的挡板转轴，所述挡板转轴的一端均固定有位于中空杆外侧的旋转挡板，且挡板转轴的另一端均固定有从动锥齿轮，所述主转轴的外侧对应从动锥齿轮的位置处均固定有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮均通过齿牙分别与对应位置的从动锥齿轮啮合，所述中空杆的外侧安装有呈圆周排列的紫外线灯，白酒分散提香机构，使白酒均匀散开，从而使白酒可以均匀地受到紫外光线的照射，提高提香反应效果和反应效率。
[0014]优选的，所述白酒循环机构包括对称固定于外罐体上端的两个活塞筒、转动连接于外罐体上端一侧的皮带轮转轴、固定于主转轴上端的主动皮带轮，所述皮带轮转轴的上端固定有从动皮带轮，所述从动皮带轮与主动皮带轮之间通过皮带转动连接，且从动皮带轮和主动皮带轮之间位于上侧位置处转动连接有连杆，所述连杆的内部开设有滑槽，两个所述活塞筒的内侧均滑动连接有活塞，两个所述活塞之间固定有活塞杆，所述活塞杆贯穿滑动连接于两个活塞筒的一端，所述活塞杆的上侧位于中段位置处固定有滑销杆，所述滑销杆的上端与滑槽的内侧滑动连接，两个所述活塞筒的另一端位于一侧位置处均插设有进液管，且两个活塞筒的另一端位于另一侧位置处均插设有出液管，所述进液管的内侧安装有进液单向阀，所述出液管的内侧安装有出液单向阀，两个所述进液管的一端均连接有进液软管，两个所述出液管的一端均连接有出液软管，两个所述进液软管的下端均延伸至内罐体的内部下端，两个所述出液软管的下端均延伸至内罐体的内部上端，实现了对白酒的不间断循环，白酒循环机构无需增加额外的驱动电机，不仅减小了电能消耗，降低了设备的制造成本，降低了设备的维护维修成本，同时提高了设备的运行稳定性。
[0015]优选的，所述驱动机构包括固定于主转轴外侧上端的从动齿轮和安装于外罐体上端一侧的电机，所述电机的驱动端固定有主动齿轮，所述主动齿轮通过齿牙与从动齿轮相啮合。
[0016]优选的，所述旋转挡板包括挡板主体，所述挡板主体的一侧开设有第一凹槽，且挡板主体的另一侧开设有第二凹槽。
[0017]优选的，所述外罐体的下端插设有排液管，所述排液管的一侧安装有阀门。
[0018]优选的，所述外罐体的外侧位于下端位置处套设固定有固定环，所述固定环的外侧固定有呈圆周排列的支撑腿。
[0019]优选的，所述外罐体的上端一侧插设有加注管，所述加注管的上端安装有盖帽。
[0020]优选的，所述进液单向阀和出液单向阀的输出方向相反。
[0021]本专利技术通过改进在此提供酱香型白酒提香发酵工艺，与现有技术相比，具有如下改进及优点：
[0022]其一：本专利技术，通过白酒循环机构的主动皮带轮转动，主动皮带轮转动通过皮带带动从动皮带轮和皮带轮转轴转动，主动皮带轮和从动皮带轮转动时可以带动连杆沿着圆形轨迹移动，连杆移动通过滑槽和滑销杆之间的滑动连接配合，带动滑销杆做往复移动，滑销杆带动活塞杆往复移动，活塞杆带动两个活塞筒内侧的两个活塞往复移动，当两个活塞同
时向一端移动时，将其中一个活塞筒内部的空气排出，同时使另一个活塞筒内部的体积增大，另一个活塞筒内部形成负压，内罐体内侧下端的白酒通过进液软管和进液管流到另一个活塞筒的内侧，当两个活塞同时向另一端移动时，将另一个活塞筒内侧吸入的白酒通过出液管和出液软管排到内罐体的内侧上端，即可实现白酒的循环反应，通过活塞杆的不断往复移动，可以使两个活塞筒交替吸入白酒，然后交替将吸入的白酒排到内罐体的内侧，实现了对白酒的不间断循环，白酒循环机构无需增加额外的驱动电机，不仅减小了电能消耗，降低了设备的制造成本，降低了设备的维护维修成本，同时提高了设备的运行稳定性。
[0023]其二：本专利技术，通过白酒分散提香机构的主转轴带动其外侧的主动锥齿轮转动，主动锥齿轮转动通过齿牙啮合带动从动锥齿轮转动，从动锥齿轮带动挡板转轴转动，挡板转轴带动其一端的旋转挡板转动，当旋转挡板转动至水平角度时，白酒落在旋转挡板两侧的第一凹槽或第二凹槽中，紫外线灯可以发出紫外光线，紫外光线对白酒进行照射，起到了催陈本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱香型白酒提香发酵工艺，其特征在于：所述酱香型白酒提香发酵工艺以反应装置为基础，酱香型白酒提香发酵工艺具体包括以下步骤：步骤一：将白酒加注到反应装置中；步骤二：反应装置对白酒进行紫外线照射，对白酒进行提香、催陈，使酒味更加浓郁芳香，同时反应装置带动白酒不断循环流动，提高紫外线照射均匀度，提高提香反应效果和反应效率；步骤三：将反应完成的白酒放出进行收集。2.根据权利要求1所述的一种酱香型白酒提香发酵工艺，所述反应装置包括外罐体(1)，所述外罐体(1)的内侧底端固定有内罐体(2)，其特征在于：还包括；白酒分散提香机构，所述白酒分散提香机构设置在内罐体(2)的内侧和外罐体(1)之间位置处，且白酒分散提香机构与外罐体(1)之间设置有驱动机构；白酒循环机构，所述白酒循环机构设置在外罐体(1)的外侧，且白酒循环机构与白酒分散提香机构之间转动连接。3.根据权利要求2所述的一种酱香型白酒提香发酵工艺，其特征在于：所述白酒分散提香机构包括固定于内罐体(2)内侧上下两端的两个固定架(3)，两个所述固定架(3)之间固定有中空杆(4)，所述中空杆(4)的上端转动插设有主转轴(8)，所述主转轴(8)的下端通过轴承(30)与中空杆(4)的内侧下端转动连接，所述中空杆(4)的外侧转动插设有呈圆周排列的挡板转轴(6)，所述挡板转轴(6)的一端均固定有位于中空杆(4)外侧的旋转挡板(7)，且挡板转轴(6)的另一端均固定有从动锥齿轮(29)，所述主转轴(8)的外侧对应从动锥齿轮(29)的位置处均固定有主动锥齿轮(28)，所述主动锥齿轮(28)均通过齿牙分别与对应位置的从动锥齿轮(29)啮合，所述中空杆(4)的外侧安装有呈圆周排列的紫外线灯(5)。4.根据权利要求2所述的一种酱香型白酒提香发酵工艺，其特征在于：所述白酒循环机构包括对称固定于外罐体(1)上端的两个活塞筒(12)、转动连接于外罐体(1)上端一侧的皮带轮转轴(13)、固定于主转轴(8)上端的主动皮带轮(15)，所述皮带轮转轴(13)的上端固定有从动皮带轮(14)，所述从动皮带轮(14)与主动皮带轮(15)之间通过皮带(16)转动连接，且从动皮带轮(14)和主动皮带轮(15)之间位于上侧位置处转动连接有连杆(17)，所述连杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏浩萍，
申请(专利权)人：魏浩萍，
类型：发明
国别省市：