一种益生菌保健食品加工方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，更具体的说是一种益生菌保健食品加工方法；该方法包括以下步骤：步骤一：将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，把食物粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；步骤二：将食物粉、益生菌与水搅动均匀后得到面团；步骤三：将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油；步骤四：将锤捣揉搓好的面团取出之后进行切片制作食品；所述加工装置包括开设有相互镜像分布的两个开口的弧形槽，及转动在滑板上且分别位于两个开口中的两个辊，弧形槽固定在滑板上；可以对食品原料制作而成的面团进行锤捣揉搓来提高加工出来的食品的口感以及柔韧程度。程度。程度。

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌保健食品加工方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体的说是一种益生菌保健食品加工方法。

技术介绍

[0002]益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用；现在很多食品的制作当中都会加入益生菌，来使食品更加健康，例如公开号为CN209597077U的文件公开了一种促进肠道健康的益生菌食品加工用和料机，包括第一承台板、第二承台板和加工箱，所述第一承台板底端的两端均安装有万向轮，所述滑轨内部安装有与滑轨相匹配的滑块，所述支撑架的顶端水平安装有水泵，所述水泵的输出端安装有贯穿支撑架顶端的出水管，所述弹簧顶端竖直安装有贯穿套筒顶端的金属杆，所述第二承台板顶端靠近支撑架的一端安装有水箱，所述吸水管贯穿水箱，能够增加和料效率；但是该方案当中的
技术实现思路
无法对食品原料制作而成的面团进行锤捣揉搓来提高加工出来的食品的口感以及柔韧程度。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种益生菌保健食品加工方法，可以对食品原料制作而成的面团进行锤捣揉搓来提高加工出来的食品的口感以及柔韧程度。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种益生菌保健食品加工方法，该方法包括以下步骤：
[0006]步骤一：将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，把食物粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；
[0007]步骤二：将食物粉、益生菌与水搅动均匀后得到面团；
[0008]步骤三：将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油；
[0009]步骤四：将锤捣揉搓好的面团取出之后进行切片制作食品。
[0010]所述的食物粉选用面粉、高筋粉、面包粉和玉米粉中的一种或者多种。
[0011]所述加工装置包括开设有相互镜像分布的两个开口的弧形槽，及转动在滑板上且分别位于两个开口中的两个辊，弧形槽固定在滑板上。
[0012]所述加工装置还包括滑动有多个压锤的横梁，每个压锤与横梁之间均固定有弹簧。
[0013]所述加工装置还包括固定在横梁两端的两个升缩杆，及分别固定在两个升缩杆上的两个小板，小板上转动有转轴，转轴上固定有多个凸轮，多个凸轮分别与多个压锤一一对应。
附图说明
[0014]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明。
[0015]图1为本专利技术中益生菌保健食品加工方法的流程图；
[0016]图2为本专利技术中加工装置的结构示意图；
[0017]图3为本专利技术中弧形槽和开口的结构示意图；
[0018]图4为本专利技术中滑板和螺孔的结构示意图；
[0019]图5为本专利技术中辊和棘轮的结构示意图；
[0020]图6为本专利技术中横梁和压锤的结构示意图；
[0021]图7为本专利技术中吊臂和棘齿的结构示意图；
[0022]图8为本专利技术中转轴和小板的结构示意图；
[0023]图9为本专利技术中转轴和凸轮的结构示意图；
[0024]图10为本专利技术中底座和气缸的结构示意图。
具体实施方式
[0025]一种益生菌保健食品加工方法，该方法包括以下步骤：
[0026]步骤一：将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，把食物粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；
[0027]步骤二：将食物粉、益生菌与水搅动均匀后得到面团；
[0028]步骤三：将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油；
[0029]步骤四：将锤捣揉搓好的面团取出之后进行切片制作食品。
[0030]所述的食物粉选用面粉、高筋粉、面包粉和玉米粉中的一种或者多种。
[0031]通过观察图1，可以根据图中所示可以得到加工出益生菌保健食品的方法过程，首先将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，再把面粉和高筋粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；持续搅动使食物粉、益生菌与水搅动均匀后得到面团；然后将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油，通过橄榄油能够避免面团粘黏在加工装置上，同时橄榄油能够在添加到面团当中之后提高面团的油脂含量；最后将锤捣揉搓好的面团取出，进行切片来制作益生菌保健食品。
[0032]通过观察图1，可以根据图中所示可以得到加工出益生菌保健食品的另一个方法过程，首先将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，再把面粉和高筋粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；持续搅动使面包粉、玉米粉与水搅动均匀后得到面团；然后将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油，使面团更加筋道，从而实现制作出的食品更加有口感、美味，通过橄榄油能够避免面团粘黏在加工装置上，同时橄榄油能够在添加到面团当中之后提高面团的油脂含量；最后将锤捣揉搓好的面团取出，进行切片来制作益生菌保健食品。
[0033]通过观察图2至图4，可以根据图中所示可以得到翻动面团的一个示例性工作过程是：
[0034]所述加工装置包括弧形槽01，弧形槽01上开设有相互镜像分布的两个开口02，滑板04转动连接有两个辊03，两个辊03分别位于两个开口02中，两个辊03分别与两个开口02
的内壁面接触，弧形槽01固定在滑板04上，在制作好面团之后，将面团投入到弧形槽01当中，利用弧形槽01内壁弧形结构使面团位于弧形槽01最下方，此时带动辊03转动，利用辊03与面团之间的摩擦力带动面团在弧形槽01内发生滚动，而面团在滚动的时候会带动另外一个辊03转动，从而通过两个辊03的转动来带动面团在弧形槽01不断地进行翻滚，利用翻滚使面团更加紧凑以及通过面团与弧形槽01内壁面的不断接触、挤压来使面团被揉搓，完全取代人工对面团进行揉搓，省时省力，实现自动化，提高食品制作效率。
[0035]通过观察图2至图5，可以根据图中所示可以得到加入橄榄油的一个示例性工作过程是：
[0036]所述的弧形槽01的一侧固定有用于储存橄榄油的油箱05，油箱05上连接有多个喷头，油箱05内部安装有压力泵，多个喷头均位于弧形槽01内侧；当面团不断的在弧形槽01中发生翻滚的时候，打开压力泵便可以使油箱05中的橄榄油通过多个喷头喷洒出来，不断的喷洒在面团的表面，同时配合面团的翻滚使橄榄油均匀的喷洒在面团的整个表面。
[0037]通过观察图6和图7，可以根据图中所示可以得到挤压面团的一个示例性工作过程是：
[0038]所述加工装置还包括滑动有多个压锤13的横梁11，每个压锤13与横梁11之间均固定有弹簧；通过带动横梁11移动到弧形槽01上方，然后不断的带动横梁11反复的进行升降，来使横梁11上的多个压锤13进入到弧形槽01中对面团进行挤压，从而实现对面团的锤捣，并且可以利用面团不断地翻滚来从面团的各个方向实现对面团的挤压，同时利用橄榄油的存在避免面团粘黏到弧形槽01或者多个压锤13上。
[0039]通过观本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益生菌保健食品加工方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：步骤一：将益生菌加入到适量的水中并持续搅动，把食物粉逐渐加入到被搅动的益生菌与水中；步骤二：将食物粉、益生菌与水搅动均匀后得到面团；步骤三：将面团投入到加工装置当中，通过加工装置对面团进行锤捣揉搓并加入橄榄油；步骤四：将锤捣揉搓好的面团取出之后进行切片制作食品。2.根据权利要求1所述的益生菌保健食品加工方法，其特征在于：所述的食物粉选用面粉、高筋粉、面包粉和玉米粉中的一种或者多种。3.根据权利要求1所述的益生菌保健食品加工方法，其特征在于：所述加工装置包括开设有相互镜像分布的两个开口(02)的弧形槽(01)，及转动在滑板(04)上且分别位于两个开口(02)中的两个辊(03)，弧形槽(01)固定在滑板(04)上。4.根据权利要求2所述的益生菌保健食品加工方法，其特征在于：所述的弧形槽(01)的一侧固定有用于储存橄榄油的油箱(05)，油箱(05)上连接有多个喷头，多个喷头均位于弧形槽(01)内侧。5.根据权利要求4所述的益生菌保健食品加工方法，其特征在于：所述加工装置还包括滑动有多个压锤(13)的横梁(11)，每个压锤(13)与横梁(11)之间均固定有弹簧。6.根据权利要求5所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋延东，
申请(专利权)人：宋延东，
类型：发明
国别省市：