一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法技术

本发明专利技术提供一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法，属于果冻凝胶技术领域，该果冻凝胶强度测定仪，包括测定底座，测定底座的上侧设有测定连接座，测定底座的顶端开设有清理槽，测定连接座的顶端固定连接有第一电机；连接槽，连接槽为测定连接座内部的空腔；锥形套筒，锥形套筒固定连接于测定连接座的底端第二丝杆会带动清理组件中的推块在清理槽的下内壁滑动，推块会推动清理槽内的果冻冷凝胶，直至掉落至排出槽内，在检测果冻冷凝胶完毕后的同时，还能将破损的果冻冷凝胶的杂质清出，提高了后续人员检测冻凝胶操作效率，也使在果冻测定冷凝胶的数据更加准确。定冷凝胶的数据更加准确。定冷凝胶的数据更加准确。

【技术实现步骤摘要】
一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法


[0001]本专利技术属于果冻凝胶
，具体涉及一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法。

技术介绍

[0002]果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品，一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成，其工艺流程为：调制果冻液
→
装模
→
冷藏定型
→
脱模
→
装饰，其中调制果冻液需要进行凝胶，普通的凝胶方式是先将魔芋精粉、卡拉胶、白砂糖等混合料按一定比例混合均匀，在搅拌条件下，这些混合料慢慢撒入冷水中，煮胶之前先浸泡，使果冻粉充分吸水溶胀，以利于凝胶性能的发挥 。
[0003]授权公开号
ꢀ“
CN213463753U”记载了一种果冻凝胶强度测定仪，包括底座，底座上设有限位片，底座上设有压力传感器，压力传感器设置在限位片之间；底座上设有压力控制器与压力显示器，压力传感器、压力控制器以及压力显示器依次通过信号连接；底座的一侧上设有侧板，侧板的端部之间设有顶板，顶板上设有导向管，导向管内套装有调节轴，调节轴的下端设有压板，调节轴的上端为自由端；压板的下部设有压片，压片设置在压力传感器的上方。本技术通过压力显示器可以测得果冻的抗压强度，从而可以初步探知果冻凝胶强度，可以了解果冻凝胶效果。
[0004]上述专利可以能够通过压力显示器可以测得果冻的抗压强度，从而可以初步探知果冻凝胶强度，可以了解果冻凝胶效果，但上述专利在测定果冻凝胶强度后，不能将破损的果冻凝胶传输的同时，还将果冻凝胶掉落的杂质清出，这会导致人员检测果冻凝胶强度操作效率低 ，还会影响测定果冻凝胶强度的数据。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法，旨在解决现有技术中的测定果冻凝胶强度后，不能将破损的果冻凝胶传输的同时，还将果冻凝胶掉落的杂质清出，这会导致人员检测果冻凝胶强度操作效率低，还会影响测定果冻凝胶强度的数据的问题 。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案 ：一种果冻凝胶强度测定仪，包括：测定底座，所述测定底座的上侧设有测定连接座，所述测定底座的顶端开设有清理槽，所述测定连接座的顶端固定连接有第一电机；连接槽，所述连接槽为测定连接座内部的空腔；锥形套筒，所述锥形套筒固定连接于测定连接座的底端；收纳板，所述收纳板设于连接槽内；测定机构，所述测定机构设于连接槽内，所述测定机构和收纳板连接以调节驱动机构，所述驱动机构设于测定底座的一侧，所述驱动机构和收纳板连接以进行驱动；
推块，所述推块滑动连接于清理槽的下内壁；以及清理组件，所述清理组件设于清理槽内，所述清理组件和推块连接以调节 。
[0007]作为本专利技术一种优选的方案，所述驱动机构包括：第一连接块，所述第一连接块固定连接于测定底座的一侧端；第二电机，所述第二电机固定连接于第一连接块的一侧端；第二连接块，所述第二连接块固定连接于测定底座的一侧端；第二转动杆，所述第二转动杆的一侧端转动连接于第二连接块的一侧端，所述第二转动杆的另一侧端活动贯穿第二连接块的一侧端并转动连接于第二连接块的另一侧端；第一转动杆，所述第一转动杆转动连接于测定连接座的后端；第一传动齿轮，所述第一传动齿轮设有两个，两个所述第一传动齿轮分别固定连接于第二转动杆和第一转动杆的圆周表面；齿带，所述齿带传动连接于两个第一传动齿轮的圆周表面；第一锥形齿轮，所述第一锥形齿轮固定连接于第二转动杆的圆周表面；第二锥形齿轮，所述第二锥形齿轮转动连接于测定底座的一侧端；感应器显示屏，所述感应器显示屏固定连接于测定连接座的一侧端 。
[0008]作为本专利技术一种优选的方案，所述测定机构包括：第三连接块，所述第三连接块设有两个，两个所述第三连接块分别固定连接于连接槽的前后内壁；第一螺母，所述第一螺母螺纹连接于第一丝杆的圆周表面；升降压片台，所述升降压片台固定连接于第一螺母的圆周表面；第二滑槽，所述第二滑槽开设于测定连接座的一侧端；第三滑槽，所述第三滑槽滑动连接于第二滑槽内；齿条，所述齿条固定连接于收纳板的底端；支撑杆，所述支撑杆设有两个，两个所述支撑杆分别固定连接于连接槽的两侧内壁，所述收纳板滑动连接于两个锥形套筒的顶端；压力感应器，所述压力感应器固定连接于收纳板的底端；第一限位杆，所述第一限位杆固定连接于其中一个第三连接块的顶端；第一丝杆，所述第一丝杆转动连接于另外一个第三连接块的顶端，所述升降压片台滑动连接于第一限位杆的圆周表面；第三转动杆，所述第三转动杆转动连接于连接槽的前后内壁，所述第三转动杆的一侧端活动贯穿连接槽后内壁并固定连接于第一转动杆的圆周表面；第二传动齿轮，所述第二传动齿轮固定连接于第三转动杆的圆周表面，所述第二传动齿轮和齿条相啮合；固定组件，所述固定组件设于收纳板的上侧，所述固定组件和收纳板连接以对果冻凝胶限位 。
[0009]作为本专利技术一种优选的方案，所述清理组件包括：第二丝杆，所述第二丝杆转动连接于清理槽的两侧内壁，所述推块滑动连接于连接槽的下内壁，第二丝杆的一侧端贯穿清理槽的一侧内壁并固定连接于第二锥形齿轮的一
侧端；第二螺母，所述第二螺母螺纹连接于第二丝杆的圆周表面，所述推块固定连接于第二螺母的圆周表面；第二限位杆，所述第二限位杆固定连接于清理槽的两侧内壁，所述推块滑动连接于第二限位杆的圆周表面；限位组件，所述限位组件设于连接槽内，所述限位组件和齿条连接以对其限位 。
[0010]作为本专利技术一种优选的方案，所述测定底座的底端四角处均固定连接有支撑块，所述测定底座的下侧设有收纳装置。
[0011]作为本专利技术一种优选的方案，所述限位组件包括：第一滑槽，所述第一滑槽分别开设于两个支撑杆的相靠近端；滑板，所述滑板设有两个，两个所述滑板分别滑动连接于两个第一滑槽的相靠近内壁，两个所述滑板分别固定连接于齿条的两端。
[0012]作为本专利技术一种优选的方案，所述限位组件包括：第一滑槽，所述第一滑槽分别开设于两个支撑杆的相靠近端；滑板，所述滑板设有两个，两个所述滑板分别滑动连接于两个第一滑槽的相靠近内壁，两个所述滑板分别固定连接于齿条的两端。
[0013]作为本专利技术一种优选的方案，所述固定组件包括：限位框架，所述限位框架设于收纳板的上侧；螺钉，所述螺钉螺纹连接于限位框架的顶端四角处，四个所述螺钉均螺纹贯穿限位框架的顶端并螺纹连接于收纳板的顶端四角处 。
[0014]作为本专利技术一种优选的方案，所述清理槽的下内壁开设有排出槽，所述测定底座的底端通过铰轴活动铰接有盖板。
[0015]作为本专利技术一种优选的方案，应用于权利要求1
‑
9中任意一项所述的一种果冻凝胶强度测定仪中，其特征在于，包括如下步骤：S1、人员在使用装置时，人员可使用PLC控制器对第一电机和第二电机控制启动，第一电机的输出轴活动贯穿测定连接座并固定连接于第一丝杆的圆周表面，因此第一电机的输出轴在转本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种果冻凝胶强度测定仪，其特征在于，包括：测定底座（1），所述测定底座（1）的上侧设有测定连接座（5），所述测定底座（1）的顶端开设有清理槽，所述测定连接座（5）的顶端固定连接有第一电机（10）；连接槽（9），所述连接槽（9）为测定连接座（5）内部的空腔；锥形套筒（18），所述锥形套筒（18）固定连接于测定连接座（5）的底端；收纳板（603），所述收纳板（603）设于连接槽（9）内；测定机构（6），所述测定机构（6）设于连接槽（9）内，所述测定机构（6）和收纳板（603）连接以调节驱动机构（4），所述驱动机构（4）设于测定底座（1）的一侧，所述驱 动机构（4）和收纳板（603）连接以进行驱动；推块（704），所述推块（704）滑动连接于清理槽的下内壁； 以及清理组件（7），所述清理组件（7）设于清理槽内，所述清理组件（7）和推块 （704）连接以调节。2.根据权利要求 1 所述的一种果冻凝胶强度测定，其特征在于：所述驱动机构（4）包括：第一连接块（404），所述第一连接块（404）固定连接于测定底座（1）的一侧端；第二电机（405），所述第二电机（405）固定连接于第一连接块（404）的一侧端；第二连接块（407），所述第二连接块 （407）固定连接于测定底座（1）的一侧端；第二转动杆（408），所述第二转动杆（408）的一侧端转动连接于第二连接块（407）的一侧端，所述第二转动杆（408）的另一侧端活动贯穿第二连接块 （407）的一侧端并转动连接于第二连接块 （407）的另一侧端；第一转动杆（401），所述第一转动杆（401）转动连接于测定连接座（5） 的后端；第一传动齿轮（402），所述第一传动齿轮（402）设有两个，两个所述第一传动齿轮（402）分别固定连接于第二转动杆（408）和第一转动杆（401） 的圆周表面；齿带（403），所述齿带（403）传动连接于两个第一传动齿轮（402）的 圆周表面；第一锥形齿轮（406），所述第一锥形齿轮（406）固定连接于第二转动杆 （408）的圆周表面；第二锥形齿轮（409），所述第二锥形齿轮（409）转动连接于测定底座（1）的一侧端；感应器显示屏（14），所述感应器显示屏（14）固定连接于测定连接座（5）的一侧端 。3.根据权利要求 2 所述的一种果冻凝胶强度测定仪，其特征在于：所述测定机构 （6）包括 ：第三连接块（15），所述第三连接块（15）设有两个，两个所述第三连接块（15）分别固定连接于连接槽（9）的前后内壁；第一螺母（602），所述第一螺母（602）螺纹连接于第一丝杆（606）的 圆周表面；升降压片台（601），所述升降压片台（601）固定连接于第一螺母（602）的圆周表面；第二滑槽（11），所述第二滑槽（11）开设于测定连接座（5）的一侧端；第三滑槽 （16），所述第三滑槽（16）滑动连接于第二滑槽（11）内；齿条（6010），所述齿条（6010）固定连接于收纳板 （603）的底端；支撑杆（19），所述支撑杆（19）设有两个，两个所述支撑杆（19）分别固定连接于连接槽 （9）的两侧内壁，所述收纳板 （603）滑动连接于两个锥形套筒 （18）的顶端；压力感应器（605），所述压力感应器（605）固定连接于收纳板（603）的底端；
第一限位杆（607），所述第一限位杆（607）固定连接于其中一个第三连接块（15）的顶端；第一丝杆（606），所述第一丝杆（606）转动连接于另外一个第三连接块（15）的顶端，所述升降压片台 （601）滑动连接于第一限位杆 （607）的圆周表面；第三转动杆（609），所述第三转动杆（609）转动连接于连接槽（9）的前后内壁，所述第三转动杆（609）的一侧端活动贯穿连接槽（9）后内壁并固定连接于第一转动杆（401）的圆周表面；第二传动齿轮（608），所述第二传动齿轮（608）固定连接于第三转动杆（609）的圆周表面，所述第二传动齿轮（608）和齿条（6010）相啮合；固定组件，所述固定组件设于收纳板（603）的上侧，所述固定组件和收纳板（603）连接以对果冻凝胶限位。4.根据权利要求 3 所述的一种果冻凝胶强度测定仪，其特征在于：所述清理组件 （7）包括：第二丝杆（701），所述第二丝杆（701）转动连接于清理槽的两侧内壁，所述推块 （704）滑动连接于连接槽的下内壁，第二丝杆 （701）的一侧端贯穿清理槽的一侧内壁并固定连接于第二锥形齿轮 （409）的一侧端；第二螺母（702），所述第二螺母（702）螺纹连接于第二丝杆（701）的 圆周表面，所述推块（704）固定连接于第二螺母（702）的圆周表面；第二限位杆 （703），所述第二限位杆 （703）固定连接于清理槽的两侧内壁 ，所述推块 （704）滑动连接于第二限位杆（703）的圆周表面；限位...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫肃，张渤，吴小丽，
申请(专利权)人：泉州市壹合食品研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：