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本发明提供一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法，属于果冻凝胶技术领域，该果冻凝胶强度测定仪，包括测定底座，测定底座的上侧设有测定连接座，测定底座的顶端开设有清理槽，测定连接座的顶端固定连接有第一电机；连接槽，连接槽为测定连接座内部的空腔；锥形...
该专利属于泉州市壹合食品研究院有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过泉州市壹合食品研究院有限公司授权不得商用。

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