一种水解鱼蛋白宠物饲料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种水解鱼蛋白宠物饲料及其制作方法。所述水解鱼蛋白宠物饲料，包括以下原料：鱼粉、鸡肉粉、谷朊粉、膨化玉米粉、海带粉、酒糟、胡萝卜、橘子皮、复合维生素、亚麻籽油、矿物质、食盐、益生菌、水解鱼蛋白。本发明专利技术制备的水解鱼蛋白宠物饲料具有安全性高、营养价值丰富以及含有大量的氨基酸，能够有效促进宠物的生长发育，在宠物饲料领域有着广阔的市场前景。前景。

【技术实现步骤摘要】
一种水解鱼蛋白宠物饲料及其制作方法


[0001]本专利技术涉及宠物饲料
，具体涉及一种水解鱼蛋白宠物饲料及其制作方法。

技术介绍

[0002]宠物饲料是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、质量标准、饲喂使用方便以及可预防某些疾病等优点。宠物饲料是以维生素、谷类、肉类等为主要原材料。
[0003]随着宠物主人的消费理念和专业知识普及度的提高，市场对我国的宠物饲料逐渐呈现出“高蛋白”、“低碳水化合物”、“高动物源性原料”等的趋势，这尤其符合猫科动物的饮食习惯，不仅对伴侣动物的营养学进行研究，也对传统的饲料加工技术提出了更高的要求。
[0004]水解鱼蛋白是富含低分子蛋白寡肽的一类蛋白产品，通过鱼体内源蛋白酶、内切型或外切型商品蛋白酶限定性酶解获得。现有的一些研究表明，添加一定量的水解鱼蛋白对鱼类特别是仔幼鱼生长、发育和饲料利用有着显著的促进作用。目前，比较通行的制备水解鱼蛋白的方法主要是通过酶水解获得，因为用酶水解相对于用酸水解或者碱水解具有条件温和，水解速度快，对蛋白质的营养价值破坏小、蛋白质回收率高等优点。
[0005]中国专利技术专利(申请号：201911234356.0)公开了一种改善犬类和猫类的食欲的宠物饲料及其制备方法，包括鸡肉、猪肉、玉米、糙米、鱼蛋白粉、动物油脂、蔬菜纤维类、L
‑
赖氨酸、食盐、海藻粉、果寡糖、罗汉果甜苷、甘露寡糖、复合维生素、益生菌、磁化复合酶、复合微量元素。本专利技术的宠物饲料中对犬类和猫类有益的生物活性成分，可以有效增加犬类和猫类食欲，提高觅食次数，改善动物精气神，犬类和猫类毛色光泽度，使犬类和猫类粪臭减少，甚至无臭。但是该专利技术依然存在一个问题，就是对饲料中的鱼蛋白粉利用率不高，导致原料中的蛋白质大量浪费，本专利技术针对对蛋白质利用率不高的问题进一步探究，以提高资源的利用率，同时还能够促进宠物的生长发育的宠物饲料配方提出新的解决方案。

技术实现思路

[0006]针对上述现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种水解鱼蛋白宠物饲料及其制作方法。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：
[0008]一种水解鱼蛋白宠物饲料，包括以下重量份原料：20
‑
40重量份鱼粉、5
‑
20重量份鸡肉粉、5
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20重量份谷朊粉、3
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15重量份膨化玉米粉、3
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8重量份海带粉、10
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20重量份酒糟、5
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15重量份胡萝卜、2
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8重量份橘子皮、2
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6重量份复合维生素、1
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5重量份亚麻籽油、1
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3重量份矿物质、0.5
‑
2重量份食盐、1
‑
5重量份益生菌、1
‑
5重量份水解鱼蛋白。
[0009]所述水解鱼蛋白的制备方法，由以下步骤组成：
[0010]S1清洗：向新鲜的鱼下脚料中加水超声清洗，得到洗净鱼料，干燥，粉碎过筛，得到
鱼料粉末；
[0011]S2预处理：用
60
Co
‑
γ射线对上述鱼料粉末辐照，之后将辐照后的鱼料粉末溶于水中超声，得到预处理鱼粉料；
[0012]S3酶解：取上述预处理鱼粉料，调节pH为碱性，加入胰凝乳蛋白酶酶解；再调节pH为酸性，加入木瓜蛋白酶酶解后；灭酶，离心，得到酶解液；
[0013]S4冻干：将上述酶解液真空浓缩，得到水解鱼蛋白。
[0014]鱼下脚料中存在很多腐败菌及有害微生物，直接提取蛋白质会严重影响蛋白质的纯度以及饲料的保质期，因此在提取蛋白质之前需要对其进行预处理，本专利技术采用
60
Co
‑
γ射线对鱼料粉末进行辐照处理，通过一定剂量对食品进行辐照处理后，可以有效的杀灭鱼下脚料中致病菌、腐败菌及其他有害微生物，延长食品货架期，不存在化学残留和放射性污染等问题，在常温条件下进行。
[0015]采用超声处理可以导致鱼下脚料的细胞膜通透性增加甚至破裂，生物大分子解离，为后面的酶解提供更好的酶解效率，从而达到提高活性鱼蛋白得率的目的，进而提高宠物饲料中可利用蛋白的含量，促进宠物饲料中蛋白的充分吸收利用。本专利技术中，采用
60
Co
‑
γ射线与超声同时处理为后面的酶解起到增效的作用的，促进鱼下脚料中的蛋白质水解为蛋白质寡肽，既提高了下脚料中蛋白的回收效率，也提高了蛋白质的营养价值。同时还可以起到杀灭下脚料中致病菌、腐败菌及其他有害微生物的目的。
[0016]优选的，所述水解鱼蛋白的制备方法，由以下步骤组成：
[0017]S1清洗：向新鲜的鱼下脚料中加入3
‑
8倍质量水，在35
‑
50℃、超声功率100
‑
300W、超声频率30
‑
60kHz下清洗30
‑
80min；反复清洗2
‑
5次，得到洗净鱼料，干燥，粉碎过30
‑
70目筛，得到鱼料粉末；所述鱼下脚料为鱼头、鱼鳞、鱼皮、鱼内脏中的至少一种；
[0018]S2预处理：用辐照剂量为3
‑
6kGy的
60
Co
‑
γ射线对上述鱼料粉末辐照2
‑
4h，之后以料液比1kg:(10
‑
15)L加入到水中，在400
‑
700rpm下搅拌10
‑
30min，再置于40
‑
60℃、超声功率200
‑
500W、超声频率45
‑
70kHz超声20
‑
50min，得到预处理鱼粉料；
[0019]S3酶解：取200
‑
400重量份上述预处理鱼粉料，用0.5
‑
2mol/L氢氧化钠水溶液调节pH＝7.5
‑
8.5，加入0.3
‑
2重量份胰凝乳蛋白酶，在35
‑
50℃下酶解1
‑
3h；再添加0.5
‑
2mol/L的盐酸调节pH＝5
‑
7，加入0.0.3
‑
1重量份木瓜蛋白酶，在45
‑
65℃下酶解2
‑
5h后；于80
‑
100℃下灭酶10
‑
30min，离心，得到酶解液；
[0020]S4冻干：向上述酶解液真空浓缩至原体积的20
‑
40％，得到水解鱼蛋白。
[0021]优选的，所述水解鱼蛋白的制备方法，由以下步骤组成：
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水解鱼蛋白宠物饲料，其特征在于，包括以下原料：鱼粉、鸡肉粉、谷朊粉、膨化玉米粉、海带粉、酒糟、胡萝卜、橘子皮、复合维生素、亚麻籽油、矿物质、食盐、益生菌、水解鱼蛋白。2.如权利要求1所述的水解鱼蛋白宠物饲料，其特征在于，所述水解鱼蛋白的制备方法，由以下步骤组成：S1清洗：向新鲜的鱼下脚料中加水超声清洗，得到洗净鱼料，干燥，粉碎过筛，得到鱼料粉末；S2预处理：用
60
Co
‑
γ射线对上述鱼料粉末辐照，之后将辐照后的鱼料粉末溶于水中超声，得到预处理鱼粉料；S3酶解：取上述预处理鱼粉料，调节pH为碱性，加入胰凝乳蛋白酶酶解；再调节pH为酸性，加入木瓜蛋白酶酶解后；灭酶，离心，得到酶解液；S4冻干：将上述酶解液真空浓缩，得到水解鱼蛋白。3.如权利要求2所述的水解鱼蛋白宠物饲料，其特征在于，所述水解鱼蛋白的制备方法，由以下步骤组成：S1清洗：向新鲜的鱼下脚料中加水超声清洗，得到洗净鱼料，干燥，粉碎过筛，得到鱼料粉末；S2预处理：用
60
Co
‑
γ射线对上述鱼料粉末辐照，之后将辐照后的鱼料粉末溶于水中超声，得到预处理鱼粉料；S3酶解：取上述预处理鱼粉料，调节pH为碱性，加入胰凝乳蛋白酶酶解；再调节pH为酸性，加入木瓜蛋白酶酶解后；灭酶，离心，得到酶解液；S4冻干：向上述酶解液中添加植物冻干粉搅拌均匀，真空浓缩得到水解鱼蛋白。4.如权利要求2或3所述的水解鱼蛋白宠物饲料，其特征在于，所述鱼下脚料为鱼头、鱼鳞、鱼皮、鱼内脏中的至少一种。5.如权利要求3所述的水解鱼蛋白宠物饲料，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：宦震，刘立鹤，陈玉波，张继伟，戴璐琪，
申请(专利权)人：标优美生态工程镇江有限公司，
类型：发明
国别省市：