一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用。该制备方法采用液氮粉碎、纤维素酶酶解、高温提取、酵母发酵、低温高速离心、减压浓缩、乙醇沉淀、低温高速离心、加水复溶及冷冻干燥等工艺，得到一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物。该辣木叶多糖提取物中总糖含量>50％，得率>12％，能够有效阻滞葡萄糖扩散，吸附胆酸盐，抑制胆固醇在胶束中的溶解性，具有良好的调节糖脂吸收功效。本发明专利技术提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于普通食品、保健品等领域中。保健品等领域中。保健品等领域中。

【技术实现步骤摘要】
一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用


[0001]本专利技术属于辣木叶精加工、高值化领域，具体涉及一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]随着现代人生活水平的提高，中国肥胖人口逐年递增。植物多糖具有显著的降糖控脂活性，是重要的食品降糖控脂因子。辣木叶含有丰富的糖类、蛋白质等多种营养素，多糖是其发挥降糖控脂作用的主效成分。
[0003]本团队采用粉碎过筛、碱法处理、纤维素酶酶解、高压均质、高温提取、低温高速离心、超滤分离浓缩、蛋白酶酶解、低温高速离心、二次超滤分离浓缩、冷冻干燥等工艺，得到一种具有降血糖活性的辣木叶提取物(专利申请号：CN201811006140.4)，该提取物总糖含量>30％，在动物水平上说明其具有良好的降血糖血脂功效，其中起效成分为多糖、蛋白肽，因此多糖的占比不高，且该方法制备时长>3天；此外，本研究团队还采用粉碎过筛、乙醇热回流去杂、加水匀浆、超声波处理、纤维素酶酶解、高温提取、离心分离、减压浓缩、乙醇分级沉淀、加水复溶、二次减压浓缩、冷冻干燥工艺，得到一种具有胆酸盐吸附能力的辣木叶提取物(专利申请号：CN201811536815.6)，该制备方法能够有效提取辣木叶中具有胆酸盐吸附能力(降血脂潜力)的多糖，制备时长>3天，提取物总糖含量>50％，相比于专利(专利申请号：CN201811006140.4)所得总糖含量更高，但两种专利申请技术所制备的提取物功能不同，CN201811006140.4制备的是降血糖活性的提取物，而CN201811536815.6制备的是具有降脂潜力的提取物。另有研究团队公开了一种具有降血糖作用的乙酰化辣木叶多糖及其制备方法，采用乙酸酐反应、酸法处理、透析、乙醇沉淀、冷冻干燥得到具有降血糖作用的乙酰化辣木叶多糖，制备方法对所用加工设备的要求高，加工成本高，制备时长>3天。此外，一种辣木叶有效成分分段提取方法及含有该辣木叶有效成分的饮品和饮品的制备方法公开了通过将辣木叶热泵干燥、破碎、双罐水浸提取(分别纤维素酶酶解、蛋白酶酶解)，上清液经过精滤、超滤、喷雾干燥得到辣木叶水提物，醇浸下层沉淀得到辣木叶乙醇提取物的报道但是分段提取出辣木叶的有效成分，再添加多种药食同源粉末制成饮品，此方法制备时长>3天，提取物成分复杂，主效成分不明确。辣木叶多糖在制备防治酒精性肝损伤药物和食品中的应用公开了采用水提醇沉法进行粗提，结合高速离心、脱蛋白、AB
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8型大孔吸附树脂柱等工艺流程所得一种辣木叶多糖提取物，除杂工艺涉及三氯甲烷等有毒试剂，多糖损失率较大，制备时长>4天，加工成本高。
[0004]综上所述，(1)普通粉碎后过筛是辣木叶多糖提取最传统、最经典的前处理技术，但普通粉碎对原料的前处理不充分(尤其是纤维含量高的叶片类原料)导致多糖提取率难以突破上限；(2)长时间、反复多次的高温高压水提法等常见提取手段对设备性能的要求高、生产效率低；乙醇沉淀无法完全去除大量残存的单糖、低聚糖，多糖纯度不高；(3)关注调节糖、脂吸收功能的辣木叶多糖的报道较少；(4)大多提取技术以高纯度、高活性为目标，
重纯度、重活性，忽略了提取效率和得率。
[0005]因此，本专利技术采用液氮充分粉碎辣木叶，使用酶法破壁、高温提取的技术手段高效提取辣木叶多糖，采用高耐糖活性干酵母发酵消耗大量还原糖及部分蛋白，并偶联乙醇沉淀的方法高效纯化辣木叶多糖，所得到的辣木叶多糖提取物兼具调节糖、脂吸收的能力。本技术兼顾了提取效率高、提取得率高、功能活性好、纯度较高、对设备加工性能要求不高、可实现连续化生产6个维度的优点，具有工业化推广应用的潜力。

技术实现思路

[0006]本专利技术目的在于提供一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物及其制备方法与应用，该制备方法以降糖控脂活性为导向，通过简单快速的液氮粉碎、酶解破壁、高温提取及干酵母发酵处理得到一种具有良好抑制糖脂过量吸收作用的辣木叶多糖提取物。该辣木叶多糖提取物中总糖含量>50％，得率>12％，通过INFOGEST静态消化模型验证该提取物具有较好的降糖控脂功效，具有应用于控制糖脂吸收健康食品的潜力。本专利技术提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于普通食品、保健品等领域当中。
[0007]本专利技术的技术方案如下：
[0008]本专利技术提供一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物制备方法。以辣木叶为原料，采用液氮粉碎、纤维素酶酶解、高温提取、酵母发酵、低温高速离心、减压浓缩、乙醇沉淀、低温高速离心、加水复溶及冷冻干燥等工艺精深优化，得到一种具有良好调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物。该辣木叶多糖提取物中总糖含量>50％，得率>12％，能够有效阻滞葡萄糖扩散，吸附胆酸盐，抑制胆固醇在胶束中的溶解性，具有良好的调节糖脂吸收功效，葡萄糖透析延迟指数>37％，胆酸盐吸附率与胆固醇胶束溶解抑制率>50％。提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求，可应用于普通食品、保健品等领域中。具体制备方法如下：
[0009](1)液氮粉碎：将干辣木叶经液氮粉碎装置粉碎至干粉末，得到辣木叶干粉；
[0010](2)纤维素酶酶解：将步骤(1)所得辣木叶干粉与水混合均匀，调节pH，充分混匀后加入纤维素酶，恒温搅拌进行酶解，得混悬液1；
[0011](3)加热提取：将混悬液1升温加热提取，得混悬液2；
[0012](4)酵母发酵：在混悬液2中加入活性干酵母，恒温转动发酵，得混悬液3；
[0013](5)离心、浓缩：混悬液3离心，取上清液经减压浓缩得提取液1；
[0014](6)乙醇沉淀：向提取液1中加入乙醇溶液，充分混匀后得到混合溶液，静置，离心，取沉淀加入水，加热充分溶解，经减压浓缩得提取液2；
[0015](7)冷冻干燥：对提取液2进行冷冻干燥，得辣木叶多糖提取物。
[0016]进一步地，步骤(1)中，液氮粉碎的条件是在
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150～
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120℃进行粉碎。
[0017]进一步地，步骤(2)中，所述辣木叶干粉与水的料液比为1:8～1:12g/mL；使用盐酸调节pH值为4.0～5.0，加入纤维素酶的质量为步骤(1)所得辣木叶干粉质量的0.25％～0.75％(w/w,g/g)，搅拌的速率为120～180r/min，酶解的温度为45～55℃，酶解的时间为1～3h。
[0018]进一步地，步骤(3)中，所述加热提取的温度为90～120℃，加热提取的时间为20～40min。
[0019]进一步地，步骤(3)中，所述加热提取的温度为100～110℃。
[0020]进一步地，步骤(4)中，加入活性干酵母的质量与步骤(2)中水的体积比例为1g:(200
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1000)mL，发酵的温度为26本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(1)液氮粉碎：将干辣木叶经液氮粉碎装置粉碎至干粉末，得到辣木叶干粉；(2)纤维素酶酶解：将步骤(1)所得辣木叶干粉与水混合均匀，调节pH，充分混匀后加入纤维素酶，恒温搅拌进行酶解，得混悬液1；(3)加热提取：将混悬液1升温加热提取，得混悬液2；(4)酵母发酵：在混悬液2中加入活性干酵母，恒温转动发酵，得混悬液3；(5)离心、浓缩：混悬液3离心，取上清液经减压浓缩得提取液1；(6)乙醇沉淀：向提取液1中加入乙醇溶液，充分混匀后得到混合溶液，静置，离心，取沉淀加入水，加热充分溶解，经减压浓缩得提取液2；(7)冷冻干燥：对提取液2进行冷冻干燥，得辣木叶多糖提取物。2.根据权利要求1所述的一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，液氮粉碎的条件是在
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150～
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120℃进行粉碎。3.根据权利要求1所述的一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，辣木叶干粉与水的料液比为1:8～1:12g/mL；使用盐酸调节pH值为4.0～5.0，加入纤维素酶的质量为步骤(1)所得辣木叶干粉质量的0.25％～0.75％，搅拌的速率为120～180r/min，酶解的温度为45～55℃，酶解的时间为1～3h。4.根据权利要求1所述的一种具有调节糖脂吸收作用的辣木叶多糖提取物的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述加热提取的温度为90～120℃，加热提取的时间为20～40min。...

【专利技术属性】
技术研发人员：林恋竹，杨昕怡，赵谋明，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：