本实用新型专利技术公开了一种用于制作面包的小麦粉发酵装置，包括支腿、发酵箱、滑轨、承托板、发酵容器固定组件和容器内壁清理组件，所述发酵箱设于支腿上，所述发酵箱上铰接设有密封门，所述滑轨设于发酵箱内，所述承托板滑动设于滑轨内，所述发酵容器固定组件设于承托板上，所述容器内壁清理组件设于发酵箱内，所述发酵容器固定组件包括双向螺纹杆、第一伞齿轮、第二伞齿轮、第一旋钮和夹持固定单元，所述承托板内设有空腔。本实用新型专利技术涉及面包制作技术领域，具体是提供了一种便于对发酵温度进行监测控制，有助于提升发酵效果，缩短发酵时间，便于对发酵容器进行固定，能自动对发酵容器上粘附的面团进行清理的用于制作面包的小麦粉发酵装置。发酵装置。发酵装置。
【技术实现步骤摘要】
一种用于制作面包的小麦粉发酵装置
[0001]本技术涉及面包制作
，具体是指一种用于制作面包的小麦粉发酵装置。
技术介绍
[0002]小麦粉是指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一；小麦粉可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料等；通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。现有技术中运用发酵技术做出来的食品用来越多，面包就是其中一样，在制作面包之前，需要先对小麦粉面团进发酵，现有技术对小麦粉面团进行发酵时，难以维持一个合适的发酵温度，导致发酵时间较长，发酵效果较差；并且小麦粉面团发酵蓬松之后会粘附在发酵容器上，取出发酵面团时，需要人力手动将发酵容器内粘附的面团刮下，较为费时费力。
技术实现思路
[0003]针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本技术提供一种便于对发酵温度进行监测控制，有助于提升发酵效果，缩短发酵时间，便于对发酵容器进行固定，能自动对发酵容器上粘附的面团进行清理的用于制作面包的小麦粉发酵装置。
[0004]本技术采取的技术方案如下：本技术一种用于制作面包的小麦粉发酵装置，包括支腿、发酵箱、滑轨、承托板、发酵容器固定组件和容器内壁清理组件，所述发酵箱设于支腿上，所述发酵箱上铰接设有密封门，所述滑轨设于发酵箱内，所述承托板滑动设于滑轨内，所述发酵容器固定组件设于承托板上，所述容器内壁清理组件设于发酵箱内，所述发酵容器固定组件包括双向螺纹杆、第一伞齿轮、第二伞齿轮、第一旋钮和夹持固定单元，所述承托板内设有空腔，所述空腔通过滑槽与外界连通，所述双向螺纹杆旋转设于空腔内，所述第一伞齿轮套接设于双向螺纹杆上，所述第二伞齿轮通过轮轴旋转设于空腔内且与第一伞齿轮啮合，所述第一旋钮设于轮轴上，所述夹持固定单元设于双向螺纹杆上，所述夹持固定单元对称设有两组，所述夹持固定单元包括滑动板和夹持固定块，所述滑动板滑动套接设于双向螺纹杆上且滑动设于滑槽内，所述滑动板与双向螺纹杆通过螺纹啮合，所述夹持固定块设于滑动板上。
[0005]进一步地，所述容器内壁清理组件包括驱动轴、转动板、位置调节单元、气缸、安装板和刮刀，所述驱动轴旋转设于发酵箱内，所述转动板设于驱动轴上，所述位置调节单元设于转动板上，所述气缸设于位置调节单元上，所述安装板设于气缸的输出轴上，所述刮刀设于安装板上，所述位置调节单元包括第二旋钮、丝杆和滑块，所述转动板内设有驱动腔，所述驱动腔通过导向槽与外界连通，所述丝杆旋转设于驱动腔内，所述滑块滑动套接设于丝杆上且滑动设于导向槽内，所述丝杆与滑块通过螺纹啮合，所述第二旋钮设于丝杆上，所述气缸设于滑块上。
[0006]进一步地，所述发酵箱内设有加热件。
[0007]进一步地，所述发酵箱内设有温度传感器。
[0008]进一步地，所述发酵箱上设有电机，所述驱动轴的一端设于电机的输出轴上。
[0009]进一步地，所述密封门上设有控制面板，所述加热件、温度传感器、电机和气缸均与控制面板电连接。
[0010]采用上述结构本技术取得的有益效果如下：本方案设有容器内壁清理组件，通过容器内壁清理组件便于对发酵容器内壁进行清理，防止发酵好的小麦粉面团粘附在发酵容器上，并且通过位置调节单元可以对刮刀的位置进行调节，从而能满足不同直径发酵容器的内壁清理需求；本方案设有发酵容器固定组件，通过发酵容器固定组件便于对发酵容器进行固定，防止发酵容器在被清理内壁的过程中发生移动；本方案设有加热件和温度传感器，通过加热件便于对发酵箱内进行加热，通过温度传感器便于对发酵箱内的温度进行监测。
附图说明
[0011]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0012]图1为本方案的主视图剖面图；
[0013]图2为图1中A部分的放大图；
[0014]图3为本方案的主视图。
[0015]其中，1、支腿，2、发酵箱，3、滑轨，4、承托板，5、发酵容器固定组件，6、容器内壁清理组件，7、密封门，8、双向螺纹杆，9、第一伞齿轮，10、第二伞齿轮，11、第一旋钮，12、夹持固定单元，13、滑动板，14、夹持固定块，15、驱动轴，16、转动板，17、位置调节单元，18、气缸，19、安装板，20、刮刀，21、第二旋钮，22、丝杆，23、滑块，24、加热件，25、温度传感器，26、电机，27、控制面板。
具体实施方式
[0016]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0017]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0018]如图1
‑
图3所示，本技术一种用于制作面包的小麦粉发酵装置，包括支腿1、发酵箱2、滑轨3、承托板4、发酵容器固定组件5和容器内壁清理组件6，发酵箱2设于支腿1上，发酵箱2上铰接设有密封门7，滑轨3设于发酵箱2内，承托板4滑动设于滑轨3内，发酵容器固定组件5设于承托板4上，容器内壁清理组件6设于发酵箱2内，发酵容器固定组件5包括双向螺纹杆8、第一伞齿轮9、第二伞齿轮10、第一旋钮11和夹持固定单元12，承托板4内设有空
腔，空腔通过滑槽与外界连通，双向螺纹杆8旋转设于空腔内，第一伞齿轮9套接设于双向螺纹杆8上，第二伞齿轮10通过轮轴旋转设于空腔内且与第一伞齿轮9啮合，第一旋钮11设于轮轴上，夹持固定单元12设于双向螺纹杆8上，夹持固定单元12对称设有两组，夹持固定单元12包括滑动板13和夹持固定块14，滑动板13滑动套接设于双向螺纹杆8上且滑动设于滑槽内，滑动板13与双向螺纹杆8通过螺纹啮合，夹持固定块14设于滑动板13上。
[0019]如图1所示，容器内壁清理组件6包括驱动轴15、转动板16、位置调节单元17、气缸18、安装板19和刮刀20，驱动轴15旋转设于发酵箱2内，转动板16设于驱动轴15上，位置调节单元17设于转动板16上，气缸18设于位置调节单元17上，安装板19设于气缸18的输出轴上，刮刀20设于安装板19上，位置调节单元17包括第二旋钮21、丝杆22和滑块23，转动板16内设有驱动腔，驱动腔通过导向槽与外界连通，丝杆22旋转设于驱动腔内，滑块23滑动套接设于丝杆22上且滑动设本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于制作面包的小麦粉发酵装置，其特征在于：包括支腿(1)、发酵箱(2)、滑轨(3)、承托板(4)、发酵容器固定组件(5)和容器内壁清理组件(6)，所述发酵箱(2)设于支腿(1)上，所述发酵箱(2)上铰接设有密封门(7)，所述滑轨(3)设于发酵箱(2)内，所述承托板(4)滑动设于滑轨(3)内，所述发酵容器固定组件(5)设于承托板(4)上，所述容器内壁清理组件(6)设于发酵箱(2)内，所述发酵容器固定组件(5)包括双向螺纹杆(8)、第一伞齿轮(9)、第二伞齿轮(10)、第一旋钮(11)和夹持固定单元(12)，所述承托板(4)内设有空腔，所述空腔通过滑槽与外界连通，所述双向螺纹杆(8)旋转设于空腔内，所述第一伞齿轮(9)套接设于双向螺纹杆(8)上，所述第二伞齿轮(10)通过轮轴旋转设于空腔内且与第一伞齿轮(9)啮合，所述第一旋钮(11)设于轮轴上，所述夹持固定单元(12)设于双向螺纹杆(8)上，所述夹持固定单元(12)对称设有两组，所述夹持固定单元(12)包括滑动板(13)和夹持固定块(14)，所述滑动板(13)滑动套接设于双向螺纹杆(8)上且滑动设于滑槽内，所述滑动板(13)与双向螺纹杆(8)通过螺纹啮合，所述夹持固定块(14)设于滑动板(13)上。2.根据权利要求1所述的一种用于制作面包的小麦粉发酵装置，其特征在于：所述容器内壁清理组件(6)包括驱动轴(15)、转动板(16)、位置调节单元(17)、气缸(18)...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘荣兴，
申请(专利权)人：赣州味源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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