一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，整体长方形摊凉盘模式分为三部分：地面导轨、长方形摊凉盘、上部摊凉系统。其设计实施摊凉堆积机械自动化、系统化的措施，同时对摊凉盘设计、摊凉厚度、摊凉时间、加曲搅拌打散程度等集成一体化、自动化的操作，最终采用操作简单、经济可行的设备工艺改进措施，很好地解决了传统酱酒摊凉机械化问题。很好地解决了传统酱酒摊凉机械化问题。很好地解决了传统酱酒摊凉机械化问题。

【技术实现步骤摘要】
一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备


[0001]本技术涉及酱香白酒酿造领域，具体涉及一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备。

技术介绍

[0002]酱香型白酒生产传统的摊凉工艺要求，糟醅需接触地面(三合土)摊凉，摊凉均匀、不结团，摊凉结束后均匀加曲、加尾酒等工作。目前酒醅摊凉应用较广的是机械化链板摊凉方式，但是机械化链板摊凉已离开地面(三合土)摊凉，达不到三合土地面具有富集微生物、吸收水分、传导地面温度等作用，故其严重不符合传统酱酒酿造工艺要求，且已有研究发现酿造酒质与传统酱酒有着明显质量差异。现有技术中关于酿造白酒时的摊凉设备研究包括如下：
[0003]CN214167878U公开了一种酿酒用冷却效果好的摊凉机，包括摊凉机主体、摊凉槽、透气板、冷却风扇一和翻粮组件，摊凉机主体上端开设有摊凉槽，摊凉槽底端设有透气板，透气板下方所在摊凉机主体内设有冷却风扇一，冷却风扇一通过安装板与摊凉机主体内壁连接固定，翻粮组件包括设置在透气板上方的活动板，活动板两侧设有连接滑块，连接滑块远离活动板一端穿设在开设于摊凉槽两侧的活动槽内；摊凉机上设置有能自由滑动的活动板，活动板在滑动中通过弯杆对透气板上堆积粮食翻转平铺，然后经安装在透气板上下方的两组风扇同时进行冷却，进而在保证其良好降温的同时，处于夹层内的粮食也能得到充分均匀的降温，使得摊凉机摊凉效率得到显著提高。
[0004]CN206940838U公开了延迟酒醅进入的摊凉机，包括由水平输送链板和提升输送链板组成的摊凉机体，在所述水平输送链板上方还设置有打量水架，所述打量水架上设置有与水平输送链板匹配的进料斗和限高板，本方案目的是使酒醅在蒸酒完成后在进入摊凉工序的过程中，通过调节设备内置输送链板运行速度，延迟酒醅进入摊凉设备的时间从而完成打量水这一工序，其延迟的时间根据酒厂酿酒工艺规定的酒醅补水时间来确定，使酒醅运行至摊凉设备前刚好完成补充水分的需求。本技术的优点是：通过该设备使酒醅在取酒完后打量水与摊凉工序连贯完成，提升生产效率；在工作的同时清理链板，避免残渣堆积。
[0005]现有技术中使用在酱香白酒工艺的摊凉设备仍然存在酒厂目前仍采用行车吊甑转运糟醅，人工摊平、鼓风摊凉、人工打散混合加曲、人工收集成堆等工作，具有劳动强度大、操作环境恶劣、摊凉工艺不稳定等问题。因此，急需提供一种工作环境友好、劳动强度低、生产效率高的使用在酱香白酒工艺的摊凉设备。

技术实现思路

[0006]本技术旨在提供一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，拟解决传统的酱香白酒酿造存在工作环境差、劳动强度大，污染细节多、生产效率低的问题。
[0007]具体地，本技术提供一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，其为整体长方形
摊凉盘模式，包括三部分：地面导轨、长方形摊凉盘、上部摊凉系统，其特征在于：
[0008]上部摊凉系统依次包括以下连接的部件：尾酒接口，尾酒喷洒管，酒醅喂料机，加曲机，大曲接口，打散器，翻拌器，同时摊凉风扇间隔地分布于上部摊凉系统中；
[0009]地面导轨上方通过滑轮放置长方形摊凉盘，长方形摊凉盘上方固定地面角钢。
[0010]在一些优选实施例中，其特征在于，长方形摊凉盘借助滑轮在地面导轨上进行运动，而上部摊凉系统固定在上方，其高度离地面导轨高度低于50cm。
[0011]在一些优选实施例中，其特征在于，长方形摊凉盘上方通过焊接固定角钢，角钢上方铺设三合土。
[0012]在一些优选实施例中，其特征在于，进一步的，角钢下方放置滑动式地面导热带。
[0013]在一些优选实施例中，其特征在于，酒醅喂料机位于地面导轨的中央。
[0014]在一些优选实施例中，其特征在于，翻拌器设置为人体脚部形状，覆盖硅胶，高度可调节。
[0015]在一些优选实施例中，其特征在于，打散装置设置为狼牙棒形状。
[0016]有益效果
[0017]相比现有技术，本技术具有如下的技术效果：
[0018]本技术使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，是在符合酱香白酒摊凉、堆积不脱离三合土地面，有效实现三合土地面富集微生物、吸收水分、传导地面温度等作用的要求下，实施摊凉堆积机械自动化、系统化的措施，同时对摊凉盘设计、摊凉厚度、摊凉时间、加曲搅拌打散程度等集成一体化、自动化的操作，最终采用操作简单、经济可行的设备工艺改进措施，很好的解决了传统酱酒摊凉机械化问题。此项措施的实施，确保了酱香白酒的品质，提高了酱香白酒摊凉的稳定性和智能性，促进了我国酱香型白酒产业技术的发展，弥补了国内白酒对摊凉工艺改进的空白。
附图说明
[0019]图1为本技术使用在酱香白酒工艺的摊凉设备的平面示意图；
[0020]图2为本技术使用在酱香白酒工艺的摊凉设备的立体示意图。
[0021]其中上述附图中的装置含有的部件包括：11尾酒接口；12尾酒喷洒管；13酒醅喂料机；14滑动式地面导热带；15加曲机；16滑轮；17大曲接口；18打散器；19摊凉风扇；20；翻拌器；21地面角钢；22地面导轨；23长方形摊凉盘；24上部摊凉系统。
具体实施方式
[0022]在下文中更详细地描述了本技术以有助于对本技术的理解。
[0023]具体地，结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0024]参考本技术附图1
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2使用在酱香白酒工艺的摊凉设备的平面示意图和立体示意图，其中整个摊凉设备系统包括但不限于以下主要部件：11尾酒接口；12尾酒喷洒管；13酒醅喂料机；14滑动式地面导热带；15加曲机；16滑轮；17大曲接口；18打散器；19摊凉风扇；
20；翻拌器；21地面角钢；22地面导轨；23长方形摊凉盘；24上部摊凉系统。有些部件未示出。
[0025]本技术使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，整体上整个装置的分布为长方形，摊凉盘模式分为三部分：地面导轨22、长方形摊凉盘23、上部摊凉系统24。
[0026]当长方形摊凉盘23借助滑轮16在地面导轨22上进行平移而匀速运动，而上部摊凉系统24固定在上方，相对于长方形摊凉盘23的高度根据具体的需要可以随时调整；
[0027]长方形摊凉盘23上方焊接地面角钢21，上面铺设三合土，角钢下方放置滑动式地面导热带14，方便酒醅热量传到至地面，滑动式地面导热带14可随摊凉盘移动而移动；
[0028]酒醅喂料机13位于地面导轨22的中央，蒸馏酒醅吊车运输至酒醅喂料机13，通过移动长方形摊凉盘23，均匀布料；
[0029]上部摊凉系统24两侧的翻拌器20前面模拟人体脚部形状，覆盖硅胶，高度可调节，脚部形状可前后倒转，两侧为互补模式，一侧犁出沟壑，经过另一侧时将沟壑本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，其为整体长方形摊凉盘模式，包括三部分：地面导轨、长方形摊凉盘、上部摊凉系统，其特征在于：上部摊凉系统依次包括以下连接的部件：尾酒接口，尾酒喷洒管，酒醅喂料机，加曲机，大曲接口，打散器，翻拌器，同时摊凉风扇间隔地分布于上部摊凉系统中；地面导轨上方通过滑轮放置长方形摊凉盘，长方形摊凉盘上方固定地面角钢。2.根据权利要求1所述的使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，其特征在于，长方形摊凉盘借助滑轮在地面导轨上进行运动，而上部摊凉系统固定在上方，其高度离地面导轨高度低于50cm。3.根据权利要求1所述的使用在酱香白酒工艺的摊凉设备，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：范伟国，陈彬，牛家棒，乔新建，刘荣华，朱广，庞相国，王璞，
申请(专利权)人：普瑞特机械制造股份有限公司，
类型：新型
国别省市：