一种厨房智能化排油烟系统技术方案

本发明专利技术涉及F24 15/20，具体涉及一种厨房智能化排油烟系统。一种厨房智能化排油烟系统，包括炉具，排油烟罩，温度传感器，主控机，变频控制器，排油烟电动调节阀，风机组，空调新风电动调节阀，空调风机，主控机电源。本发明专利技术提供的一种厨房智能化排油烟系统有利于工作人员掌控数据，提升厨房的排风同时达到高效节能的效果，并且本发明专利技术通过多个模块联合协同，提高了厨房的舒适度，能有效防止厨房智能化排油烟系统出现故障问题，稳定可靠。稳定可靠。

【技术实现步骤摘要】
一种厨房智能化排油烟系统


[0001]本专利技术涉及F24 15/20，具体涉及一种厨房智能化排油烟系统。

技术介绍

[0002]一项对酒店餐饮系统的调查显示，我国酒店餐饮区域建筑面积仅占酒店整体建筑面积的8％左右，但餐饮服务全过程平均能耗占到整个酒店总能耗的53％左右，平均年能耗总费用占整个酒店能源总费用41％，占餐饮总营业收入20％。其中厨房区域使用能耗占整个餐饮服务的70％左右，因此厨房区域的能耗更是成为有效节能工作的众矢之的。
[0003]专利CN201710439820.4提供了一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法，根据油烟罩开启的数量，自动调节排风量和补风机的补风量，达到很好的节能和环保效果。
[0004]专利CN201910419747.3提供了一种智能油烟净化系统通过多个终端和烟道，，并依靠油烟探测器探测油烟含量，通过静电油烟净化器，主风机，中央处理器等对油烟进行处理，保证抽离效果的情况下，避免能源的浪费。
[0005]但油烟的排放不仅与油烟罩的多少，还与其他因素息息相关，现有的技术通风排油烟技术往往不够灵活，忽视了其他因素，导致厨房内油烟无法完全排出，风机的导致能源利用率低下，反而导致无法产生较好的节能效果。

技术实现思路

[0006]为了解决上述技术问题，本专利技术的第一个方面提供了一种厨房智能化排油烟系统，包括炉具，排油烟罩，温度传感器，主控机，变频控制器，排油烟电动调节阀，风机组，空调新风电动调节阀，空调风机，主控机电源。
[0007]所述炉具用于烹饪食物。
[0008]优选的，所述炉具的数量为1≦炉具的数量≦70。
[0009]所述排油烟罩用于减少倒风对炉具燃烧性能影响，在排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。
[0010]所述温度传感器用于测试温度。
[0011]优选的，所述温度传感器包括芯片。
[0012]所述主控机用于计算，储存排油烟系统的各种数据，控制整个排油烟系统的正常运行。
[0013]优选的，所述主控机内置核心芯片。
[0014]优选的，所述主控机为触摸屏式。
[0015]优选的，所述主控机包括风量模块，调节模块，风压模块，稳定性模块，深度学习模块，虚拟模拟模块，多风机联动控制模块，自学习模块，提醒模块。
[0016]所述风量模块用于设置各个排风管道的最大排风量，监测排风主要管道和次要管道的风量数据，并控制各个管道的使用情况。在当排风管道没有完全使用的情况下，会优选考虑增强正在使用的排风管道的排风量，并将未使用的排风管道风量调剂给使用中的排风
管道以加强用户体验。同时设置各个排风管道的最大排风量，防止增强的风量对风管寿命造成影响。
[0017]所述调节模块用于调节开启风机组和空调风机的数量及功率的优先顺序，保证新风补充处于均衡的状态，确保厨房始终处于负压状态。
[0018]优选的，所述调节模块包括优先模块和同步模块。
[0019]其中，所述优先模块用于通过环境温度传感器，风量模块等模块监测的厨房温湿度及排风量变化的大小的变化，根据优选顺序先计算开启风机组和空调风机的数量然后再调整风机组和空调风机的功率大小，确保厨房最重要的部分优先获取新风。
[0020]所述同步模块用于控制空调风机的补风量，让厨房的新风补充处于均衡的状态。同时通过新风系数计算厨房的负压值，确保厨房始终处于负压状态。
[0021]所述风压模块用于计算风机组和空调风机的风压与管道内的风压，与调节模块，风量模块一起根据每HZ变频的风量测算来调整风压曲线补差，确保每调整1HZ都将能完全在效率上满足用户应有的风量体验。同时记录所对应的电流变化，并且比对原值，监测风机组和空调风机是否使用正常。
[0022]优选的，所述风压模块包括曲线运算模块，静态风压模块，动态风压模块。
[0023]其中，所述曲线运算模块用于记录所对应的电流变化，并且比对原值，求取短路发生后任意时刻所对应的短路电流周期分量有效值，监测风机组和空调风机是否使用正常。若发生电流异常变化通过提醒模块对运营方进行提醒。
[0024]所述静态风压模块用于监测并计算克服管道阻力时的风压。
[0025]所述动态风压模块用于监测并计算带动油烟排出管道时的风压。
[0026]所述稳定性模块用于当传感器和风量阀发生故障时，稳定性模块将温度传感器，环境温度传感器，风量阀所对应的计算放大到最大，使得用户体验不受到影响。保证在即使所有的传感器和风量阀都已经损坏，也不会影响到厨房的正常排风使用。同时将故障信息通过提醒模块对运营人员发出警告并通知到各商铺。
[0027]所述深度学习模块用于根据用户习惯，自动调整算法参数。同时自动记录应急状态下的各个传感器的温度值和温差值，并在下一次温度值和温差值达到应急标准的状态下，自动进行应急加强状态，并且系统会根据用户的操作来判断下次需要加强的风量值，防止出现意外事故。
[0028]所述虚拟模拟模块用于对两个风量阀之间的烹饪点进行分配计算。理论上来说，一个烹饪设备可以对应多个风量阀，本专利技术除此之外还将一个风量阀的所属风量分别切分给多个烹饪设备，并且按照实际需求通过算法来执行开启角度动作，使得排烟系统可以在任何一个复杂的厨房条件下，保证任何一种状态下，厨房工作人员能得到最佳的舒适度，并且提高能耗的利用率。
[0029]如图8所示，将两个电动风量阀之间的烹饪点切分成两组不同的排风量。例如图中1号烹饪点，切分成1号传感器与3号虚拟传感器。在工作状态时，1号烹饪点传感器测出烹饪温度，同时将温度复制给3号虚拟传感器，1号烹饪点的风量被按需分配到1号传感器与3号虚拟传感器上。1号烹饪点对应1号风量阀，3号虚拟传感器对应2号风量阀。若1号烹饪设备开始工作，通过1号传感器与3号虚拟传感器通过虚拟模拟模块分别进行运算，并且对应的1号风量阀与2号风量阀也会根据计算结果均开启所需要的角度。
[0030]如图9所示，所述多风机联动控制模块可以将几个厨房合并至一套多风机的并联系统内。当少量需求在使用时，根据传感器的采集数据，通过计算出风机组和空调风机动态变化效率，并精确的控制风机组和空调风机数量及变频效率，按照实际需求控制开启风机数量及变频频率。既满足了标准设计中对功能性与使用时间的区分，同时具备高节能、智能化控制与缩减排油烟井道面积的特点，简化了设计工作，增强了用户体验。
[0031]所述自学习模块在用户同意的情况下，可以对传感器数据进行分析，对使用率高的烹饪设备自动微增风量，对使用率低的烹饪设备微降风量。并根据运行时的数据进行分析运算，对烹饪设备的使用情况进行跟踪分析，通过算法来模拟烹饪设备的使用情况，并对烹饪设备保养做出分析并提供给用户。同时对排油烟系统运行时的所有数据进行分析计算，模拟出餐厅的运营数据和每个炉具的使用点击率，用于对餐饮管理进行数据。
[0032]所述提醒模块用于对排油烟过程中使用的空调风机，风管，油烟净化器，排油烟风机等设备的故障与清洗，保本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种厨房智能化排油烟系统，其特征在于，包括炉具，排油烟罩，温度传感器，主控机，变频控制器，排油烟电动调节阀，风机组，空调新风电动调节阀，空调风机，主控机电源。2.根据权利要求1所述的一种厨房智能化排油烟系统，其特征在于，所述主控机包括风量模块，调节模块，风压模块，稳定性模块，深度学习模块，虚拟模拟模块，多风机联动控制模块，自学习模块，提醒模块。3.根据权利要求2所述的一种厨房智能化排油烟系统，其特征在于，所述调节模块包括优先模块和同步模块。4.根据权利要求2所述的一种厨房智能化排油烟系统，其特征在于，所述风压模块包括曲线运算模块，静态风压模块，动态风压模块。5.根据权利要求1
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4任一项所述的一种厨房智能化排油烟系统，其特征在于，所述风机组包括排油烟风...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴琛，
申请(专利权)人：上海乐恺宝科技有限公司，
类型：发明
国别省市：