一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐及其制备方法，本发明专利技术选取红豆、绿豆、黑豆、低聚异麦芽糖、沙棘、决明子、麦胚、黑芝麻、低聚果糖、薏米、白芸豆、鹰嘴豆、青豆、豇豆、豌豆，再经炒制、蒸煮熟化、压差膨胀、气体流化精准控水、微粒匀化、密闭增香、提取、微波真空干燥、超微粉碎、混合、包装等工序加工完成。本发明专利技术营养均衡，能够满足人体基本生理需求，确有减轻体重，润肠通便的功效，此产品配比合理，简单易行，为谷物类、药食同源原料、水溶性膳食纤维原料的组合物，安全无副作用，适宜长期使用。长期使用。

【技术实现步骤摘要】
一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐及其制备方法


[0001]本专利技术属于保健食品领域，特别涉及一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，生活条件日益优越，午餐不再那么丰盛，而晚餐桌上往往是高脂肪、高蛋白和高热量的食物，由于晚餐后运动量减少，或者由于应酬，日常摄入过多的食物营养，导致人体热量过剰，多余热量转化为脂肪造成了肥胖。目前，肥胖人群越来越多，并日趋年轻化。肥胖不仅对人们的体型外貌造成影响，更容易引起高血压、高血脂、冠心病等各种心脑血管疾病。减肥产品，即具有减肥作用的产品。随着审美观念的改变，衍生出来的一种能够使人体达到瘦身目的的产品，因其快速的减肥效果深受人们喜爱。目前用于减肥的主要方法包括：运动促进脂肪的消耗、借助脂肪燃烧因子促进脂肪燃烧、食用食物抑制剂等。然而，由于现代都市人群生活节奏快，缺少时间与精力，运动减肥一般很难坚持；脂肪燃烧因子，如左旋肉碱类需要配合运动才有效果，否则就会被身体代谢排出；食物抑制剂则大多因为配方不科学，在减肥的同时易造成营养不良，对身体健康带来隐患。传统的减肥产品有两种：第一种是腹泻类，里面有泻药成分，只能刺激排泄，排水不排油：第二种是厌食类，它通过刺激肠胃产生饱腹感，很容易出现头晕乏力恶心的现象，一旦达到生理极限，人就会虚脱：这两种方法都会对人体健康造成很大的危害。因此，研究一种营养均衡的，食用口感好的，保健功能更多的，并且可以增强机体应激能力的代餐粉是非常有市场前景的。由于代餐粉，是一种配方食品，具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性，同时还可以更严格地控制食量和热量摄入，因此食用代餐粉是目前比较风行的减肥瘦身方式，它既能集合多种营养成分，又能使人们吃过之后达到抑制饥饿的目的，完全可以替代正餐，从而达到减肥的目的，但是目前市场上的代餐粉主要是以谷类、豆类和薯类为主，造成产品营荞単一、保健功能単一、食品口感差的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术目的是提供一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐及其制备方法，其配以多种谷物、膳食纤维等，不仅口感独特，而且营养丰富，同时还能够有效的増强机体功能性能和调节免疫性能，提高机体应激能力，预防疾病和肥胖。
[0004]本专利技术所述的一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐，其特征在于：物料选取如下，以重量份计：红豆23
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33份、绿豆23
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33份、黑豆4
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14份、低聚异麦芽糖4
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14份、沙棘1.5
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7.5份、决明子1.5
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9份、麦胚1
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6份、黑芝麻1.5
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10份、低聚果糖1.5
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8份、薏米1
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6份、白芸豆0.5份、鹰嘴豆0.5份、青豆0.5份、豇豆0.5份、豌豆0.5份。红豆、绿豆、黑豆、薏米、黑芝麻、麦胚、白芸豆、鹰嘴豆、青豆、豇豆、豌豆属于常用杂粮类食材；决明子属于药食同源类成分；低聚异麦芽糖、低聚果糖属于水溶性膳食纤维，也属于甜味剂成分，有助于产品口感丰富。
[0005]红豆：俗名非常多，红小豆、赤小豆等等，它有很好的药用价值，比如利尿消肿，还有润肠通便的作用，因为它要含膳食纤维，促进肠道蠕动，可以使我们的增加通便的功能。它有丰富的植物蛋白，能够提供我们的能量，也有丰富的膳食纤维，所以对于控制血糖、维持体重都是有很好的作用。
[0006]绿豆：绿豆中含有22~26%的蛋白质，含有人体所必需的8种氨基酸，含量是禾谷类的2~5倍，绿豆中含有淀粉50%左右，纤维素含量较高，具有清热解毒、降脂、抑制过敏，保护肝脏等功效。
[0007]黑豆：黑豆蛋白质含量36%，易于消化，脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
[0008]薏米：可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消肿等作用，并可帮助排便，减轻体重。薏仁粉中含有的薏苡仁酯可増强人体免疫力并具有抗癌作用，薏仁粉中还因富含多种氨基酸，有清热祛湿的功效。
[0009]黑芝麻：有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用。
[0010]白芸豆：现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的 a
‑
淀粉酶抑制物质，化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为
“ꢀ
starchblocker
ꢀ”
意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，具有抑制 a
‑
淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们消除饥饿感，并且餐后血糖不升高，体重不增加。
[0011]鹰嘴豆：鹰嘴豆具有清热解毒、消炎作用，富含高蛋白可以抗衰老、抗肿瘤，另外具有降血糖功效。对糖尿病的患者，有一定的辅助性的治疗的作用；它也含有高蛋白，是一个纯天然的谷物，对我们的身体还是有很好的保健作用的，能够增强我们的抵抗力。
[0012]青豆：青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内自由基，消除身体炎症，增强机体免疫功能，防止癌症的发生，而且富含膳食纤维，能够促进胃肠消化，排出体内的有毒物质，刺激胃肠蠕动，预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸，能够维持血管的弹性，降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生。
[0013]豇豆：豇豆不仅可以健脾利湿、补肾涩精，而且从中医食疗角度上来讲能够健脾利湿，因为豇豆入脾经，通过滋补脾经而作用于脾胃虚弱、泄泻、痢疾和吐逆的人，适当的食用豇豆都能够让上述的症状得到一个明显的缓解。豇豆还能够补肾涩精，因此对于肾虚腰痛、遗精、消渴、小便频数的人适当的食用豇豆，也能够起到缓解上述症状的功效。
[0014]豌豆：豌豆含有较多的矿物质，对于骨质疏松，尤其是小孩或者妇女缺钙的情况下，食用豌豆非常好；豌豆也是一种豆类食品，具有一般豆类食品的作用，比如通便润肠、降血脂等；豌豆还具有一定的保肝作用。整体而言，豌豆具有补气血、明目、养颜、润肠通便的
作用。
[0015]麦胚：据【本草纲目】记载:"麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃"。是一种高蛋白高纤维、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品，并含有丰富的维本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐，其特征在于：物料选取如下，以重量份计：红豆23
‑
33份、绿豆23
‑
33份、黑豆4
‑
14份、低聚异麦芽糖4
‑
14份、沙棘1.5
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7.5份、决明子1.5
‑
9份、麦胚1
‑
6份、黑芝麻1.5
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10份、低聚果糖1.5
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8份、薏米1
‑
6份、白芸豆0.5份、鹰嘴豆0.5份、青豆0.5份、豇豆0.5份、豌豆0.5份。2.如权利要求1所述的一种具有减肥通便功效的沙棘素源五谷餐的制备方法为，其特征在于：包括以下步骤：（1）取黑芝麻、麦胚清洗风干后，放入铁锅内，文火炒制20
‑
30min，得到熟料，利用超微粉碎技术，将两种原料分别粉碎，备用；（2）取红豆、绿豆、黑豆、薏米、白芸豆、鹰嘴豆、青豆、豇豆、豌豆放入冷水中浸泡70
‑
80分钟，然后通过20
‑
30目的筛，将其中的水和杂质过滤掉后，在将其放入蒸锅内，在120
‑
130℃的条件下，蒸制10
‑
15...

【专利技术属性】
技术研发人员：王娜，王克祥，杨志会，黄歌谣，李福豪，
申请(专利权)人：新乡绿健园药食同源研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：